L’ananas (Ananas comosus) est un fruit tropical incroyablement délicieux et sain.
Il est originaire d’Amérique du Sud, où les premiers explorateurs européens l’ont nommé d’après sa ressemblance avec une pomme de pin (1).
Ce fruit populaire regorge de nutriments, d’antioxydants et d’autres composés utiles, comme les enzymes qui peuvent combattre l’inflammation et les maladies.
L’ananas et ses composés ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’aide à la digestion, le renforcement de l’immunité et l’accélération du rétablissement après une chirurgie.
Voici 8 bienfaits impressionnants de l’ananas pour la santé.
1. Rempli d’éléments nutritifs
Les ananas sont faibles en calories mais ont un profil nutritionnel incroyablement impressionnant.
Une tasse (5,8 onces ou 165 grammes) de morceaux d’ananas contient ce qui suit (2) :
- Calories : 82.5
- Lipides : 1,7 grammes
- Protéines : 1 gramme
- Carburants : 21,6 grammes
- Fibre : 2,3 grammes
- Vitamine C : 131 % de l’AQR
- Manganèse : 76 % de l’AQR
- Vitamine B6 : 9 % de l’AQR
- Cuivre : 9 % de l’AQR
- Thiamine : 9 % de l’AQR
- De l’acide folique : 7 % de l’AQR
- Potassium : 5 % de l’AQR
- Magnésium : 5 % de l’AQR
- Niacine : 4 % de l’AQR
- Acide pantothénique : 4 % de l’AQR
- Riboflavine : 3 % de l’AQR
- Fer : 3 % de l’AQR
Les ananas contiennent également des traces de vitamines A et K, de phosphore, de zinc et de calcium.
Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse, fournissant 131% et 76% des recommandations quotidiennes, respectivement.
La vitamine C est essentielle à la croissance et au développement, à la santé du système immunitaire et à l’absorption du fer dans l’alimentation. Entre-temps, le manganèse est un minéral naturel qui favorise la croissance, maintient un métabolisme sain et possède des propriétés antioxydantes (3,
Les ananas sont riches en vitamines et minéraux. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse.
2. Contient des antioxydants qui combattent les maladies
Non seulement les ananas sont-ils riches en nutriments, mais ils sont également riches en antioxydants sains.
Les antioxydants sont des molécules qui aident votre corps à combattre le stress oxydatif.
Le stress oxydatif est un état dans lequel il y a trop de radicaux libres dans le corps. Ces radicaux libres interagissent avec les cellules de l’organisme et causent des dommages qui sont liés à l’inflammation chronique, à l’affaiblissement du système immunitaire et à de nombreuses maladies dangereuses (
Les ananas sont particulièrement riches en antioxydants appelés flavonoïdes et acides phénoliques (
De plus, de nombreux antioxydants contenus dans l’ananas sont liés. Cela permet aux antioxydants de survivre à des conditions plus difficiles dans l’organisme et de produire des effets plus durables (
Les ananas sont une bonne source d’antioxydants, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Bon nombre des antioxydants contenus dans l’ananas sont liés, de sorte qu’ils peuvent avoir des effets à plus long terme.
3. Ses enzymes peuvent faciliter la digestion
Les ananas contiennent un groupe d’enzymes digestives appelées bromélaïne (
Elles fonctionnent comme des protéases, qui décomposent les molécules de protéines en leurs éléments constitutifs, comme les acides aminés et les petits peptides (
Une fois que les molécules de protéines sont décomposées, elles sont plus facilement absorbées par l’intestin grêle. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique, une condition dans laquelle le pancréas ne peut pas produire suffisamment d’enzymes digestives (
Par exemple, une étude a montré que les participants atteints d’insuffisance pancréatique avaient une meilleure digestion après avoir pris un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne, comparativement à ceux qui prenaient le même supplément d’enzymes digestives sans bromélaïne (
La bromélaïne est également largement utilisée comme attendrisseur commercial de viande en raison de sa capacité à décomposer les protéines de viande tenaces (
Les ananas contiennent de la bromélaïne, un groupe d’enzymes digestives qui décompose les protéines. Cela peut faciliter la digestion, en particulier chez les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique.
4. Peut aider à réduire le risque de cancer
Le cancer est une maladie chronique caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée.
Sa progression est généralement liée au stress oxydatif et à l’inflammation chronique.
Plusieurs études ont montré que l’ananas et ses composés peuvent réduire le risque de cancer. C’est parce qu’ils peuvent minimiser le stress oxydatif et réduire l’inflammation.
L’un de ces composés est le groupe d’enzymes digestives appelé bromélaïne. Des études en éprouvette ont montré que la bromélaïne peut également aider à combattre le cancer (
Par exemple, deux études en éprouvette ont montré que la bromélaïne supprimait la croissance des cellules cancéreuses du sein et stimulait la mort cellulaire (
D’autres études en éprouvette montrent que la bromélaïne supprime le cancer de la peau, du canal cholédoque, du système gastrique et du côlon, entre autres (
Des études en éprouvette et sur des animaux ont montré que la bromélaïne peut stimuler le système immunitaire à produire des molécules qui rendent les globules blancs plus efficaces pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses et éliminer ces cellules (
Cela dit, l’ananas contient beaucoup moins de bromélaïne que les suppléments. Avant de pouvoir tirer des conclusions, il faut mener d’autres recherches sur l’être humain.
L’ananas contient des composés qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation, tous deux liés au cancer. L’un de ces composés est la bromélaïne, une enzyme qui peut stimuler la mort cellulaire dans certaines cellules cancéreuses et favoriser le fonctionnement des globules blancs.
5. Peut stimuler l’immunité et supprimer l’inflammation
Les ananas font partie de la médecine traditionnelle depuis des siècles (
Ils contiennent une grande variété de vitamines, de minéraux et d’enzymes comme la bromélaïne qui peuvent collectivement stimuler l’immunité et supprimer l’inflammation (23).
Une étude de neuf semaines a nourri 98 enfants en bonne santé, soit sans ananas, soit quelques ananas (140g) ou beaucoup d’ananas (280g) par jour pour voir si cela renforçait leur immunité.
Les enfants qui mangeaient des ananas présentaient un risque significativement plus faible d’infections virales et bactériennes. De plus, les enfants qui mangeaient le plus d’ananas avaient près de quatre fois plus de globules blancs (granulocytes) que les deux autres groupes (
Une autre étude a révélé que les enfants atteints d’une infection des sinus se rétablissaient beaucoup plus rapidement lorsqu’ils prenaient un supplément de bromélaïne, comparativement à un traitement standard ou à une combinaison des deux (25).
De plus, des études ont montré que la bromélaïne peut réduire les marqueurs de l’inflammation (
On croit que ces propriétés anti-inflammatoires aident le système immunitaire.
Les ananas ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent stimuler le système immunitaire.
6. Peut soulager les symptômes de l’arthrite
L’arthrite touche plus de 54 millions d’adultes aux États-Unis seulement (
Il existe de nombreux types d’arthrite, mais la plupart d’entre eux impliquent une inflammation des articulations.
Puisque les ananas contiennent de la broméline, qui a des propriétés anti-inflammatoires, on pense généralement qu’ils peuvent soulager la douleur chez les personnes atteintes d’arthrite inflammatoire (
En fait, des recherches menées dès les années 1960 montrent que la bromélaïne était utilisée pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, un type d’arthrite qui implique une inflammation des articulations (
Plusieurs études récentes ont examiné l’efficacité de la bromélaïne dans le traitement de l’arthrite.
Une étude menée chez des patients souffrant d’arthrose a révélé que la prise d’un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne aidait à soulager la douleur aussi efficacement que les médicaments contre l’arthrite courants comme le diclofénac (32).
De plus, une étude a analysé la capacité de la bromélaïne à traiter l’ostéoarthrose. Elle a conclu que la bromélaïne a le potentiel de soulager les symptômes de l’arthrite, surtout à court terme (
Cependant, il n’est pas clair si la bromélaïne peut être un traitement à long terme des symptômes de l’arthrite. Des études plus longues sont nécessaires avant de recommander la bromélaïne pour soulager les symptômes de l’arthrite.
Les propriétés anti-inflammatoires de l’ananas peuvent soulager les symptômes à court terme chez les personnes atteintes des types courants d’arthrite.
7. Peut accélérer la récupération après une intervention chirurgicale ou un effort physique intense
Manger des ananas peut réduire le temps nécessaire pour se remettre d’une chirurgie ou d’une activité physique.
Ceci est dû en grande partie aux propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne.
Plusieurs études ont montré que la bromélaïne peut réduire l’inflammation, l’enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent souvent après la chirurgie. Il semble également réduire les marqueurs de l’inflammation (
Par exemple, une étude a montré que ceux qui consommaient de la bromélaïne avant une chirurgie dentaire avaient considérablement réduit la douleur et se sentaient plus heureux que ceux qui ne le faisaient pas. En fait, il a semblé procurer un soulagement semblable à celui des anti-inflammatoires courants (
L’exercice intense peut aussi endommager les tissus musculaires et causer une inflammation environnante. Les muscles affectés ne peuvent pas produire autant de force et sont endoloris jusqu’à trois jours.
On croit que les protéases comme la bromélaïne accélèrent la récupération des dommages causés par un effort physique intense en réduisant l’inflammation autour du tissu musculaire endommagé (
Une étude a testé cette théorie en fournissant aux participants un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne après 45 minutes d’exercice intense sur le tapis roulant. Ceux qui ont pris le supplément avaient moins d’inflammation et conservaient plus de force par la suite (
Plusieurs autres études ont montré que la bromélaïne peut accélérer la guérison des dommages causés par l’exercice (
La broméline dans les ananas peut réduire l’inflammation, l’enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent après la chirurgie. Les propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne peuvent également favoriser la récupération après un effort physique intense en réduisant l’inflammation des tissus.
8. Délicieux et facile à ajouter au régime alimentaire
Les ananas sont sucrés, pratiques et faciles à intégrer dans votre alimentation.
Ils sont très abordables et disponibles toute l’année dans de nombreux marchés américains, car ils peuvent être achetés frais, en conserve ou congelés.
Vous pouvez les déguster seuls ou en smoothies, en salades ou sur des pizzas maison.
Voici quelques idées de recettes simples à base d’ananas frais :
- Petit déjeuner : Smoothie à l’ananas, aux bleuets et au yogourt grec
- Salade : Salade de poulet rôti tropical, amandes, bleuets et ananas
- Déjeuner : Hamburgers hawaïens faits maison (hamburgers de bœuf avec un anneau d’ananas)
- Dîner : Jambon cuit au four avec ananas et cerises
- Dessert : Salade d’ananas et de fruits
Les ananas sont délicieux, accessibles et faciles à ajouter au régime alimentaire.
Les ananas sont délicieux, faibles en calories et riches en nutriments et en antioxydants.
Leurs nutriments et leurs composés ont été associés à d’impressionnants bienfaits pour la santé, notamment une meilleure digestion, un risque moindre de cancer, une meilleure immunité, un soulagement des symptômes de l’arthrite et une meilleure récupération après une chirurgie et un effort physique intense.
Les ananas sont aussi incroyablement polyvalents et peuvent être consommés de diverses façons.
Pour profiter de leurs bienfaits pour la santé, essayez d’incorporer les ananas à votre alimentation.