Qu’est-ce que le cornichon
a à voir avec les crampes ?

Le jus de cornichon est devenu un remède populaire pour les crampes aux jambes au fil des ans – particulièrement pour les crampes que les coureurs et les athlètes ont après une séance d’entraînement.

Certains athlètes ne jurent que par elle, attestant que le jus de cornichon fonctionne vraiment. Pourtant, la science derrière tout cela n’est pas claire.

D’une part, les sceptiques ont douté que le jus de cornichon soit efficace pour les crampes aux jambes. Il n’y a pas encore de raison scientifique solide qui prouve comment ça marche, alors certains le déduisent comme un effet placebo.

D’autre part, certaines recherches suggèrent que le jus de cornichon est beaucoup plus efficace qu’un placebo. Cependant, on ne sait toujours pas pourquoi.

Une théorie de longue date sur le fonctionnement du jus de cornichon est sa teneur en sodium. Le jus contient du sel et du vinaigre, ce qui peut aider à reconstituer les électrolytes. Mais est-ce vraiment vrai ?

Continuez à lire pour en savoir plus.

Est-ce que
ça marche vraiment ?

Parce que le jus de cornichon est un remède si largement utilisé pour les crampes aux jambes dans le monde du sport, il y a eu quelques recherches et études sur ses effets – mais pas beaucoup.

Très peu d’études expliquent ou prouvent en détail son fonctionnement. Ils n’expliquent pas non plus comment cela ne fonctionne pas, ou comment c’est juste un effet placebo. Jusqu’à présent, l’efficacité du jus de cornichon est encore incertaine.

Certains ont émis l’hypothèse que les électrolytes du jus de cornichon préviennent les crampes aux jambes après l’exercice – mais une étude réalisée en 2014 a démystifié cette hypothèse.

Après avoir vérifié les taux plasmatiques de plasma sanguin de neuf hommes en bonne santé pour déceler des signes d’augmentation des électrolytes après la consommation de jus de cornichon après l’exercice, les chercheurs ont constaté que les taux d’électrolytes sont demeurés les mêmes.

Ils sont également restés au même niveau peu importe ce que les participants à l’étude ont bu : de l’eau, des boissons pour sportifs ou du jus de cornichon. C’est parce qu’il faut beaucoup plus de temps pour que les électrolytes soient complètement absorbés dans le corps, et longtemps après qu’une crampe musculaire aille et vienne.

Le même groupe de chercheurs a également fait un test sur le jus de cornichon pour les crampes plus tôt en 2010. Ils ont constaté qu’il était efficace pour raccourcir la durée des crampes. En moyenne, il soulageait les crampes en 1,5 minute environ, et 45 % plus rapidement que lorsque rien n’était pris après l’exercice.

Le soulagement des crampes n’avait rien à voir avec l’effet placebo. Cela a conduit à une exploration plus intense des effets du jus de cornichon sur les niveaux d’électrolytes plus tard en 2014.

Comment
d’utiliser du jus de cornichon pour les crampes

Dans les études où le jus de cornichon était efficace pour les crampes musculaires, les chercheurs ont utilisé environ 1 millilitre par kilogramme de poids corporel. Pour le participant moyen à l’étude, il s’agissait de 2 à 3 onces liquides.

Pour utiliser le jus de cornichon pour les crampes musculaires, mesurez le jus de cornichon et buvez-le rapidement. Il est également acceptable de prendre un « coup » brutal.

Vous pouvez utiliser du jus de cornichon provenant de cornichons au concombre achetés dans le commerce ou des cornichons maison fermentés de façon sécuritaire, si vous le désirez. S’assurer que les acides vinaigres et les sels naturels sont présents. Le fait que le jus de cornichon ait été pasteurisé ou non n’a pas d’importance non plus.

Puisque l’on pense que le soulagement des crampes provient du vinaigre en particulier, évitez d’arroser le jus. Bois-le cru et goûte-le. Cependant, cela peut être difficile pour certaines personnes qui n’apprécient pas tant le goût.

Le
la science à l’origine de son efficacité

Bien que cela n’ait pas encore été prouvé, les chercheurs postulent que le jus de cornichon peut aider les crampes en déclenchant des réflexes musculaires lorsque le liquide entre en contact avec le fond de la gorge.

Ce réflexe éteint les ratés d’allumage des neurones dans les muscles de tout le corps, et « éteint » la sensation de crampes. On pense que c’est la teneur en vinaigre du jus de cornichon qui fait ça.

Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver si c’est exactement ainsi que le jus de cornichon agit pour prévenir les crampes. Bien qu’aucune étude ne prouve que le jus de cornichon ne fonctionne pas ou qu’il s’agit d’un placebo, d’autres recherches confirment qu’il fonctionne effectivement par ce mécanisme.

Est-ce que
ça doit être du jus de cornichon ?

Au fil du temps, le jus de cornichon a été unique et populaire dans la façon dont il aide les crampes musculaires. Jusqu’à présent, il n’y a pas eu beaucoup d’autres aliments ou remèdes naturels pour le rivaliser.

Les aliments d’une veine similaire n’ont pas été étudiés autant que le jus de cornichon pour les crampes. Mais ils pourraient être tout aussi bons.

Pourriez-vous manger un cornichon et avoir le même effet ? Scientifiquement parlant, peut-être.

Comme les chercheurs l’ont supposé en 2010, le soulagement des crampes pourrait avoir plus à voir avec la teneur en vinaigre. Si vous mangez un cornichon saumuré au vinaigre, cela peut aussi marcher.

Cependant, manger un cornichon n’est pas aussi bien étudié que le jus de cornichon.

Qu’en est-il des autres produits fermentés similaires ? Les liquides comme le jus de choucroute, le jus de kimchi, le vinaigre de cidre de pomme et même le kombucha sont semblables au jus de cornichon. Certains contiennent à la fois du vinaigre et du sel, tandis que d’autres n’en contiennent que du vinaigre.

Suivant la théorie du vinaigre, ceux-ci peuvent aussi fonctionner. Ils n’ont tout simplement pas été étudiés ou testés comme le jus de cornichon l’a été.

Il n’y a aucun mal à les essayer si vous considérez tous les effets secondaires possibles avant.

Que dois-je savoir avant d’utiliser du jus de cornichon ?

Certains médecins et professionnels de la santé avertissent que le jus de cornichon pourrait aggraver la déshydratation. On dit qu’il réduit la soif quand on le boit, mais qu’il ne se réhydrate pas comme l’eau.

Selon les études de 2010 et 2014, ce n’est pas vrai. Le jus de cornichon ne déshydrate pas et ne réduit pas la soif. Elle vous réhydratera également autant que l’eau, comme le suggère une autre étude similaire réalisée en 2013.

Si de petites quantités sont prises – comme 2 à 3 onces de liquide à l’occasion – il devrait y avoir peu ou pas de problèmes de santé ou de déshydratation.

Le jus de cornichon a tendance à contenir beaucoup de sel et est donc riche en sodium. Les personnes hypertendues et celles qui surveillent leur consommation de sodium alimentaire peuvent vouloir faire attention de ne pas prendre trop de jus de cornichon et de ne l’utiliser qu’occasionnellement.

Les cornichons, surtout ceux qui sont faits maison, contiennent des niveaux élevés de probiotiques pour la santé intestinale et le fonctionnement du système immunitaire.

Soyez prudent si vous avez des troubles digestifs ou des troubles digestifs. Certains jus de cornichons sont riches en acides acétiques, ce qui peut aggraver certains symptômes. Il y a aussi d’autres effets secondaires possibles.

Le
ligne du bas

Le verdict jusqu’à présent est que le jus de cornichon peut être efficace pour les crampes aux jambes après l’exercice. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches à ce sujet, les études menées jusqu’à présent sont très favorables.

L’utilisation de jus de cornichon pour se débarrasser occasionnellement des crampes après l’exercice devrait également être généralement très sécuritaire. Si vous avez des inquiétudes, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de l’utiliser.