L’huile d’olive est largement reconnue pour ses bienfaits sur la santé.
Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et peut même aider à protéger contre certaines maladies chroniques (
Bien qu’il soit couramment utilisé comme huile de cuisson et de trempage, certaines personnes croient que le boire vous permettra d’en tirer le maximum d’avantages.
Cet article explique si vous devez boire de l’huile d’olive.
Pourquoi les gens boivent de l’huile d’olive
On dit que certaines personnes de la région méditerranéenne boivent 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive chaque matin.
En fait, il s’agit peut-être d’une façon de récolter les nombreux bienfaits anti-inflammatoires et préventifs potentiels de ce produit.
Des anecdotes affirment que boire de l’huile peut détoxifier votre corps, apaiser votre estomac, et même aider à perdre du poids.
En fait, certaines personnes croient que boire de l’huile d’olive procure encore plus d’avantages que l’utiliser dans un repas. Néanmoins, il n’y a pas de recherche à l’appui de cette affirmation.
Certaines personnes suggèrent que boire de l’huile d’olive a des effets bénéfiques sur la santé. Toutefois, ces affirmations n’ont pas été corroborées par des recherches.
Avantages potentiels
Des études suggèrent que la consommation d’huile d’olive peut présenter plusieurs avantages pour la santé.
Peut aider à atteindre l’apport recommandé en graisses saines.
La plupart des gens mangent suffisamment de gras total, mais beaucoup ne consomment pas assez d’acides gras polyinsaturés (AGPI) et d’acides gras monoinsaturés (AGMI), qui se trouvent dans certaines huiles, noix, graines et autres sources végétales (
Les lignes directrices diététiques recommandent que vous tiriez 20 à 35 % de vos calories des matières grasses, principalement des AGPI et des AGMI (
L’huile d’olive est l’une des sources végétales les plus riches en acides gras polyinsaturés, et sa consommation peut vous aider à répondre à vos besoins en ce type de gras. Les AGMI sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque (
On trouve des AGMI dans certains produits d’origine animale, mais des études suggèrent que leurs plus grands bienfaits pour la santé sont obtenus en consommant des sources végétales de cette graisse (
Boire quelques cuillères à soupe d’huile d’olive par jour pourrait vous aider à atteindre la quantité recommandée de cette graisse si votre alimentation ne vous en fournit pas suffisamment.
Peut soulager la constipation
La consommation d’huile d’olive peut soulager la constipation, qui touche environ 34 % des adultes de plus de 60 ans (
Dans une étude de 4 semaines, l’administration d’environ 1 cuillerée à thé (4 ml) d’huile d’olive par jour à 50 patients atteints d’hémodialyse constipée a entraîné un ramollissement significatif des selles (
De plus, la consommation d’huile d’olive s’est avérée aussi efficace que l’huile minérale – un émollient fécal couramment utilisé – pour soulager la constipation (
Une autre étude menée auprès de 414 personnes de plus de 50 ans a révélé que 97,7 % de celles qui allaient à la selle plus de trois fois par semaine consommaient une grande quantité d’huile d’olive (
Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment la consommation d’huile d’olive peut aider à soulager la constipation.
Peut être bénéfique pour la santé cardiaque
L’huile d’olive est reconnue depuis longtemps comme une graisse saine pour le cœur.
L’acide oléique, un type de gras monoinsaturés que l’on retrouve en grande quantité dans l’huile d’olive, est l’un des composés que l’on croit jouer un rôle dans la santé du cœur. Il peut réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu’il est utilisé à la place d’autres sources de gras (
En fait, la Food and Drug Administration (FDA) affirme que le remplacement des graisses et des huiles riches en graisses saturées par 1,5 c. à soupe (22 ml) d’huiles riches en acide oléique par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque (
Cependant, pour obtenir cet avantage, les calories provenant de l’acide oléique ne devraient pas augmenter le nombre total de calories que vous consommez par jour.
De plus, une étude menée auprès de 7 447 personnes a révélé que celles qui consommaient au moins 4 cuillères à soupe (60 ml) d’huile d’olive par jour étaient 30 % moins susceptibles de développer une maladie cardiaque, comparativement à celles qui suivaient un régime faible en gras pendant 5 ans (
De plus, de nombreuses autres études ont démontré que les personnes qui consomment beaucoup d’huile d’olive sont moins exposées aux maladies cardiaques (
Bien que les études sur l’huile d’olive et les maladies cardiaques ne manquent pas, d’autres recherches sont nécessaires pour appuyer l’idée de boire de l’huile d’olive pour améliorer la santé cardiaque.
Autres avantages
En plus des avantages ci-dessus, la consommation d’huile d’olive peut avoir les effets suivants :
- Aider à stabiliser la glycémie. Une étude menée chez 25 personnes en bonne santé a montré une réduction de 22 % de la glycémie 2 heures après avoir consommé un repas contenant de l’huile d’olive, par rapport au groupe témoin (
14 ). - Favoriser la santé des os. Une étude portant sur 523 femmes ayant consommé plus de 18 grammes (20 ml) d’huile d’olive par jour a donné lieu à une densité osseuse significativement plus élevée, comparativement à une consommation inférieure à cette quantité par jour (
15 ). - Réduire l’inflammation. Plusieurs composés de l’huile d’olive peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, dont l’oléocanthal. Il peut offrir des effets de soulagement de la douleur semblables à ceux des analgésiques en vente libre (
16 ,17 ).
L’huile d’olive est une graisse saine qui contient des composés anti-inflammatoires. Sa consommation régulière peut être bénéfique pour votre santé cardiaque, osseuse et digestive et contribuer à stabiliser votre glycémie.
Inconvénients
Bien que la consommation d’olives puisse offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé, il y a des inconvénients à prendre en considération.
Riche en calories et peut causer un gain de poids
L’huile d’olive est riche en calories, contenant 120 calories par cuillère à soupe (15 ml) (18).
Bien que la relation entre l’apport calorique et le gain de poids soit compliquée et dépende de nombreux facteurs, il est bien établi que la consommation de plus de calories que ce que vous brûlez entraîne un gain de poids (
De plus, une étude récente a révélé qu’une augmentation de l’apport en acides gras polyinsaturés augmentait également le poids corporel, ce qui suggère que l’huile d’olive pourrait contribuer à la prise de poids si elle était consommée en excès (
Pour cette raison, il est important de contrôler votre apport calorique, quelle que soit la source de calories.
Autres considérations
Il est important de tenir compte de ce qui suit lorsqu’on envisage de boire de l’huile d’olive :
- Offre plus d’avantages lorsqu’il est consommé avec de la nourriture. Par exemple, la consommation d’huile d’olive avec des produits à base de tomates augmente considérablement l’absorption des antioxydants qui luttent contre les maladies dans les tomates (
21 ). - Peut remplacer les aliments sains. Bien que l’huile d’olive soit une source de gras saine, elle n’est pas aussi nutritive que les aliments entiers. Une consommation excessive d’alcool peut remplacer des aliments plus sains, comme d’autres gras, légumes et protéines sains.
- Allergène potentiel. Bien que rare, le pollen d’olive est un allergène potentiel et l’huile d’olive peut causer des dermatites de contact chez les personnes atteintes (
22 ). - Beaucoup d’avantages qui ne sont pas appuyés par la recherche. Bon nombre des prétendus bienfaits de la consommation d’huile d’olive ne sont pas appuyés par la recherche, mais plutôt par les entreprises qui vendent de l’huile d’olive ou par des anecdotes personnelles (23, 24).
Boire de l’huile d’olive peut provoquer une prise de poids si elle est consommée en excès, et boire l’huile seule n’est probablement pas aussi bénéfique que la consommer avec de la nourriture. De plus, de nombreuses allégations concernant la consommation d’huile d’olive ne sont pas étayées par la recherche.
Faut-il boire de l’huile d’olive ?
L’huile d’olive peut faire partie d’une alimentation saine, offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Cependant, il n’est pas clair si la consommation de grandes quantités d’huile d’olive procurerait des avantages allant au-delà de ceux associés à la consommation des quantités recommandées.
De nombreuses études ont documenté les bienfaits d’une alimentation riche en huile d’olive, mais les recherches sur la consommation de cette huile sont limitées.
De plus, boire trop d’huile d’olive peut remplacer les aliments sains dans votre alimentation.
De plus, la quantité que vous consommez ne doit pas vous amener à dépasser les recommandations concernant l’apport quotidien en matières grasses ou en calories.
Tant que vous respectez les quantités recommandées d’huile d’olive, vous pouvez en récolter les bienfaits, que vous choisissiez de la boire ou de cuisiner avec elle.
L’huile d’olive est riche en graisses monoinsaturées et présente plusieurs bienfaits pour la santé, ce qui en fait un complément sain à une alimentation équilibrée lorsqu’elle est consommée avec modération.
Une consommation régulière d’huile d’olive peut vous aider à atteindre l’apport recommandé en graisses saines et peut être bénéfique pour votre santé globale de plusieurs façons.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si boire de l’huile d’olive est préférable à l’utiliser simplement en quantités régulières dans le cadre d’un régime alimentaire nutritif.