De la dernière once de Natty Light consommée sur les campus universitaires jusqu’aux IPA imprégnées de houblon sirotées par l’élite, la bière est un aliment de base de l’alimentation américaine.

En fait, selon les sondages Gallup, la bière est la boisson alcoolisée préférée de 43 % des Américains qui consomment de l’alcool.

Heureusement, la bière en soi ne contient pas de cholestérol naturel. C’est donc une raison de célébrer, n’est-ce pas ? Pas si vite. Pas si vite.

Les effets de la bière
cholestérol

La plupart du cholestérol est fabriqué dans votre corps et le reste provient de votre alimentation.

Lorsque votre médecin parle de votre cholestérol, il parle en fait de deux types de cholestérol – HDL et LDL – en plus des triglycérides, qui sont un type de gras. Lorsque nous parlons de cholestérol total, il s’agit d’une combinaison de cholestérol HDL et LDL et de triglycérides.

Alors qu’une infusion froide peut augmenter votre moral, la bière augmente le taux de triglycérides. En effet, la bière contient des glucides et de l’alcool, deux substances qui augmentent rapidement les triglycérides. Et les personnes qui sont plus sensibles aux effets de la bière peuvent connaître des niveaux encore plus élevés de triglycérides.

Puisque les triglycérides font partie du taux de cholestérol total, cela signifie que si vos triglycérides augmentent, votre cholestérol total augmente également. Idéalement, votre taux de triglycérides devrait être inférieur à 150 milligrammes par décilitre (mg/dL).

La bière contient du cholestérol qui se lie au cholestérol
stérols

La bière a longtemps été appelée « pain liquide » parce qu’elle contient généralement du malt d’orge, de la levure et du houblon.

Ces substances contiennent toutes des phytostérols, qui sont des composés végétaux qui se lient au cholestérol et aident à le faire sortir de votre corps. Certains phytostérols, aussi connus sous le nom de stérols végétaux, sont ajoutés aux aliments et aux boissons et sont commercialisés comme aliments réducteurs de cholestérol.

Donc, si la bière contient naturellement ces stérols, la bière peut-elle abaisser votre taux de cholestérol ? Malheureusement, non.

Les stérols contenus dans votre bière moyenne – sitostérol ou ergostérol – sont si faibles que même une bière à grains entiers en contient trop peu pour avoir un impact important sur la réduction du cholestérol.

Certaines recherches sur les souris, cependant, ont suggéré qu’une consommation modérée de bière peut réduire à la fois le cholestérol dans le foie et les dépôts de cholestérol dans l’aorte (la plus grande artère de l’organisme).

Les chercheurs de cette étude ont noté que certains composants non identifiés de la bière peuvent modifier le métabolisme des lipoprotéines et réduire le risque de maladie cardiaque. Mais on ne comprend pas tout à fait ce que sont ces composantes et comment elles fonctionnent.

Le vin est-il meilleur
option ?

Nous avons tous entendu dire qu’un verre de vin rouge par jour peut être bon pour la santé, mais la recherche suggère que d’autres formes d’alcool peuvent aussi être bénéfiques.

Le vin rouge a fait l’objet d’études approfondies. En quantités modérées, il a été démontré qu’il réduit le cancer, les maladies cardiaques, la dépression, la démence et le diabète de type 2. Il a également été démontré qu’une consommation modérée de bière réduit les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Bien que la bière contienne certains antioxydants comme le vin rouge, les antioxydants spécifiques de l’orge et du houblon sont différents de ceux que l’on trouve dans les raisins de cuve. On ne sait toujours pas si les antioxydants de la bière offrent les mêmes bienfaits que ceux du vin rouge, mais les recherches préliminaires sont prometteuses.

Dans l’ensemble, c’est la fréquence et la quantité d’alcool que vous buvez – pas ce que vous buvez – qui semble vraiment affecter votre cœur.

Une vaste étude a montré que les hommes qui consommaient modérément de l’alcool (deux verres par jour) étaient 30 à 35 pour cent moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque que les personnes qui ne buvaient pas du tout. (La consommation modérée d’alcool chez les femmes est considérée comme étant une consommation par jour.

Et les hommes qui buvaient tous les jours étaient moins à risque que ceux qui ne buvaient qu’une ou deux fois par semaine. Il s’agissait d’hommes qui buvaient du vin, des spiritueux et, bien sûr, de la bière.

Boire de la bière avec modération peut avoir des effets bénéfiques sur la santé de votre cœur. Mais cela peut ne pas s’étendre à votre cholestérol, car la consommation de bière peut augmenter votre taux de triglycérides.

De plus, il est important de noter que la consommation régulière de grandes quantités d’alcool peut affaiblir votre cœur avec le temps et mener à un mode de vie inactif, à l’obésité et à l’alcoolisme. Tout cela peut créer des problèmes de santé qui l’emporteraient largement sur tout avantage supplémentaire.

Pour savoir si la consommation d’une bière ou d’une autre boisson alcoolisée est sécuritaire pour vous, parlez-en à votre médecin.

Et n’oubliez pas que si vous voulez vraiment améliorer votre taux de cholestérol, faire de l’exercice régulièrement et suivre un régime pauvre en sucres simples et en alcool sont des moyens éprouvés de le faire.