Beaucoup de gens suivent un régime à faible teneur en glucides en raison des avantages impressionnants pour la santé associés à cette façon de manger.
Par exemple, les régimes à faible teneur en glucides peuvent favoriser la perte de poids et améliorer le contrôle de la glycémie et le cholestérol HDL (bon) (
Toutefois, il peut être difficile de trouver des collations à faible teneur en glucides, car de nombreux grignotines sont riches en cet élément nutritif.
Néanmoins, vous pouvez facilement préparer des collations savoureuses et créatives qui conviennent à votre mode de vie faible en glucides.
Voici 27 collations faciles à faible teneur en glucides qui sont à la fois délicieuses et nutritives.
1. Tapenade d’olives avec craquelins à faible teneur en glucides
La tapenade d’olives se compose d’olives hachées, de câpres et d’huile d’olive.
Les olives sont une excellente source de vitamine E à faible teneur en glucides, qui agit comme un puissant antioxydant dans votre corps, protégeant les cellules contre les dommages causés par les molécules réactives appelées radicaux libres (
Vous pouvez facilement faire de la tapenade d’olives à la maison en combinant des olives hachées, des câpres, de l’ail et de l’huile d’olive. Associez-le à un craquelin à faible teneur en glucides – comme ceux faits de farine d’amandes – pour une collation croustillante à faible teneur en glucides.
2. Mélange maison pour sentier
Le mélange Trail contient souvent des ingrédients riches en glucides comme des raisins secs, des bonbons et des fruits secs.
Cependant, vous pouvez faire une version à faible teneur en glucides en combinant une variété de noix et de graines, ainsi que d’autres ingrédients à faible teneur en glucides comme la noix de coco non sucrée. Pour obtenir une recette de mélange facile, combiner les ingrédients suivants :
- 1 tasse (112 grammes) de moitiés de pacanes
- 1 tasse (112 grammes) de noix hachées
- 1/2 tasse (30 grammes) de graines de citrouille grillées
- 1/2 tasse (43 grammes) de flocons de noix de coco non sucrés
3. Croustilles de fromage cheddar
Le fromage cheddar est une collation polyvalente à faible teneur en glucides contenant moins de 1 gramme de glucides par portion de 1 once (28 grammes).
Pour une délicieuse alternative croustillante, essayez les chips au fromage cheddar maison.
Couper de fines tranches de fromage cheddar en petits carrés individuels. Placer les carrés sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
4. Oeufs du diable
Un gros œuf contient moins d’un gramme de glucides.
Les œufs sont également riches en vitamine B12 et en choline, des nutriments essentiels à la santé du cerveau (
Pour faire des œufs à la diable, couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes d’œufs et mélanger avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Remettre ensuite une cuillerée du mélange de jaune d’œuf dans le blanc d’œuf et recouvrir d’une pincée de paprika.
5. Rouleaux de salade de thon et salade de thon
Trois onces (85 grammes) de thon en conserve ne contiennent pas de glucides et près de 20 grammes de protéines.
Pour préparer une salade de thon, combiner une boîte de thon de 3 oz (85 g) avec 1/4 tasse (55 g) de mayonnaise et 1/4 tasse (25 g) de céleri en dés. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût.
Pour une option d’emballage à faible teneur en glucides, verser une cuillère à soupe de salade de thon dans une feuille de laitue au beurre.
6. Baies et crème fouettée
Les baies sont non seulement très nutritives, mais aussi un choix de fruits à faible teneur en glucides. Par exemple, les bleuets ne fournissent que 11 grammes de glucides dans 1/2 tasse (74 grammes).
Pour une délicieuse collation faible en glucides, combiner 1/2 tasse (74 grammes) de bleuets avec 2 c. à soupe de crème à fouetter épaisse.
7. Avocat farci
Un avocat moyen contient 12 grammes de glucides. Cependant, 9 grammes de ces glucides sont dérivés de fibres, un nutriment indigeste que votre corps n’absorbe pas, ce qui fait de l’avocat une excellente option pour les régimes pauvres en glucides.
Pour faire un avocat farci, coupez-le en deux et retirez le noyau. Verser ensuite la farce à faible teneur en glucides désirée au centre de l’avocat à la cuillère.
Essayez de garnir l’avocat de salade de thon, de crevettes hachées ou d’œufs brouillés et de fromage.
8. Chocolat noir au beurre de cajou
Le chocolat noir est une collation à faible teneur en glucides parfaite lorsque vous avez envie de sucreries. Une once (28 grammes) d’au moins 70 % de chocolat noir fournit 12 grammes de glucides et 9 grammes de fibres.
Essayez d’associer 1 once (28 grammes) de chocolat noir à 1 c. à table (15 grammes) de beurre de cajou pour une source supplémentaire de protéines et de gras.
Assurez-vous de choisir au moins 70 % de chocolat noir, car les pourcentages les plus faibles peuvent contenir plus de glucides par portion.
9. Bâtonnets de carottes avec aïoli maison
Les carottes contiennent moins de glucides que vous ne le pensez, avec 10 carottes miniatures ne fournissant que 8 grammes.
Pour une collation savoureuse, jumeler des mini-carottes avec une trempette faible en glucides, comme de l’aïoli fait maison.
Pour préparer l’aïoli, mélanger 1/4 tasse (55 grammes) de mayonnaise, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron et 1 gousse d’ail hachée. Saler et poivrer au goût.
10. Smoothie à la fraise faible en glucides
Vous pouvez facilement préparer un smoothie à faible teneur en glucides avec les bons ingrédients.
Par exemple, les fraises sont un délicieux fruit à faible teneur en glucides. Une demi-tasse (83 grammes) de fraises tranchées fournit seulement 6 grammes de glucides. Pour préparer un smoothie à la fraise à faible teneur en glucides, mélanger les ingrédients suivants :
- 1 tasse (240 ml) de lait d’amande non sucré
- 1/2 tasse (83 grammes) de fraises fraîches
- 1/4 tasse (24 grammes) d’une poudre de protéine à faible teneur en glucides
- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de graines de chia
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- quelques glaçons
11. Rouleau de laitue BLT
Les sandwichs TLB sont un repas populaire du midi, généralement riche en glucides. Cependant, vous pouvez facilement faire un emballage BLT à faible teneur en glucides pour une délicieuse collation.
Déposer trois tranches de tomate et deux tranches de bacon dans une grande feuille de laitue romaine. Pour une saveur et une sensation en bouche supplémentaires, ajoutez quelques tranches d’avocat et une petite poignée de fromage râpé.
12. Poivrons doux et guacamole
Bien que leur nom puisse impliquer une teneur élevée en sucre, et donc en glucides, les poivrons doux sont un légume à faible teneur en glucides qui ne fournit que 3 grammes de ce nutriment dans 1/2 tasse (46 grammes).
Ils sont également riches en vitamine C, un nutriment essentiel pour le cœur, le système immunitaire et la peau. En fait, un poivron vert fournit plus de vitamine C qu’une orange (
Préparez rapidement une trempette de guacamole faible en glucides pour vos tranches de poivron en écrasant l’avocat, l’oignon, l’ail, le jus de lime et le sel ensemble dans un bol.
13. Copeaux de chou frisé
Le chou frisé est un légume à faible teneur en glucides très populaire qui regorge de nutriments comme la vitamine A, la vitamine K et l’acide folique. Une tasse (21 grammes) de chou frisé contient moins de 1 gramme de glucides.
Si vous n’aimez pas le chou frisé cru ou sauté, essayez de grignoter des croustilles de chou frisé.
Pour les faire, déchirer les feuilles de chou frisé en petits morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Arroser le chou frisé d’huile d’olive, de poudre d’ail et de sel. Cuire au four à 350 °F (177 °C) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des feuilles soient bruns et croquants.
14. Légumes frais avec trempette tzatziki
Le tzatziki est une sauce grecque faite de yogourt nature, d’ail et de concombre. Des herbes fraîches comme l’aneth et le persil sont souvent ajoutées.
Deux cuillères à soupe (30 grammes) de sauce tzatziki ne fournissent que 2 grammes de glucides, ce qui en fait un excellent choix faible en glucides.
Accompagnez la trempette de légumes frais à faible teneur en glucides comme le brocoli, les bâtonnets de céleri ou les mini-carottes.
15. Bâtonnets de carottes et beurre d’arachide
Tremper des bâtonnets de carottes dans du beurre d’arachide crémeux est une collation étonnamment délicieuse à faible teneur en glucides.
Une portion de 1/2 tasse (61 g) de bâtonnets de carottes avec 2 c. à soupe (35 g) de beurre d’arachide ne fournit que 13 g de glucides au total.
De nombreuses marques de beurre d’arachide contiennent du sucre ajouté, il est donc préférable de choisir une variété naturelle faite uniquement d’arachides et un peu de sel.
16. Boîte à bento à faible teneur en glucides
Une boîte à bento est un contenant compartimenté qui peut contenir de nombreux aliments différents.
Pour fabriquer votre propre boîte à bento à faible teneur en glucides, remplissez-la d’une variété de collations à faible teneur en glucides, par exemple :
- Protéines : fromage cottage, œufs durs, poulet grillé, carrés de fromage.
- Noix : amandes, noix, noix, noix de macadamia, arachides
- Légumes frais : bâtonnets de céleri, concombre tranché, tranches de poivron, tranches de brocoli.
- Fruits à faible teneur en glucides : baies, cantaloup, tranches d’avocat, olives
17. Graines de citrouille grillées à la cannelle
Une quatrième tasse (16 grammes) de graines de citrouille contient 9 grammes de glucides et 3 grammes de fibres.
De plus, les graines de citrouille sont riches en zinc, un minéral essentiel à la santé immunitaire et au métabolisme (
Pour faire des graines de citrouille grillées, combiner 1/2 tasse (32 grammes) de graines de citrouille avec 1/2 c. à thé de cannelle et 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive. Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
18. Fromage cottage salé
Une demi-tasse (113 grammes) de fromage cottage contient 5 grammes de glucides et 12 grammes de protéines. Il est également riche en minéraux osseux comme le calcium et le phosphore.
Bien que les fruits soient un ajout courant au fromage cottage, vous pouvez aussi le rendre savoureux et plus faible en glucides en ajoutant des tranches d’avocat ou des tomates cerises, des oignons verts hachés et de la sauce piquante.
19. Edamame étuvé
Les Edamame sont des fèves de soja vertes, non mûres et pleines de nutriments. Une portion de 1/2 tasse (78 grammes) d’edamame ne contient que 7 grammes de glucides et plus de 9 grammes de protéines végétales.
Pour une collation simple à faible teneur en glucides, mélanger l’edamame cru décortiqué dans un bol avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau. Couvrir d’un essuie-tout et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute ou jusqu’à tendreté. Assaisonner légèrement avec du sel de mer et déguster.
20. Yaourt nature aux noix
Le yogourt aromatisé traditionnel est souvent riche en sucre ajouté. En choisissant du yogourt nature non sucré, vous éliminez tout le sucre ajouté, ce qui réduit au minimum la teneur en glucides.
Par exemple, une portion de 6 onces (170 grammes) de yogourt nature au lait entier non sucré ne contient que 8 grammes de glucides.
Pour en faire une collation à faible teneur en glucides, jumeler du yogourt nature avec une poignée de noix. Rehaussez la saveur en ajoutant un soupçon de cannelle, une petite quantité d’extrait de vanille ou un édulcorant naturel sans glucides comme le Stevia.
21. Salade d’oeufs à l’avocat
Utilisez une purée d’avocat à la place de la mayonnaise pour une salade aux œufs unique en son genre.
Pour préparer une salade aux œufs d’avocat, écrasez simplement 1/2 avocat avec 1 œuf dur et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Savourez la salade d’oeufs d’avocat seule, tartinée sur des craquelins à faible teneur en glucides ou versée dans un roulé à la laitue.
22. Fromage à effilocher
Le fromage à effilocher est une collation à faible teneur en glucides facile à transporter. Une once (28 grammes) de fromage mozzarella fournit moins de 1 gramme de glucides mais 6 grammes de protéines.
Le fromage est également une excellente source de calcium, un minéral essentiel à la santé des os, à la fonction musculaire et au système nerveux (
23. Abricots farcis au fromage bleu
Contrairement aux variétés séchées et en conserve, qui ont tendance à être riches en sucre et en glucides, les abricots frais sont faibles en glucides, avec un fruit (35 grammes) contenant seulement 4 grammes.
Pour faire un abricot farci, couper les fruits en deux et retirer le noyau. Mélanger 1/4 tasse (34 grammes) de fromage bleu émietté avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive. Verser le mélange à la cuillère au centre de chaque moitié d’abricot. Faire griller sur une plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit grillé.
24. Bouchées de saumon fumé au concombre et au concombre
Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3 EPA et DHA à longue chaîne à faible teneur en glucides. Ces graisses saines ont été associées à de nombreux avantages, notamment une réduction de l’inflammation et une amélioration de la santé cardiaque (
Pour une collation savoureuse et nutritive à faible teneur en glucides, tartinez du fromage à la crème nature sur des tranches de concombre, puis pliez des lanières de saumon fumé sur les tranches et garnissez-les de poivre frais concassé.
25. Feuilles d’algues
Les feuilles d’algues séchées sont une collation croquante, portative et faible en glucides.
Les algues marines sont l’une des meilleures sources alimentaires naturelles d’iode, un minéral qui favorise la santé de la thyroïde. Votre glande thyroïde produit les hormones essentielles nécessaires au métabolisme, à la croissance et au développement (
Une feuille d’algues (5 grammes) ne contient que 1 gramme de glucides et peut être consommée seule ou accompagnée de tranches d’avocat, d’œufs brouillés ou coupée en salade.
26. salade caprese
La salade Caprese est un plat italien à faible teneur en glucides fait de fromage mozzarella, de tomates, de feuilles de basilic et d’huile d’olive.
Pour faire une petite salade caprese, combiner 1/2 tasse (122 grammes) de tomates cerises, 1 once (28 grammes) de boules de mozzarella et 1 c. à table de feuilles de basilic frais hachées. Mélanger avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge et un trait de sel marin.
Verser 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique sur la salade pour rehausser la saveur.
27. Sardines sur craquelins à graines
Les sardines sont de petits poissons gras qui regorgent de nutriments.
Une boîte (92 grammes) de sardines ne contient aucun glucide et 23 grammes de protéines. Ces poissons sont également une excellente source de calcium, fournissant 27 % de l’apport quotidien de référence (AQR) pour ce minéral.
Essayez d’associer les sardines avec des craquelins à faible teneur en glucides de chia et de lin pour une collation croquante et nutritive à faible teneur en glucides.
Si vous suivez un régime à faible teneur en glucides, c’est une bonne idée de garder beaucoup de collations santé à portée de la main.
Les collations à faible teneur en glucides ci-dessus offrent des nutriments bénéfiques comme des protéines, des gras sains et des fibres. De plus, ils sont délicieux et peuvent vous aider à combler votre faim entre les repas.
Toute l’information nutritionnelle sur les aliments énumérés dans le présent article provient du site Web de l