Une enzyme est un type de protéine que l’on trouve dans une cellule. Les enzymes créent des réactions chimiques dans le corps. En fait, ils accélèrent le rythme d’une réaction chimique pour aider à soutenir la vie.

Les enzymes présentes dans votre corps vous aident à accomplir des tâches très importantes. Il s’agit notamment de la construction musculaire, de la destruction des toxines et de la décomposition des particules alimentaires au cours de la digestion.

La forme d’une enzyme est liée à sa fonction. La chaleur, la maladie ou des conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et modifier leur forme. Lorsque cela se produit, une enzyme ne fonctionne plus. Cela affecte les processus de l’organisme que l’enzyme a aidé à soutenir.

Les enzymes sont produites naturellement dans le corps.

Par exemple, les enzymes sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. Les enzymes digestives sont principalement produites dans le pancréas, l’estomac et l’intestin grêle. Mais même vos glandes salivaires produisent des enzymes digestives qui commencent à décomposer les molécules alimentaires pendant que vous mâchez encore. Vous pouvez également prendre des enzymes sous forme de pilules si vous avez certains problèmes digestifs.

Types
d’enzymes

Il existe trois principaux types d’enzymes digestives. Ils sont catégorisés en fonction des réactions qu’ils aident à catalyser :

  • L’amylase décompose les amidons et les glucides en sucres.
  • La protéase décompose les protéines en acides aminés.
  • La lipase décompose les lipides, qui sont des graisses et des huiles, en glycérol et en acides gras.

Pourquoi les enzymes sont-elles importantes pour la digestion ?

Les enzymes sont essentielles pour une bonne digestion et un corps sain. Ils travaillent avec d’autres substances chimiques dans l’organisme, comme l’acide gastrique et la bile, pour aider à décomposer les aliments en molécules pour une vaste gamme de fonctions corporelles.

Les glucides, par exemple, sont nécessaires pour l’énergie, tandis que les protéines sont nécessaires pour construire et réparer les muscles, entre autres fonctions. Mais ils doivent être convertis en formes qui peuvent être absorbées et utilisées par votre corps.

Comment les enzymes agissent dans votre système digestif

L’amylase est produite dans les glandes salivaires, le pancréas et l’intestin grêle. Un type d’amylase, appelée ptyaline, est fabriquée dans les glandes salivaires et commence à agir sur les amidons pendant que la nourriture est encore dans votre bouche. Il reste actif même après avoir avalé.

L’amylase pancréatique est fabriquée dans le pancréas et livrée à l’intestin grêle. Ici, il continue à décomposer les molécules d’amidon en sucres, qui sont finalement digérés en glucose par d’autres enzymes. Celle-ci est ensuite absorbée dans la circulation sanguine du corps à travers la paroi de l’intestin grêle.

La protéase est produite dans l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle. La plupart des réactions chimiques se produisent dans l’estomac et l’intestin grêle. Dans l’estomac, la pepsine est la principale enzyme digestive attaquant les protéines. Plusieurs autres enzymes pancréatiques agissent lorsque les molécules de protéines atteignent l’intestin grêle.

La lipase est produite dans le pancréas et l’intestin grêle. On trouve également un type de lipase dans le lait maternel pour aider le bébé à digérer plus facilement les molécules de graisse pendant l’allaitement. Les lipides jouent de nombreux rôles, y compris le stockage d’énergie à long terme et le soutien de la santé cellulaire.

Qu’est-ce qui affecte les enzymes ?

Les enzymes fonctionnent mieux à votre température corporelle normale. La température corporelle moyenne est de 37 °C (98,6 °F), mais la température corporelle normale peut varier de 36,1 °C à 37,2 °C (97 °F à 99 °F).

Si vous avez de la fièvre et que votre température augmente trop, la structure des enzymes se décompose. Ils ne fonctionnent plus correctement. Rétablir votre température corporelle à son niveau optimal aidera à rétablir la santé des enzymes.

Certains problèmes de santé, comme la pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, endommagent votre pancréas et peuvent également réduire le nombre et l’efficacité de certaines enzymes digestives.

Le pH de l’estomac ou des intestins peut également affecter l’activité enzymatique.

Un pH bas signifie que quelque chose est très acide. Un pH élevé signifie qu’il est basique, aussi appelé alcalin. Les enzymes fonctionnent mieux dans une plage de pH assez étroite. Si l’environnement entourant une enzyme devient trop acide ou trop basique, la forme et la fonction de l’enzyme en souffriront.

Les produits chimiques appelés inhibiteurs peuvent également interférer avec la capacité d’une enzyme à provoquer une réaction chimique.

Les inhibiteurs peuvent se produire naturellement. Ils peuvent aussi être fabriqués et produits comme médicaments. Les antibiotiques en sont un bon exemple. Ils inhibent ou empêchent certaines enzymes de favoriser la propagation des infections bactériennes.

Votre alimentation peut également influencer l’activité enzymatique de votre corps. C’est parce que de nombreux aliments contiennent des enzymes digestives qui aident à partager le fardeau des enzymes naturellement présentes dans votre corps.

Par exemple, les bananes contiennent de l’amylase. Ainsi, même si une banane est remplie de glucides, elle est également fournie avec de l’amylase pour vous aider à la digérer et vous permettre d’utiliser ces glucides pour l’énergie plus tard.

Manger des aliments riches en enzymes peut stimuler l’activité enzymatique dans votre corps. Il suffit de garder à l’esprit les calories et autres informations nutritionnelles sur les aliments dans votre régime alimentaire.

En plus de vos habitudes alimentaires, l’état de santé général de votre corps affectera également la façon dont il produit, stocke et libère les enzymes et l’efficacité de leur fonctionnement. Cela variera d’une personne à l’autre.

Une alimentation nutritive, modérée et régulière, et une bonne santé vous aideront à maintenir une activité enzymatique plus régulière de votre corps. Sinon, par exemple, si vous faites des excès de nourriture par intermittence ici ou là, vous pourriez avoir des effets indésirables comme une indigestion, des nausées ou même de la diarrhée si vous n’avez pas assez d’enzymes facilement disponibles pour aider à la digestion.

Quand
a-t-on besoin de suppléments d’enzymes ?

Les problèmes du pancréas, comme la pancréatite, la fibrose kystique ou le cancer du pancréas, peuvent réduire le nombre d’enzymes importantes que votre organisme produit. Par conséquent, il se peut que vous n’obteniez pas assez d’enzymes pour bien digérer vos aliments et obtenir toute la valeur nutritive de ce que vous mangez.

Si vous souffrez de ces affections – ou d’autres affections dans lesquelles votre taux d’enzymes est inférieur à la normale ou à un niveau sain – parlez à votre médecin des options de traitement.

Les enzymes alimentaires sont disponibles sous forme de comprimés sous forme de suppléments. Si votre médecin vous recommande d’essayer ces suppléments, assurez-vous d’obtenir des produits d’enzymes pancréatiques (PEP) qui sont approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).

Si une PPE n’inclut pas une approbation de la FDA sur son étiquette, il y a des chances qu’elle ne contienne pas tout ce qu’elle prétend. De même, il peut contenir des ingrédients qui ne figurent pas sur l’étiquette.

Les PPE sont habituellement prises avec les repas.

Vous pourriez également avoir besoin d’une supplémentation enzymatique si vous êtes exposé à divers produits chimiques ou pesticides, ou si vos aliments sont toujours cuits à des températures élevées. Chauffer les aliments peut détruire toutes les enzymes naturelles qui s’y trouvent.

Certaines personnes peuvent avoir une irritation de l’estomac ou d’autres effets secondaires gastro-intestinaux désagréables avec des suppléments enzymatiques. Assurez-vous de discuter avec votre médecin de tout risque potentiel ou de toute complication liée aux enzymes alimentaires.

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Les enzymes sont cruciales pour une bonne santé. Votre corps les produit. Vous pouvez aussi les trouver dans les fruits, les légumes et d’autres aliments. Ils sont également disponibles sous forme de suppléments.

Mais si vous êtes en bonne santé, suivez un régime alimentaire sain à base de plantes, et votre médecin dit que votre taux d’enzymes est sain, ne commencez pas à prendre des suppléments d’enzymes simplement dans l’espoir de devenir encore plus sain. Ils peuvent affecter votre métabolisme de façon négative.

Si vous souffrez d’une maladie chronique comme le cancer ou si votre médecin vous a dit que vous manquez de certains nutriments, assurez-vous de discuter de l’opportunité de prendre des suppléments et du type de supplément que vous devriez prendre. Des changements dans la couleur et la consistance de vos selles peuvent indiquer des carences nutritionnelles.

La prise d’enzymes alimentaires peut avoir un impact positif sur votre santé, mais seulement si vous en avez vraiment besoin.