Le véganisme est un mode de vie qui vise à minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux.
Par conséquent, les végétaliens évitent de consommer des produits d’origine animale comme la viande, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les aliments qui en sont faits.
Cependant, beaucoup de gens se demandent si cela s’étend aux aliments faits à partir d’insectes, comme le miel.
Cet article examine si le miel est végétalien.
Pourquoi la plupart des végétaliens ne mangent pas de miel
Le miel est un aliment quelque peu controversé parmi les végétaliens.
Contrairement aux aliments d’origine animale comme la viande, les œufs et les produits laitiers, les aliments provenant d’insectes ne sont pas toujours regroupés dans la catégorie végétalienne.
En fait, certains végétaliens qui suivent un régime entièrement végétal peuvent choisir d’inclure du miel dans leur alimentation.
Cela dit, la plupart des végétaliens considèrent le miel comme non végétalien et évitent de le consommer pour plusieurs raisons, expliquées ci-dessous.
Le miel résulte de l’exploitation des abeilles
La plupart des végétaliens ne voient aucune différence entre l’apiculture et les autres formes d’élevage.
Pour optimiser les profits, de nombreux apiculteurs commerciaux emploient des pratiques qui sont contraires à l’éthique selon les normes végétaliennes.
Il s’agit notamment de couper les ailes des reines pour les empêcher de fuir la ruche, de remplacer le miel récolté par des sirops de sucre de qualité inférieure sur le plan nutritionnel et de tuer des colonies entières pour prévenir la propagation des maladies, au lieu de leur donner des médicaments (
Les végétaliens choisissent de prendre position contre ces pratiques d’exploitation en évitant le miel et les autres produits apicoles, y compris les rayons de miel, le pollen d’abeille, la gelée royale ou la propolis.
La production de miel peut nuire à la santé des abeilles
De nombreux végétaliens évitent de manger du miel parce que l’apiculture commerciale peut également nuire à la santé des abeilles.
La fonction principale du miel est de fournir aux abeilles des glucides et d’autres nutriments essentiels comme les acides aminés, les antioxydants et les antibiotiques naturels.
Les abeilles stockent le miel et le consomment pendant les mois d’hiver lorsque la production de miel diminue. Il leur fournit de l’énergie, les aidant à rester en santé et à survivre par temps froid (
Pour être vendu, le miel est retiré des abeilles et souvent remplacé par du saccharose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose (SMHTF) (
Ces suppléments de glucides sont destinés à empêcher les abeilles de mourir de faim pendant les mois les plus froids et sont parfois donnés aux abeilles au printemps pour favoriser la croissance des colonies et stimuler la circulation du nectar.
Cependant, le saccharose et le HFCS ne fournissent pas aux abeilles les nombreux nutriments bénéfiques présents dans le miel (
De plus, il est prouvé que ces édulcorants nuisent au système immunitaire des abeilles et peuvent causer des changements génétiques qui réduisent leurs défenses contre les pesticides. Ces deux effets peuvent finalement endommager une ruche (
Les végétaliens évitent de manger du miel pour prendre position contre l’exploitation apicole et les pratiques agricoles que l’on croit nuisibles à la santé des abeilles.
Végétalien
alternatives au miel
Plusieurs options végétales peuvent remplacer le miel. Les alternatives végétaliennes les plus courantes sont :
- Sirop d’érable. Fait à partir de la sève d’érable, le sirop d’érable contient plusieurs vitamines et minéraux et jusqu’à 24 antioxydants protecteurs (10).
- Mélasse à sangle noire. Liquide épais, brun foncé, obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre trois fois. La mélasse Blackstrap est riche en fer et en calcium (
11 ). - Sirop de malt d’orge. Un édulcorant à base d’orge germée. Ce sirop a une couleur dorée et une saveur semblable à celle de la mélasse Blackstrap.
- Sirop de riz brun. Aussi connu sous le nom de sirop de riz ou de malt, le sirop de riz brun est obtenu en exposant le riz brun à des enzymes qui décomposent l’amidon présent dans le riz pour produire un sirop épais et de couleur foncée.
- Sirop de datte. Édulcorant de couleur caramel obtenu par extraction de la partie liquide des dattes cuites. Vous pouvez aussi le faire à la maison en mélangeant des dattes bouillies avec de l’eau.
- Bee Free Honee. Un édulcorant de marque à base de pommes, de sucre et de jus de citron frais. Il est annoncé comme une alternative végétalienne qui ressemble et se sent comme du miel.
Comme le miel, tous ces édulcorants végétaliens sont riches en sucre. Il est préférable de les consommer avec modération, car une trop grande quantité de sucre ajouté peut nuire à la santé (
Vous pouvez trouver beaucoup d’alternatives végétaliennes au miel dans une variété de saveurs, textures et couleurs. Cependant, ils sont tous riches en sucre, il faut donc les consommer avec modération.
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Les végétaliens essaient d’éviter ou de minimiser toutes les formes d’exploitation animale, y compris celle des abeilles. Par conséquent, la plupart des végétaliens excluent le miel de leur régime alimentaire.
Certains végétaliens évitent également le miel pour prendre position contre les pratiques apicoles qui peuvent nuire à la santé des abeilles.
Au lieu de cela, les végétaliens peuvent remplacer le miel par un certain nombre d’édulcorants à base de plantes, allant du sirop d’érable à la mélasse en forme de bande noire. Consommez toutes ces variétés avec modération, car elles contiennent beaucoup de sucre ajouté.