Qu’est-ce que le miel de sarrasin ?

Le miel de sarrasin est un miel très nutritif produit par les abeilles qui recueillent le nectar des fleurs de sarrasin. Le sarrasin a de minuscules fleurs, ce qui signifie que les abeilles qui produisent du miel de sarrasin doivent travailler très fort pour recueillir suffisamment de nectar.

Le sarrasin est souvent utilisé comme substitut de farine, mais contrairement au blé, le sarrasin n’est pas une herbe. Il produit en fait un type de fruit semblable à la rhubarbe.

Le miel de sarrasin n’est pas aussi doux que le miel traditionnel. Il est également plus riche en certains antioxydants, donc il pourrait être meilleur pour vous que d’autres types de miel, plus sucrés. Le sarrasin est riche en vitamines et est considéré comme un aliment très sain, il est donc logique que le miel fait à partir de sarrasin serait également bon pour vous.

La couleur du miel de sarrasin peut varier du violet foncé au noir. En général, il ressemble à un miel ambré de couleur moyenne avec une légère teinte rougeâtre. Les fleurs de sarrasin sont souvent de couleur foncée, ce qui donne la couleur riche du miel de sarrasin.

Quels sont les avantages du miel de sarrasin ?

Les principaux avantages du miel de sarrasin sont qu’il favorise la guérison de l’organisme, soutient la fonction immunitaire et stimule les antioxydants. Il est également idéal pour soulager les maux de gorge et la toux. Certaines personnes utilisent même le miel dans le cadre de leur régime de soins de la peau. On a également découvert que le miel de sarrasin aide à maintenir la glycémie à un bas niveau pour les personnes atteintes de diabète.

Ce que dit la recherche

De nombreuses études ont démontré les bienfaits du miel. Le miel de sarrasin, en particulier, s’est avéré avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que :

  • Stimule les antioxydants. Une étude a révélé que la consommation de miel de sarrasin dans un mélange de thé noir a considérablement augmenté le niveau d’antioxydants dans l’organisme. Une autre étude a placé le miel de sarrasin très haut dans le statut antioxydant dans un classement des miels sur le marché.
  • Soins des plaies. L’utilisation du miel sur les plaies s’est avérée bénéfique parce que le miel extrait l’humidité des plaies et aide à éliminer les bactéries. Parce qu’il contient beaucoup de sucre et a un pH bas, le miel peut aussi empêcher les bactéries et autres microbes de se développer dans la plaie.
  • Soins de la peau. D’autres recherches sont nécessaires sur les avantages spécifiques de l’utilisation du miel pour les soins de la peau. Mais en général, le miel est connu pour aider à protéger votre peau et à la garder lisse et souple. Recherchez des produits de soins de la peau à base de miel, ou fabriquez votre propre crème hydratante pour la peau en mélangeant de l’huile de noix de coco et du miel dans votre batteur électrique jusqu’à ce que cela ressemble à de la crème fouettée.
  • Stopper les mutations de l’ADN. Certains types de miel ont même été trouvés pour aider à inverser certaines des mutations de l’ADN qui causent la maladie et le cancer.
  • Réduire le cholestérol. On a découvert que le miel de sarrasin aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut contribuer à la santé cardiaque et même à abaisser l’hypertension artérielle.
  • Toux apaisante. Un étude sarrasin comme traitement contre la toux nocturne chez les enfants en raison d’infections respiratoires, comme le rhume. L’étude a révélé que le miel de sarrasin était plus efficace que les médicaments contre la toux en vente libre.

Comment utiliser le miel de sarrasin

La façon dont vous utilisez le miel de sarrasin dépendra de ce que vous essayez de traiter.

Pour les plaies, vous pouvez appliquer le miel cru directement sur la plaie et le recouvrir d’un pansement propre.

Comme supplément de santé général, vous pouvez prendre le miel cru par la cuillère à soupe ou le mélanger dans votre nourriture ou boisson préférée. Le miel de sarrasin est aussi un excellent édulcorant naturel pour tous vos repas ou desserts. Vous pouvez le mélanger à de la farine d’avoine, des crêpes, des gaufres, des smoothies ou des produits de boulangerie – les possibilités sont infinies.

Pour les maux de gorge et les rhumes, vous pouvez avaler du miel seul ou le mélanger avec une tisane chaude. Pour traiter un enfant enrhumé, l’American Academy of Family Physicians recommande une dose de miel dans les quantités suivantes :

  • enfants de 2 à 5 ans : 2,5 mL
  • enfants de 6 à 11 ans : 5 mL
  • enfants de 2 à 18 ans : 10 mL

Sachez que le miel de sarrasin, comme tout miel, ne doit pas être donné aux nourrissons de moins de 1 an, car le miel contient certaines bactéries qui peuvent être nocives pour les bébés.

Vous pouvez utiliser le miel de sarrasin pour de nombreuses raisons de santé. C’est aussi un édulcorant savoureux. Le meilleur endroit pour se procurer du miel de sarrasin est une ferme, un apiculteur ou un marché fermier local. Vous pouvez aussi le trouver sur Amazon.