Traiter les maladies du foie gras avec de la nourriture
Il existe deux grands types d’hépatopathie grasse : l’hépatopathie grasse induite par l’alcool et l’hépatopathie grasse non-alcoolique. La maladie du foie gras touche près d’un tiers des adultes américains et est l’une des principales causes de l’insuffisance hépatique. La maladie hépatique grasse non alcoolique est le plus souvent diagnostiquée chez les personnes obèses ou sédentaires et chez celles qui suivent un régime alimentaire très élaboré.
L’une des principales façons de traiter les maladies du foie gras, quel qu’en soit le type, est l’alimentation. Comme son nom l’indique, la maladie du foie gras signifie que vous avez trop de graisse dans votre foie. Dans un corps sain, le foie aide à éliminer les toxines et produit la bile, la protéine digestive. La maladie du foie gras endommage le foie et l’empêche de fonctionner aussi bien qu’il le devrait.
En général, l’alimentation pour les maladies du foie gras comprend :
- beaucoup de fruits et légumes
- les plantes à haute teneur en fibres comme les légumineuses et les grains entiers
- très peu de sucre ajouté, de sel, de gras trans, de glucides raffinés et de gras saturés
- pas d’alcool
Un régime faible en gras et en calories peut vous aider à perdre du poids et à réduire le risque de maladie du foie gras. Idéalement, si vous faites de l’embonpoint, vous devriez viser à perdre au moins 10 % de votre poids corporel.
12 aliments et boissons que vous devriez manger pour un foie gras
Voici quelques aliments à inclure dans votre alimentation saine du foie :
1. Café pour abaisser les enzymes hépatiques anormales
Des études ont montré que les buveurs de café atteints d’une maladie du foie gras ont moins de dommages au foie que ceux qui ne boivent pas cette boisson caféinée. La caféine semble réduire la quantité d’enzymes hépatiques anormales chez les personnes à risque de maladies hépatiques.
2. Des légumes verts pour prévenir l’accumulation de graisse
Le brocoli aide à prévenir l’apparition du
3. Le tofu pour réduire l’accumulation de graisse
Une étude de l’Université de l’Illinois sur des rats a révélé que les protéines de soja, qui sont contenues dans des aliments comme le tofu, peuvent réduire l’accumulation de graisse dans le foie. De plus, le tofu est faible en gras et riche en protéines.
4. Poisson pour l’inflammation et les niveaux de graisse
Les poissons gras comme le saumon, les sardines, le thon et la truite sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à
5. Gruau d’avoine pour l’énergie
Les glucides provenant de grains entiers comme le gruau d’avoine donnent de l’énergie à votre corps. Leur teneur en fibres vous remplit également, ce qui peut vous aider à maintenir votre poids.
6. Noix pour améliorer le foie
Ces noix sont riches en acides gras oméga-3.
7. Avocat pour aider à protéger le foie
Les avocats sont riches en graisses saines, et la recherche suggère qu’ils contiennent des produits chimiques qui pourraient ralentir les dommages au foie. Ils sont également riches en fibres, ce qui peut aider au contrôle du poids. Essayez cette salade rafraîchissante d’avocats et de champignons de Fatty Liver Diet Review.
8. Lait et autres produits laitiers faibles en gras pour protéger contre les dommages
Les produits laitiers sont riches en protéines de lactosérum, ce qui peut protéger le foie contre d’autres dommages, selon une étude financée par les
9. Graines de tournesol pour antioxydants
Ces graines au goût de noisette sont riches en vitamine E, un antioxydant qui peut protéger le foie contre d’autres dommages.
10. Huile d’olive pour le contrôle du poids
Cette huile saine est riche en acides gras oméga-3. C’est plus sain pour la cuisson que la margarine, le beurre ou le shortening.
11. L’ail pour aider à réduire le poids corporel
Non seulement cette herbe ajoute de la saveur aux aliments, mais des études expérimentales montrent également que
12. Thé vert pour moins d’absorption des graisses
Les données confirment que le thé vert peut aider à interférer avec l’absorption des graisses, mais les résultats ne sont pas encore concluants. Les chercheurs étudient si le thé vert peut réduire le stockage des graisses dans le foie et améliorer la fonction hépatique. Mais le thé vert présente également de nombreux avantages, allant de l’abaissement du taux de cholestérol à l’aide au sommeil.
Achetez ces aliments.
6 aliments à éviter si vous avez un foie gras
Il y a certainement des aliments que vous devriez éviter ou limiter si vous avez une maladie du foie gras. Ces aliments contribuent généralement à la prise de poids et à l’augmentation de la glycémie.
Évitez
- Alcool. L’alcool est une cause majeure de maladie du foie gras ainsi que d’autres maladies du foie.
- Sucre ajouté. Évitez les aliments sucrés comme les bonbons, les biscuits, les sodas et les jus de fruits. L’hyperglycémie augmente l’accumulation de graisse dans le foie.
- Aliments frits. Ils sont riches en matières grasses et en calories.
- Sel. Manger trop de sel peut faire en sorte que votre corps s’accroche à l’excès d’eau. Limiter le sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour.
- Du pain blanc, du riz et des pâtes. Le blanc signifie habituellement que la farine est hautement transformée, ce qui peut augmenter votre glycémie plus que les grains entiers en raison d’un manque de fibres.
- Viande rouge. Le boeuf et la charcuterie sont riches en gras saturés.
À quoi ressemble un plan diététique ?
Voici à quoi pourrait ressembler votre menu au cours d’une journée typique dans le cadre d’un régime à base de foie gras :
| Repas | Menu |
| petit-déjeuner | – 8 oz de gruau chaud mélangé avec 2 c. à thé de beurre d’amande et 1 banane tranchée – 1 tasse de café au lait écrémé ou faible en gras |
| déjeuner | – salade d’épinards au vinaigre balsamique et vinaigrette à l’huile d’olive – 3 oz de poulet grillé – 1 petite pomme de terre au four – 1 tasse de brocoli, carottes ou autres légumes cuits – 1 pomme – 1 verre de lait |
| goûter | – 1 cuil. à soupe de beurre d’arachide sur des pommes tranchées ou 2 cuil. à soupe d’hoummos aux légumes crus |
| dîner | – petite salade de haricots mélangés – 3 oz de saumon grillé – 1 tasse de brocoli cuit – 1 petit pain de grains entiers – 1 tasse de petits fruits mélangés – 1 verre de lait |
Autres façons de traiter les maladies du foie
En plus de modifier votre alimentation, voici quelques autres changements que vous pouvez apporter à votre mode de vie pour améliorer la santé de votre foie :
- Soyez plus actif. L’exercice, associé à un régime alimentaire, peut vous aider à perdre du poids supplémentaire et à gérer votre maladie du foie. Essayez de faire au moins 30 minutes d’exercices aérobiques la plupart des jours de la semaine.
- Réduire le cholestérol. Surveillez votre consommation de gras saturés et de sucre pour contrôler votre taux de cholestérol et de triglycérides. Si l’alimentation et l’exercice physique ne suffisent pas à abaisser votre taux de cholestérol, demandez à votre médecin de vous prescrire des médicaments.
- Contrôler le diabète. Le diabète et les maladies du foie gras surviennent souvent en même temps. L’alimentation et l’exercice peuvent vous aider à gérer ces deux conditions. Si votre glycémie est encore élevée, votre médecin peut vous prescrire des médicaments pour l’abaisser.
Il n’existe actuellement sur le marché aucun médicament approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis pour les maladies du foie gras. Bien qu’une perte de 10 pour cent de votre poids soit idéale, même 3 à 5 pour cent seulement peuvent vous aider. Demandez à votre médecin de vérifier votre sang pour les vaccins contre l’hépatite A et l’hépatite B également. Ceux-ci peuvent aider à empêcher les virus de causer des dommages au foie.
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