Grâce à la médecine moderne, l’espérance de vie n’a jamais été aussi longue.
Mais un aspect négatif de la modernisation et de la technologie est la disponibilité accrue de malbouffe hautement transformée.
La malbouffe est souvent riche en calories et en ingrédients malsains associés à un risque accru de maladies chroniques. Les sucres ajoutés et les gras trans en sont de bons exemples.
Même si vous bannissez les aliments modernes malsains de votre alimentation, vous pouvez toujours manger une variété infinie d’aliments sains et délicieux.
1. Viande
Cela comprend le bœuf, le porc, l’agneau, le poulet et divers autres animaux.
Les humains sont omnivores et mangent à la fois des plantes et de la viande depuis des centaines de milliers (voire des millions) d’années.
Le problème, c’est que la viande d’aujourd’hui n’est plus ce qu’elle était. Il est souvent récolté chez des animaux qui mangeaient des céréales et qui étaient remplis d’hormones et d’antibiotiques pour accélérer leur croissance (
Avant la révolution industrielle, la viande provenait d’animaux qui avaient le droit d’errer et de paître sur diverses plantes, et on ne leur injectait pas de facteurs de croissance. C’est comme ça que la viande est censée être.
Par exemple, l’alimentation naturelle des vaches se compose d’herbe et non de céréales. Le boeuf provenant de vaches nourries à l’herbe a un bien meilleur profil nutritif. Il contient (
- Plus d’oméga-3 et moins d’oméga-6.
- Beaucoup plus d’acide linoléique conjugué (ALC), qui peut réduire la graisse corporelle et augmenter la masse maigre.
- Plus de vitamine A, de vitamine E et de glutathion, un antioxydant cellulaire.
En termes simples, c’est une excellente idée de consommer de la viande fraîche provenant d’animaux sains et élevés naturellement.
Inversement, vous devriez limiter votre consommation de viande transformée, qui a été liée à divers problèmes de santé.
Mangez de la viande fraîche provenant d’animaux élevés et nourris de façon naturelle. C’est plus sain et plus nutritif.
2. Poisson
Les poissons les plus populaires sont le saumon, la truite, l’aiglefin, la morue, la sardine et bien d’autres.
Dans le domaine de la nutrition, les gens ont tendance à être souvent en désaccord. Cependant, l’une des rares choses sur lesquelles tout le monde semble d’accord, c’est que le poisson est bon pour la santé.
Le poisson est riche en protéines de haute qualité, en divers nutriments essentiels et en acides gras oméga-3, qui favorisent la santé du cœur et du cerveau.
Les acides gras oméga-3 semblent être particulièrement importants pour la santé mentale et la prévention des maladies du cœur (
Ils sont également très bénéfiques pour la dépression, ce qui signifie que manger du poisson 1 à 2 fois par semaine peut vous faire vous sentir mieux chaque jour (
Toutefois, en raison de la pollution des océans, certains poissons de grande taille et plus âgés peuvent contenir des concentrations élevées de contaminants, comme le mercure.
Mais en général, les avantages du poisson pour la santé l’emportent de loin sur les risques potentiels (
Le poisson est très sain et sa consommation est associée à un risque beaucoup plus faible de dépression, d’autres troubles mentaux et de plusieurs maladies chroniques.
3. Oeufs
Les œufs sont parmi les aliments les plus sains de la planète, et le jaune d’œuf est de loin la partie la plus nutritive.
Imaginez, les nutriments contenus dans un oeuf suffisent à faire pousser tout un bébé poulet.
Malgré ce que certains experts de la santé affirment depuis quelques décennies, manger des œufs ne provoque pas de crise cardiaque.
Manger des œufs change votre cholestérol LDL de petit, dense (mauvais) à grand (bon), tout en augmentant votre « bon » cholestérol HDL (
Il fournit également les antioxydants uniques que sont la lutéine et la zéaxanthine, deux substances très importantes pour la santé oculaire (
Les œufs ont un indice de satiété élevé, ce qui signifie qu’ils vous aident à vous sentir rassasié et peuvent favoriser un apport calorique plus faible (10).
Une étude menée auprès de 30 femmes obèses et en surpoids a révélé qu’un petit-déjeuner à base d’œufs leur permettait de consommer moins de calories pendant 36 heures, comparativement à un déjeuner bagel (
N’oubliez pas que la façon dont vous faites cuire les œufs peut avoir une incidence sur leurs bienfaits globaux. Le braconnage et l’ébullition sont probablement les méthodes de cuisson les plus saines.
Les œufs sont très nutritifs et si rassasiants qu’ils vous font manger moins de calories en général. Ils sont parmi les aliments les plus sains de la planète.
4. Légumes
Les légumes comprennent les épinards, le brocoli, le chou-fleur, les carottes et bien d’autres.
Ils sont riches en fibres, en antioxydants et en nutriments qui sont importants pour votre corps.
Dans les études par observation, la consommation de légumes est associée à un risque moindre de cancer, de diabète et de maladies cardiaques (
Il est recommandé de manger des légumes tous les jours. Elles sont saines, rassasiantes, faibles en calories et constituent un bon moyen d’ajouter de la variété à votre alimentation.
Les légumes sont riches en fibres, en antioxydants et en nutriments, mais très faibles en calories. Mangez une variété de légumes tous les jours.
5. Fruits
Comme les légumes, les fruits et les baies sont associés à divers bienfaits pour la santé et à un risque réduit de maladies chroniques.
Ils sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamine C, ont une faible densité énergétique et sont presque impossibles à surconsommer.
Bien que les fruits et les baies soient parmi les aliments les plus sains que vous puissiez trouver, vous devez modérer votre consommation si vous suivez un régime faible en glucides. Ils sont encore assez riches en glucides.
Cependant, certains fruits contiennent moins de glucides que d’autres.
Les fruits sont parmi les aliments entiers les plus sains. Ils sont également savoureux, augmentent la variété alimentaire et ne nécessitent pas de préparation.
6. Fruits à coque et graines
Les noix et les graines communes comprennent les amandes, les noix, les noisettes, les noisettes, les noix de macadamia, les graines de tournesol, les graines de citrouille et bien d’autres.
Les noix et les graines contiennent beaucoup de nutriments essentiels et sont particulièrement riches en vitamine E et en magnésium.
Malgré une densité énergétique et une teneur en matières grasses élevées, la consommation de noix est associée à une meilleure sensibilité à l’insuline, un poids corporel plus faible et une meilleure santé (16,
Cependant, les noix sont riches en calories et peuvent nuire à la perte de poids chez certaines personnes. Mangez donc les noix avec modération si vous vous retrouvez constamment en train de les grignoter.
Les noix et les graines sont nutritives, saines et généralement associées à une meilleure santé. Mangez-les, mais pas trop.
7. Tubercules
Les légumes-racines comme les pommes de terre et les patates douces sont sains, nutritifs et très garnissants.
De nombreuses populations dans le monde ont compté sur les tubercules comme aliment de base et sont demeurées en excellente santé (
Cependant, ils sont encore très riches en glucides, principalement en amidon, et empêchent l’adaptation métabolique nécessaire pour profiter pleinement des bienfaits des régimes pauvres en glucides.
Les tubercules amylacés comme les pommes de terre contiennent un type de fibre sain connu sous le nom d’amidon résistant.
Cuire les pommes de terre et les laisser refroidir toute la nuit est un excellent moyen d’augmenter leur teneur en amidon résistant.
Les tubercules et les légumes-racines sont de bons exemples d’aliments sains et riches en glucides qui fournissent une variété de nutriments bénéfiques.
8. Graisses et huiles
Complétez votre alimentation avec des graisses et des huiles saines, comme l’huile d’olive et l’huile de poisson.
Les suppléments d’huile de poisson sont parmi les meilleures sources d’oméga-3 et de vitamine D. Si vous n’aimez pas leur goût, vous pouvez les acheter sous forme de capsules.
Pour la cuisson à haute température, il est préférable de choisir des gras saturés comme l’huile de noix de coco et le beurre. Leur absence de double liaison les rend plus résistants à la chaleur élevée (
L’huile d’olive est également une excellente huile de cuisson, tandis que l’huile d’olive extra vierge est excellente comme vinaigrette. Les deux sont liés à une réduction du risque de maladies chroniques (
Complétez votre alimentation avec des graisses saturées et monoinsaturées saines. Si nécessaire, prendre de l’huile de foie de poisson chaque jour.
9. Produits laitiers à haute teneur en gras
Les produits laitiers riches en matières grasses comprennent le fromage, la crème, le beurre et le yogourt entier.
Les produits laitiers riches en matières grasses sont riches en graisses saturées, en calcium et autres nutriments.
Les produits laitiers fabriqués à partir du lait de vaches nourries à l’herbe sont riches en vitamine K2, importante pour la santé osseuse et cardiovasculaire (23,
Dans une grande étude, la consommation de produits laitiers à haute teneur en gras était associée à un risque moindre de prise de poids au fil du temps (
Des études d’observation menées en Hollande et en Australie ont révélé que les personnes qui consommaient le plus de produits laitiers riches en gras présentaient un risque beaucoup plus faible de maladies cardiovasculaires et de décès, comparativement à celles qui en consommaient le moins (
Bien sûr, ces études d’observation ne prouvent pas que les produits laitiers à haute teneur en gras sont à l’origine de cette amélioration, et toutes les études ne sont pas d’accord sur ce point.
Cependant, cela suggère clairement que les produits laitiers riches en matières grasses ne sont pas les méchants qu’ils ont été conçus pour être.