Le régime cétogène ou « céto » a gagné du terrain ces dernières années en tant qu’outil de perte de poids. Il s’agit de manger très peu de glucides, des quantités modérées de protéines et des quantités élevées de matières grasses (1).

En appauvrissant votre corps en glucides, le régime céto induit une cétose, un état métabolique dans lequel votre corps brûle des graisses pour remplacer les glucides (1).

Rester en cétose peut être difficile, et certaines personnes se tournent vers des édulcorants artificiels comme l’aspartame pour aider à maintenir leur apport en glucides bas.

Cependant, vous vous demandez peut-être si l’aspartame a un effet sur la cétose.

Cet article explique ce qu’est l’aspartame, décrit ses effets sur la cétose et énumère ses inconvénients potentiels.

Aspartame Keto Diet

Qu’est-ce que l’aspartame ?

L’aspartame est un édulcorant artificiel hypocalorique largement utilisé dans les boissons gazeuses diététiques, les gommes sans sucre et autres produits alimentaires. Il est créé par la fusion de deux acides aminés – la phénylalanine et l’acide aspartique (2).

Votre corps produit naturellement de l’acide aspartique, alors que la phénylalanine provient des aliments.

L’aspartame est un substitut de sucre très sucré qui contient 4 calories par portion de 1 gramme. Vendu sous plusieurs marques de commerce, dont NutraSweet et Equal, il est généralement considéré comme sécuritaire pour la consommation (2, 3, 4).

La Food and Drug Administration (FDA) définit la dose journalière admissible (DJA) pour l’aspartame à 23 mg par livre (50 mg par kg) de poids corporel (3).

Entre-temps, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a défini la DJA à 18 mg par livre (40 mg par kg) de poids corporel (3).

Par contexte, une canette de 350 ml (12 oz) de soda light contient environ 180 mg d’aspartame. Cela signifie qu’une personne de 175 livres (80 kg) devrait boire 23 canettes de soda light pour dépasser la limite fixée par la FDA pour l’aspartame, soit 18 canettes selon les normes de l’EFSA.

L’aspartame est un édulcorant hypocalorique généralement considéré comme sécuritaire pour la consommation. Il est largement utilisé dans les boissons gazeuses diètes, les gommes sans sucre et de nombreux autres produits alimentaires.

L’aspartame n’augmente pas la glycémie

Pour atteindre la cétose et la maintenir, votre corps a besoin d’être appauvri en glucides.

Si suffisamment de glucides sont ajoutés à votre alimentation, vous quitterez la cétose et retournerez aux glucides brûlants pour vous ravitailler.

La plupart des régimes céto limitent les glucides à environ 5-10% de votre apport calorique quotidien. Sur un régime de 2 000 calories par jour, cela équivaut à 20-50 grammes de glucides par jour (5).

L’aspartame fournit moins de 1 gramme de glucides par sachet de portion de 1 gramme (4).

Des études ont montré qu’il n’augmente pas votre glycémie. Une étude sur 100 personnes a révélé que la consommation d’aspartame deux fois par semaine pendant 12 semaines n’avait aucun effet sur la glycémie, le poids corporel ou l’appétit des participants (1, 5, 6, 7).

De plus, étant donné qu’il est assez sucré – jusqu’à 200 fois plus sucré que le sucre de table – vous en consommerez probablement de petites quantités (1).

L’aspartame fournit très peu de glucides et n’augmente donc pas votre taux de glycémie lorsqu’il est consommé en quantité sûre.

Ça n’affectera probablement pas la cétose.

Comme l’aspartame n’augmente pas votre glycémie, il est peu probable que votre corps quitte la cétose (5, 6, 7).

Dans une étude, 31 personnes ont suivi le régime méditerranéen cétogène espagnol, un type de régime céto qui incorpore beaucoup d’huile d’olive et de poisson. Ils ont été autorisés à utiliser des édulcorants artificiels, y compris l’aspartame (8).

Après 12 semaines, les participants avaient perdu en moyenne 32 livres (14,4 kg) et leur glycémie avait diminué en moyenne de 16,5 milligrammes par décilitre. Plus particulièrement, l’utilisation de l’aspartame n’a pas affecté la cétose (8).

Étant donné que l’aspartame n’augmente pas votre glycémie, il n’affectera probablement pas la cétose s’il est consommé en quantité modérée.

Inconvénients potentiels

Les effets de l’aspartame sur la cétose n’ont pas été étudiés spécifiquement, et les effets à long terme des régimes cétoniques – avec ou sans aspartame – sont inconnus (5).

Bien que cet édulcorant soit généralement considéré comme sans danger chez la plupart des gens, il y a quelques considérations à garder à l’esprit.

Les personnes atteintes de phénylcétonurie ne devraient pas consommer d’aspartame, car il peut être toxique. La phénylcétonurie est une maladie génétique dans laquelle votre corps ne peut pas traiter l’acide aminé phénylalanine – un des principaux composants de l’aspartame (3, 9).

De plus, les personnes qui prennent certains médicaments contre la schizophrénie devraient éviter l’aspartame, car la phénylalanine contenue dans l’édulcorant peut aggraver les effets secondaires potentiels et affecter le contrôle musculaire (10).

De plus, certains estiment qu’il n’est pas sécuritaire de consommer une quantité quelconque de cet édulcorant. Cependant, cela n’a pas été bien étudié. D’autres recherches sur l’utilisation de l’aspartame dans le cadre d’un régime cétonique sont nécessaires (2, 3).

Si vous consommez de l’aspartame dans le cadre d’un régime cétonique, veillez à le faire avec modération afin de ne pas dépasser le nombre de glucides autorisés qui vous maintiennent en cétose.

L’aspartame est généralement considéré comme sûr, mais il doit être consommé en quantités modestes pour vous maintenir en cétose. D’autres recherches sur les effets directs de l’aspartame sur la cétose sont nécessaires.

L’aspartame peut être utile dans le régime céto, ajoutant un peu de douceur à vos aliments tout en ne fournissant qu’un gramme de glucides par portion de 1 gramme.

Comme il n’augmente pas votre glycémie, il n’aura probablement pas d’effet sur la cétose.

Bien que l’aspartame soit généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens, son utilisation dans le cadre d’un régime cétonique n’a pas été étudiée à fond.

Par conséquent, vous devez vous assurer de ne pas dépasser la dose journalière admissible et d’utiliser l’aspartame avec modération pour vous aider à maintenir votre régime alimentaire céto.