Les calories fournissent l’énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner et rester en vie.
Bien qu’il n’y ait aucune preuve que les aliments à calories négatives brûlent plus de calories qu’ils n’en fournissent, les aliments qui sont déjà faibles en calories peuvent en fait fournir moins de calories que prévu. C’est parce que votre corps utilise de l’énergie pour les digérer.
Si vous essayez de réduire votre apport calorique total, manger plus d’aliments faibles en calories, comme certains fruits et légumes, est un moyen facile d’atteindre cet objectif.
Voici 38 aliments presque sans calories.
1. Pommes
Les pommes sont très nutritives et l’un des fruits les plus populaires aux États-Unis, selon l’Economic Research Service de l’USDA (1).
Une tasse (125 grammes) de tranches de pommes contient 57 calories et presque trois grammes de fibres alimentaires (2).
Puisque votre corps doit brûler de l’énergie pour digérer les pommes, la quantité nette de calories fournie par ce fruit est probablement inférieure à celle rapportée.
2. roquette
La roquette est d’un vert foncé, feuillu, avec une saveur poivrée.
Il est couramment utilisé dans les salades, est riche en vitamine K et contient également du folate, du calcium et du potassium.
Une demi-tasse (10 grammes) de roquette ne contient que trois calories (3).
3. Asperges
L’asperge est un légume à fleurs qui se décline en vert, blanc et violet.
Tous les types d’asperges sont sains, mais les asperges violettes contiennent des composés appelés anthocyanines qui peuvent aider à prévenir les maladies du cœur (
Une tasse (134 grammes) d’asperges ne contient que 27 calories et est riche en vitamine K et en folate, fournissant respectivement 70% et 17% des VQ (5).
4. Betteraves
Les betteraves sont des légumes-racines qui ont généralement une couleur rouge foncé ou pourpre. L’un des avantages les plus recherchés de la betterave est son potentiel d’abaissement de la tension artérielle (
Les betteraves ne contiennent que 59 calories par tasse (136 grammes) et 13% de la VQ pour le potassium (7).
5. Brocoli
Le brocoli est l’un des légumes les plus nutritifs de la planète. Il fait partie de la famille des légumes crucifères et peut aider à combattre le cancer (
Une tasse (91 grammes) de brocoli ne contient que 31 calories et plus de 100 % de la quantité de vitamine C dont la plupart des gens ont besoin par jour (9).
6. Bouillon
Il existe de nombreuses variétés de bouillons, y compris le poulet, le bœuf et les légumes. Il peut être consommé seul ou utilisé comme base pour les soupes et les ragoûts.
Selon le type de bouillon, une tasse – ou environ 240 ml – contient habituellement de 7 à 12 calories (10, 11, 12).
7. Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont des légumes très nutritifs. Ils ressemblent à des mini choux et peuvent être consommés crus ou cuits.
Les recherches montrent que la consommation de choux de Bruxelles peut protéger contre les dommages causés par l’ADN en raison de leur teneur élevée en vitamine C (
Ces éléments nutritifs puissants ne contiennent que 38 calories par tasse (88 grammes) (14).
8. Chou
Le chou est un légume aux feuilles vertes ou violettes. C’est un ingrédient courant dans les esclaves et les salades. Le chou fermenté est connu sous le nom de choucroute.
Il est très faible en calories et ne contient que 22 calories par tasse (89 grammes) (15).
9. Carottes
Les carottes sont des légumes très populaires. Ils sont habituellement minces et oranges, mais peuvent aussi être rouges, jaunes, violets ou blancs.
La plupart des gens associent une bonne vue à la consommation de carottes puisqu’elles sont riches en bêta-carotène, qui peut être converti en vitamine A. Une quantité suffisante de vitamine A est nécessaire pour une bonne vision.
Une portion d’une tasse (128 grammes) de carottes ne contient que 53 calories et plus de 400 % de la VQ de vitamine A (16).
10. Chou-fleur
Le chou-fleur est généralement vu comme une tête blanche à l’intérieur des feuilles vertes. Les variétés moins communes ont des têtes violettes, oranges et jaunes.
Au cours des dernières années, le chou-fleur est devenu très populaire comme substitut aux légumes ou aux céréales à teneur élevée en glucides.
Une tasse (100 grammes) de chou-fleur contient 25 calories et seulement cinq grammes de glucides (17).
11. Céleri
Le céleri est l’un des aliments les plus connus et les moins caloriques.
Ses longues tiges vertes contiennent des fibres insolubles qui peuvent ne pas être digérées par votre corps, ce qui n’apporte aucune calorie.
Le céleri a également une forte teneur en eau, ce qui le rend naturellement pauvre en calories. Il n’y a que 18 calories dans une tasse (110 grammes) de céleri haché (18).
12. Bette à carde
La bette à carde est un vert feuillu qui se décline en plusieurs variétés. Il est extrêmement riche en vitamine K, un nutriment qui aide à la coagulation sanguine.
Une tasse (36 grammes) de bette à carde ne contient que 7 calories et contient 374 % de la VQ de vitamine K (19).
13. Clémentines
Les clémentines ressemblent aux mini oranges. Il s’agit d’une collation courante aux États-Unis et elles sont reconnues pour leur teneur élevée en vitamine C.
Un fruit (74 grammes) contient 60 % de la VQ de vitamine C et seulement 35 calories (20).
14. Concombres
Le concombre est un légume rafraîchissant que l’on trouve couramment dans les salades. Ils sont également utilisés pour aromatiser l’eau avec des fruits et des herbes.
Comme les concombres sont principalement constitués d’eau, ils sont très faibles en calories – une demi-tasse (52 grammes) n’en contient que 8 (21).
15. Fenouil
Le fenouil est un légume bulbeux au léger goût de réglisse. Les graines de fenouil séchées sont utilisées pour ajouter une saveur d’anis aux plats.
Le fenouil se déguste cru, rôti ou braisé. Il y a 27 calories dans une tasse (87 grammes) de fenouil cru (22).
16. Ail
L’ail a une odeur et un goût forts et est largement utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur aux plats.
L’ail est utilisé depuis des siècles comme remède à diverses maladies. Les recherches suggèrent qu’il peut diminuer la tension artérielle et combattre les infections ou même le cancer (23).
Une gousse (3 grammes) d’ail ne contient que 5 calories (24).
17. Pamplemousse
Les pamplemousses sont l’un des agrumes les plus délicieux et les plus nutritifs. Ils peuvent être dégustés seuls ou en accompagnement de yaourts, de salades ou même de poissons.
Certains composés du pamplemousse peuvent diminuer le taux de cholestérol et augmenter le métabolisme (25).
Il y a 52 calories dans un demi-pamplemousse (123 grammes) (26).
18. Laitue iceberg
La laitue iceberg est reconnue pour sa forte teneur en eau. Il est couramment utilisé dans les salades et sur les hamburgers ou les sandwichs.
Même si la plupart des gens pensent qu’elle n’est pas aussi nutritive que les autres laitues, la laitue iceberg est riche en vitamine K, vitamine A et folate.
Une tasse (72 grammes) de laitue iceberg ne contient que 10 calories (27).
19. Jicama
Le jicama est un légume-tubercule qui ressemble à une pomme de terre blanche. Ce légume est généralement consommé cru et a une texture semblable à celle d’une pomme croustillante.
Une tasse (120 grammes) de jicama contient plus de 40 % de la VQ de vitamine C et seulement 46 calories (28).
20. Chou frisé
Le chou frisé est un vert feuillu qui a gagné en popularité au cours des dernières années pour ses bienfaits nutritionnels impressionnants.
Le chou frisé se trouve dans les salades, les smoothies et les plats de légumes.
Le chou frisé est l’une des sources de vitamine K les plus riches au monde. Une tasse (67 grammes) contient près de sept fois la quantité de vitamine K dont une personne moyenne a besoin par jour et seulement 34 calories (29).
21. Citrons et citrons verts
Le jus et le zeste des citrons et des citrons verts sont largement utilisés pour aromatiser l’eau, les vinaigrettes, les marinades et les boissons alcoolisées.
Les agrumes font plus que simplement ajouter de la saveur. La recherche montre que le jus de citron contient des composés qui peuvent agir comme antioxydants pour combattre et prévenir les maladies dans votre corps (30).
Une once liquide (30 grammes) de jus de citron ou de lime ne contient que 8 calories (31, 32).
22. Champignons blancs
Les champignons sont une sorte de champignons à la texture spongieuse. Les végétariens et les végétaliens les utilisent parfois comme substitut de la viande.
Les champignons contiennent plusieurs nutriments importants et ne contiennent que 15 calories par tasse (70 grammes) (34).
23. Oignons
Les oignons sont un légume très populaire. Les variétés d’oignons comprennent les oignons rouges, blancs et jaunes, ainsi que les oignons nouveaux ou les oignons verts.
Même si le goût diffère selon le type, tous les oignons ont très peu de calories – un oignon moyen (110 grammes) en a environ 44 (35).
24. Poivrons
Les poivrons sont disponibles en plusieurs couleurs, formes et tailles. Les types populaires comprennent les poivrons et les jalapeños.
La recherche montre que les poivrons de cloche sont particulièrement riches en antioxydants et peuvent protéger l’organisme des effets nocifs de l’oxydation (36).
Il n’y a que 46 calories dans une tasse (149 grammes) de poivrons rouges hachés (37).
25. Papaye
La papaye est un fruit orange à pépins noirs qui ressemble à un melon et qui est généralement cultivé dans les régions tropicales.
C’est très riche en vitamine A et une bonne source de potassium. Une tasse (140 grammes) de papaye ne contient que 55 calories (38).
26. Radis
Les radis sont des légumes-racines croquants avec une touche épicée.
On les voit généralement dans les épiceries en rose foncé ou en rouge, mais on peut les cultiver dans une variété de couleurs.
Les radis contiennent plusieurs nutriments bénéfiques et seulement 19 calories par tasse (116 grammes) (39).
27. Laitue romaine
La laitue romaine est un légume-feuille très populaire utilisé dans les salades et les sandwiches.
La teneur en calories de la romaine est très faible car elle est riche en eau et en fibres. Une feuille (6 grammes) de laitue romaine ne contient qu’une seule calorie (40).
28. Rutabaga
Le rutabaga est un légume-racine aussi connu sous le nom de rutabaga.
Il a un goût semblable à celui du navet et est un substitut populaire de la pomme de terre dans les recettes pour diminuer le nombre de glucides.
Une tasse (140 grammes) de rutabaga contient 50 calories et seulement 11 grammes de glucides (41).
29. Fraises
Les fraises sont un fruit extrêmement populaire. Ils sont très polyvalents et se retrouvent dans les petits déjeuners, les pâtisseries et les salades.
Des études montrent que la consommation de petits fruits peut aider à vous protéger contre les maladies chroniques, comme le cancer et les maladies du cœur (
Il y a moins de 50 calories dans une tasse (152 grammes) de fraises (43).
30. Épinards
Les épinards sont un autre vert feuillu chargé de vitamines et de minéraux et très faible en calories.
Il est riche en vitamine K, en vitamine A et en folate et contient plus de protéines que certains autres légumes à feuilles.
Une portion d’une tasse (30 grammes) d’épinards ne contient que 7 calories (44).
31. Pois mange-tout en sucre
Les pois mange-tout sont une délicieuse variété de pois. Leurs gousses sont entièrement comestibles et ont un goût sucré.
Ils sont généralement consommés crus, seuls ou avec une trempette, mais peuvent aussi être ajoutés aux plats de légumes et aux salades.
Les pois mange-tout sont très nutritifs et contiennent presque 100 % de la VQ de la vitamine C pour seulement 41 calories dans une tasse (98 grammes) (45).
32. Tomates
La tomate est l’un des légumes les plus populaires au monde. Ils peuvent être servis crus, cuits ou en purée dans une sauce tomate.
Ils sont également très nutritifs et contiennent un composé bénéfique appelé lycopène. La recherche a montré que le lycopène peut protéger contre le cancer, l’inflammation et les maladies cardiaques (
Une tasse (149 grammes) de tomates cerises contient 27 calories (47).
33. Navets
Le navet est un légume racine blanc à la chair légèrement amère. On les ajoute souvent aux soupes et aux ragoûts.
Les navets contiennent plusieurs nutriments bénéfiques et seulement 37 calories par tasse (130 grammes) (48).
34. Cresson de fontaine
Le cresson de fontaine est un légume feuillu qui pousse dans l’eau courante. On l’utilise généralement dans les salades et les sandwichs au thé.
Même si le cresson de fontaine n’est pas aussi populaire que les autres verts, il est tout aussi nutritif.
Une tasse (34 grammes) de ce légume fournit 106% de la VQ pour la vitamine K, 24% de la VQ pour la vitamine C et 22% de la VQ pour la vitamine A – et tout cela pour un maigre 4 calories (49).
35. Pastèque
Comme son nom l’indique, la pastèque est un fruit très hydratant. Il est délicieux seul ou accompagné de menthe fraîche et de feta.
La pastèque contient presque tous les nutriments et une grande quantité de vitamine C. Il y a 46 calories dans une tasse (152 grammes) de pastèque en dés (50).
36. Courgettes
La courgette zucchini est une courge d’été verte. Son goût délicat en fait un ingrédient polyvalent dans les recettes.
Ces dernières années, la spirale de la courgette en « zoodles » comme substitut aux nouilles à teneur élevée en glucides est devenue très populaire.
La courgette est également très faible en calories, avec seulement 18 par tasse (124 grammes) (51).
37. Boissons : Café, Tisane, Eau, Eau, Eau gazeuse
Certaines boissons sont très faibles en calories, surtout si vous n’y ajoutez rien.
L’eau ordinaire ne contient pas de calories. La plupart des tisanes et des eaux gazeuses contiennent de zéro à très peu de calories, tandis que le café noir n’en contient que 2 calories par tasse (237 grammes) (52).
Choisir ces boissons plutôt que des boissons additionnées de sucre, de crème ou de jus peut vous aider à réduire votre apport calorique.
38. Herbes et épices
Les herbes et les épices sont utilisées pour ajouter de la saveur aux aliments et sont extrêmement faibles en calories.
Le persil, le basilic, la menthe, l’origan et la coriandre sont des herbes communes que l’on consomme fraîches ou séchées. Quelques épices bien connues sont la cannelle, le paprika, le cumin et le curry.
La plupart des herbes et des épices contiennent moins de cinq calories par cuillerée à thé (53).
Il existe de nombreux aliments délicieux qui sont faibles en calories.
La plupart d’entre eux sont des fruits et des légumes qui contiennent également des nutriments bénéfiques pour la santé.
Manger une variété de ces aliments vous fournira beaucoup de nutriments pour une quantité minimale de calories.