Qu’est-ce que le reflux acide ?

Le reflux acide se produit lorsque le contenu de votre estomac monte dans votre œsophage. Cela se produit lorsque votre sphincter œsophagien inférieur (SIO) se détend et permet à l’acide gastrique de pénétrer dans votre œsophage.

Votre médecin pourrait vous diagnostiquer une maladie gastro-oesophagienne (RGO) si cela se produit plus de deux fois par semaine.

Plusieurs facteurs liés à l’alimentation peuvent contribuer au reflux acide, tels que :

  • la position de votre corps après avoir mangé
  • la quantité d’aliments que vous mangez au cours d’un seul repas
  • le type d’aliments que vous mangez

Vous pouvez contrôler chacun de ces facteurs en prenant des décisions éclairées sur la façon de manger et ce que vous mangez. Le fait de modifier votre position corporelle pour adopter une position verticale après un repas et de manger de plus petites portions peut aider à prévenir les reflux. Cependant, savoir quels aliments éviter peut être un peu plus déroutant.

Il y a toujours une certaine controverse dans la communauté médicale au sujet des aliments qui causent les symptômes de reflux. Malgré cette absence de consensus, de nombreux chercheurs s’entendent pour dire qu’il vaut mieux éviter certains types d’aliments et de boissons pour prévenir l’indigestion, les brûlures d’estomac et d’autres symptômes du reflux acide. La perte de poids peut aussi aider à réduire les symptômes.

Repas riches en matières grasses et aliments frits

Les aliments gras réduisent généralement la pression exercée sur votre SIO et retardent la vidange de l’estomac. Cela peut augmenter votre risque de symptômes de reflux. Pour aider à prévenir le reflux, diminuez votre consommation totale de matières grasses. Voici quelques aliments riches en gras que vous voudrez peut-être éviter :

  • frites
  • rondelles d’oignon frites
  • chips
  • beurrer
  • lait entier
  • fromage
  • glace
  • crème sure riche en gras
  • vinaigrettes crémeuses à haute teneur en gras
  • sauces et trempettes crémeuses
  • des morceaux de viande rouge à haute teneur en gras, comme du surlonge marbré ou de la côte de bœuf marbrée

Aliments épicés

L’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales inclut les aliments épicés dans sa liste d’aliments qui peuvent aggraver les symptômes de reflux.

Certaines études ont suggéré que les aliments épicés peuvent causer des douleurs abdominales et des symptômes de brûlure, si vous avez un trouble gastro-intestinal fonctionnel. Cependant, un étude ont montré qu’une exposition régulière à la capsaïcine ne produit pas le même inconfort qu’une exposition occasionnelle. La capsaïcine est l’ingrédient qui donne un goût épicé aux piments forts et à la poudre de piment. Les chercheurs ont remarqué que la consommation d’aliments épicés peut en fait améliorer vos symptômes de RGO si vous les mangez sur une base régulière.

Faites attention à ce que vous ressentez après avoir mangé certains aliments. Tenez compte de votre tolérance aux épices lorsque vous planifiez vos repas.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes sont une partie importante de votre alimentation. Cependant, certains types peuvent aggraver vos symptômes de RGO. Les fruits et légumes suivants sont des contrevenants courants :

  • à l’ananas
  • les agrumes, comme les oranges, les pamplemousses, les citrons et les limes
  • tomates et aliments à base de tomates, comme la sauce tomate, la salsa, le chili et la sauce à pizza
  • ail et oignons

En cas de doute, discutez de votre niveau de tolérance avec votre médecin et votre diététiste.

Boissons

Plusieurs boissons courantes peuvent également déclencher des symptômes chez les personnes atteintes de RGO. Il s’agit notamment de :

  • alcool
  • café et thé
  • boissons gazeuses
  • jus d’agrumes et de tomates

Avec ou sans caféine, le café peut provoquer des symptômes de reflux. Cependant, certaines personnes atteintes de RGO tolèrent bien le café. Portez attention à vos symptômes et ne consommez que des boissons que vous tolérez bien.

Autres aliments, médicaments et suppléments

Un certain nombre d’autres aliments et médicaments peuvent nuire au bon fonctionnement de votre SIO. Cela peut entraîner des symptômes de RGO. Par exemple, vous pouvez éprouver des symptômes après avoir consommé :

  • chocolat
  • menthe, comme la menthe poivrée ou la menthe verte
  • suppléments de fer ou de potassium
  • antibiotiques
  • aspirine ou autres analgésiques
  • biophosphonates
  • alpha-bloquants
  • nitrates
  • inhibiteurs calciques
  • tricycliques
  • théophylline
  • produits transformés

Vous pourriez être tenté d’arrêter de prendre un médicament ou un supplément si vous pensez qu’il augmente vos symptômes de reflux acide ou de brûlures d’estomac. Consultez toujours votre médecin avant d’arrêter de prendre vos médicaments actuels.

Les changements de mode de vie peuvent aider

Faire des ajustements à votre régime alimentaire et à vos habitudes alimentaires peut vous aider à réduire vos symptômes de reflux acide et vos besoins en antiacides. L’utilisation à long terme d’antiacides peut toutefois avoir des effets indésirables sur la santé. Il peut être utile de manger de plus petites portions et de rester en position verticale après les repas. Évitez les aliments riches en gras, les aliments épicés et certains fruits, légumes et boissons s’ils provoquent des symptômes.

Vous pourriez également remarquer des symptômes après avoir pris des médicaments ou des suppléments. Si cela se produit, parlez-en à votre médecin. Ils peuvent être en mesure de vous recommander d’autres médicaments ou stratégies pour gérer vos symptômes.