Les mûres offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment :
- plein de vitamines et de minéraux comme le C, le K et le manganèse
- riche en fibres
- peut améliorer la santé du cerveau
Les bienfaits des mûres pour la santé
Les mûres sucrées et acidulées sont un aliment de base de l’été. Mais les bienfaits de ces beautés aux baies vont bien au-delà de leur goût délicieux. Les mûres ont aussi des effets bénéfiques impressionnants sur la santé.
1. Ils sont remplis de vitamine C
Une seule tasse de mûres crues contient 30,2 milligrammes de vitamine C. C’est la moitié de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine C fait partie intégrante de la formation de collagène dans les os, le tissu conjonctif et les vaisseaux sanguins. La vitamine C peut aussi vous aider :
- panser les plaies
- régénérer la peau
- combattre les radicaux libres (molécules libérées par les toxines) dans l’organisme
- absorber le fer
- raccourcir le rhume
- prévenir le scorbut
D’autres recherches sont nécessaires, mais certaines études suggèrent que la vitamine C aide à réduire la formation de substances cancérigènes dans l’organisme. La vitamine C agit comme un antioxydant qui peut également réduire le stress oxydatif dans le corps qui peut mener au cancer.
2. Ils sont riches en fibres
La plupart des gens n’ont pas assez de fibres dans leur alimentation. C’est un problème : Un régime pauvre en fibres a été associé à des problèmes digestifs comme les ballonnements, la constipation et les maux d’estomac. Et d’après un Étude de 2013Si vous ne consommez pas assez de fibres, vous risquez de contracter une maladie cardiaque.
Un régime riche en fibres peut vous aider :
- réduire le cholestérol
- favoriser la régularité des selles
- contrôler le taux de sucre dans le sang en ralentissant le taux d’absorption du sucre
- perdre du poids en vous faisant sentir plus rassasié plus longtemps
- fournir du carburant pour nourrir les bactéries intestinales saines
Pour une si petite baie, les mûres sont riches en fibres. Une tasse de mûres crues a presque 8 grammes.
3. Excellente source de vitamine K
La vitamine K est la raison pour laquelle vous ne saignez pas abondamment quand vous vous coupez : Ça aide votre caillot de sang. La vitamine K joue également un rôle dans le métabolisme osseux. Une carence en vitamine K peut entraîner un amincissement des os et des fractures. Il peut causer facilement des ecchymoses, des saignements menstruels abondants et du sang dans les selles ou dans l’urine.
Une seule tasse de mûres crues fournit presque 29 microgrammes – plus d’un tiers de l’apport quotidien recommandé en vitamine K.
Si vous prenez des anticoagulants, assurez-vous de manger une quantité constante d’aliments riches en vitamine K comme les mûres, les légumes à feuilles vertes, le soja et les produits laitiers fermentés.
4. Haute teneur en manganèse
On n’entend pas autant parler du manganèse que d’autres minéraux, mais c’est vital pour un développement osseux et un système immunitaire sains. Il aide également votre corps à métaboliser les glucides, les acides aminés et le cholestérol. Comme la vitamine C, le manganèse joue un rôle clé dans la formation du collagène. Et l’enzyme qui aide le manganèse à former le collagène, la prolidase, aide aussi les plaies à guérir correctement.
Le manganèse peut aider à prévenir l’ostéoporose, à gérer la glycémie et à réduire les crises d’épilepsie.
Une tasse de mûres crues contient 0,9 milligrammes de manganèse, soit près de la moitié de la valeur quotidienne recommandée. Gardez à l’esprit qu’une trop grande quantité de manganèse peut être toxique.
Il est peu probable que vous receviez trop de manganèse dans votre alimentation, à moins d’avoir une condition qui empêche votre corps d’éliminer l’excès de manganèse, comme une maladie chronique du foie ou l’anémie.
5. Peut stimuler la santé du cerveau
Manger des petits fruits comme les mûres peut améliorer la santé du cerveau et aider à prévenir les pertes de mémoire causées par le vieillissement, selon un examen de la recherche dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. L’examen a conclu que les antioxydants contenus dans les baies aident à combattre les radicaux libres et à modifier la façon dont les neurones du cerveau communiquent. Cela peut aider à réduire l’inflammation du cerveau, qui peut entraîner des problèmes cognitifs et moteurs communs avec le vieillissement.
6. Aide à soutenir la santé bucco-dentaire
D’après un Étude de 2013vous voudrez peut-être ajouter des mûres à votre régime dentaire quotidien. L’étude a révélé que l’extrait de mûre possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires contre certains types de bactéries qui causent des maladies buccodentaires. Les chercheurs mettent en garde contre la nécessité d’autres études, mais suggèrent que l’extrait de mûre pourrait aider à prévenir et à contrôler les maladies des gencives et les caries.
Information nutritionnelle sur les mûres de ronce
Les mûres sont une excellente option pour satisfaire votre dent sucrée si vous voulez perdre du poids ou si vous avez un régime alimentaire faible en glucides. Une tasse de mûres crues ne contient que 62 calories, 1 gramme de gras et seulement 14 glucides. Il est donc facile de les ajouter à un régime alimentaire sain.
Les mûres ont également un faible indice glycémique (IG), qui se situe à 25. L’IG classe la façon dont les aliments contenant des glucides peuvent influer sur votre réponse glycémique. Une cote de 55 ou moins est considérée comme étant moins susceptible de faire grimper le taux de glycémie.
La charge glycémique (LD) tient compte de l’IG ainsi que des grammes de glucides dans une portion typique. Le GL est considéré comme une évaluation plus précise de la façon dont un aliment peut avoir un impact sur la glycémie. La LD de Blackberry n’est que de 4, ce qui est très faible.
Il y a un argument à faire valoir pour appeler les mûres un super aliment. Ils sont riches en vitamines et minéraux bénéfiques, en fibres et en antioxydants. Ils sont faibles en calories, en glucides et en gras. Les mûres sont également polyvalentes et faciles à ajouter à votre alimentation.
Bien que d’autres études soient nécessaires pour déterminer si les mûres combattent définitivement le cancer et aident à prévenir les maladies cardiaques, la recherche jusqu’à maintenant est passionnante. Nous savons qu’il existe de nombreuses preuves à l’appui d’un régime alimentaire riche en plantes pour la prévention du cancer, ainsi que de nombreux autres avantages.
Savourez les mûres et leurs bienfaits dans un smoothie, un parfait au yogourt ou sur une salade verte.