Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde (
Cependant, des études suggèrent que de simples changements au mode de vie, comme une alimentation saine, pourraient prévenir 30 à 50 % de tous les cancers (
De plus en plus de preuves indiquent que certaines habitudes alimentaires augmentent ou diminuent le risque de cancer.
De plus, la nutrition joue un rôle important dans le traitement et la prise en charge du cancer.
Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le lien entre l’alimentation et le cancer.
Manger trop de certains aliments peut augmenter le risque de cancer
Il est difficile de prouver que certains aliments causent le cancer.
Toutefois, des études d’observation ont indiqué à maintes reprises qu’une consommation élevée de certains aliments peut augmenter la probabilité de développer un cancer.
Sucre et glucides raffinés
Les aliments transformés qui sont riches en sucre et faibles en fibres et en nutriments ont été associés à un risque de cancer plus élevé (
En particulier, les chercheurs ont découvert qu’un régime alimentaire qui entraîne une augmentation de la glycémie est associé à un risque accru de plusieurs cancers, dont le cancer de l’estomac, du sein et le cancer colorectal (
Une étude sur plus de 47 000 adultes a révélé que ceux qui avaient une alimentation riche en glucides raffinés étaient presque deux fois plus susceptibles de mourir du cancer du côlon que ceux qui avaient une alimentation pauvre en glucides raffinés (
On pense que des taux plus élevés de glycémie et d’insuline sont des facteurs de risque de cancer. Il a été démontré que l’insuline stimule la division cellulaire, favorise la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et les rend plus difficiles à éliminer (
De plus, des taux plus élevés d’insuline et de glucose sanguin peuvent contribuer à l’inflammation dans votre corps. À long terme, cela peut entraîner la croissance de cellules anormales et contribuer au cancer (
C’est peut-être la raison pour laquelle les personnes atteintes de diabète – une maladie caractérisée par des taux de glycémie et d’insuline élevés – ont un risque accru de certains types de cancer (
Par exemple, votre risque de cancer colorectal est 22 % plus élevé si vous êtes diabétique (
Pour se protéger contre le cancer, limitez ou évitez les aliments qui augmentent les taux d’insuline, comme les aliments riches en sucre et en glucides raffinés (
Viande transformée
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) estime que la viande transformée est cancérigène – ce qui cause le cancer (
La viande transformée désigne la viande qui a été traitée pour préserver sa saveur en la salant, en la séchant ou en la fumant. Il comprend des hot-dogs, du jambon, du bacon, du chorizo, du salami et quelques charcuteries.
Des études d’observation ont révélé un lien entre la consommation de viande transformée et un risque accru de cancer, en particulier de cancer colorectal (
Un examen approfondi des études a révélé que les personnes qui mangeaient de grandes quantités de viande transformée présentaient un risque accru de cancer colorectal de 20 à 50 %, comparativement à celles qui ne mangeaient que très peu ou pas du tout de ce type d’aliments (
Un autre examen de plus de 800 études a révélé que la consommation de seulement 50 grammes de viande transformée par jour – environ quatre tranches de bacon ou un hot dog – augmentait le risque de cancer colorectal de 18 % (
Certaines études d’observation ont également établi un lien entre la consommation de viande rouge et un risque accru de cancer (
Cependant, ces études ne font souvent pas la distinction entre la viande transformée et la viande rouge non transformée, ce qui fausse les résultats.
Plusieurs études combinant les résultats de plusieurs études ont révélé que les preuves établissant un lien entre la viande rouge non transformée et le cancer sont faibles et incohérentes (
Aliments trop cuits
La cuisson de certains aliments à haute température, comme le grillage, la friture, la sauté, le grillage et le barbecue, peut produire des composés nocifs comme des amines hétérocycliques (HA) et des produits finis à glycation avancée (AGE) (
L’accumulation excessive de ces composés nocifs peut contribuer à l’inflammation et peut jouer un rôle dans le développement du cancer et d’autres maladies (
Certains aliments, comme les aliments d’origine animale riches en gras et en protéines, ainsi que les aliments hautement transformés, sont plus susceptibles de produire ces composés nocifs lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées.
Il s’agit notamment de la viande – en particulier de la viande rouge – de certains fromages, des œufs au plat, du beurre, de la margarine, du fromage à la crème, de la mayonnaise, des huiles et des noix.
Pour minimiser le risque de cancer, évitez de brûler les aliments et choisissez des méthodes de cuisson plus douces, surtout pour la cuisson de la viande, comme la cuisson à la vapeur, le ragoût ou l’ébullition. La marinade des aliments peut aussi aider (
Produits laitiers
Plusieurs études d’observation ont indiqué qu’une consommation élevée de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate (
Une étude a suivi près de 4 000 hommes atteints du cancer de la prostate. Les résultats ont montré qu’une consommation élevée de lait entier augmentait le risque de progression de la maladie et de décès (
D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer les causes et les effets possibles.
Les théories suggèrent que ces résultats sont dus à un apport accru en calcium, en facteur de croissance de type insuline 1 (IGF-1) ou en hormones œstrogéniques chez les vaches gestantes – tous ces facteurs ont été faiblement liés au cancer de la prostate (
Une consommation accrue d’aliments riches en sucre et en glucides raffinés, ainsi que de viande transformée et trop cuite, peut augmenter votre risque de cancer. De plus, l’augmentation de la consommation de produits laitiers a été liée au cancer de la prostate.
L’embonpoint ou l’obésité sont liés à un risque accru de cancer
Outre le tabagisme et l’infection, l’obésité est le plus grand facteur de risque de cancer dans le monde (
Il augmente le risque de 13 types différents de cancer, y compris le cancer de l’œsophage, du côlon, du pancréas et du rein, ainsi que le cancer du sein après la ménopause (
Aux États-Unis, on estime que les problèmes de poids représentent 14 % et 20 % de tous les décès par cancer chez les hommes et les femmes, respectivement (
L’obésité peut augmenter le risque de cancer de trois façons principales :
- L’excès de graisse corporelle peut contribuer à la résistance à l’insuline. Par conséquent, vos cellules sont incapables d’absorber correctement le glucose, ce qui les encourage à se diviser plus rapidement.
- Les personnes obèses ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de cytokines inflammatoires dans leur sang, ce qui provoque une inflammation chronique et encourage la division cellulaire (
39 ). - Les cellules graisseuses contribuent à l’augmentation des niveaux d’œstrogènes, ce qui augmente le risque de cancer du sein et de l’ovaire chez les femmes postménopausées (
40 ).
La bonne nouvelle, c’est que plusieurs études ont démontré que la perte de poids chez les personnes obèses et en surpoids est susceptible de réduire le risque de cancer (
L’embonpoint ou l’obésité est l’un des facteurs de risque les plus importants pour plusieurs types de cancer. L’atteinte d’un poids santé peut aider à prévenir le développement du cancer.
Certains aliments contiennent des propriétés anticancéreuses
Il n’y a pas un seul super aliment qui peut prévenir le cancer. Au contraire, une approche alimentaire holistique est susceptible d’être la plus bénéfique.
Les scientifiques estiment que l’adoption d’un régime alimentaire optimal contre le cancer peut réduire le risque de cancer jusqu’à 70 % et aiderait probablement aussi à guérir du cancer (
Ils croient que certains aliments peuvent combattre le cancer en bloquant les vaisseaux sanguins qui alimentent le cancer dans un processus appelé anti-angiogenèse (
Cependant, la nutrition est complexe et l’efficacité de certains aliments dans la lutte contre le cancer varie selon la façon dont ils sont cultivés, transformés, entreposés et cuits.
Certains des principaux groupes alimentaires anticancéreux comprennent :
Légumes
Des études d’observation ont établi un lien entre une consommation plus élevée de légumes et un risque plus faible de cancer (
De nombreux légumes contiennent des antioxydants et des phytochimiques qui luttent contre le cancer.
Par exemple, les légumes crucifères, y compris le brocoli, le chou-fleur et le chou, contiennent du sulforaphane, une substance dont il a été démontré qu’elle réduit la taille des tumeurs chez la souris de plus de 50 % (
D’autres légumes, comme les tomates et les carottes, sont liés à une diminution du risque de cancer de la prostate, de l’estomac et du poumon (
Fruits
Comme les légumes, les fruits contiennent des antioxydants et d’autres substances phytochimiques qui peuvent aider à prévenir le cancer (
Un examen a révélé qu’au moins trois portions d’agrumes par semaine réduisaient le risque de cancer de l’estomac de 28 % (
Graines de lin
Les graines de lin ont été associées à des effets protecteurs contre certains cancers et pourraient même réduire la propagation des cellules cancéreuses (
Par exemple, une étude a révélé que les hommes atteints d’un cancer de la prostate qui prenaient 30 grammes – ou environ 4 1/4 cuillerées à soupe – de graines de lin moulues par jour ont connu une croissance et une propagation du cancer plus lentes que le groupe témoin (
Des résultats similaires ont été observés chez les femmes atteintes d’un cancer du sein (
Épices
Certaines études en éprouvette et sur des animaux ont révélé que la cannelle pourrait avoir des propriétés anticancéreuses et empêcher les cellules cancéreuses de se propager (
De plus, la curcumine, qui est présente dans le curcuma, peut aider à combattre le cancer. Une étude de 30 jours a révélé que 4 grammes de curcumine par jour réduisaient de 40 % les lésions potentiellement cancéreuses dans le côlon chez 44 personnes ne recevant pas de traitement (
Haricots et légumineuses
Les haricots et les légumineuses sont riches en fibres, et certaines études suggèrent qu’un apport plus élevé de cet élément nutritif pourrait protéger contre le cancer colorectal (
Une étude sur plus de 3 500 personnes a révélé que celles qui consomment le plus de légumineuses présentent un risque jusqu’à 50 % moins élevé de certains types de cancer (
Écrous
La consommation régulière de noix peut être liée à un risque moindre de certains types de cancer (
Par exemple, une étude sur plus de 19 000 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient plus de noix avaient un risque réduit de mourir du cancer (
Huile d’olive
De nombreuses études montrent un lien entre l’huile d’olive et la réduction du risque de cancer (
Un vaste examen d’études observationnelles a révélé que les personnes qui consommaient la plus grande quantité d’huile d’olive présentaient un risque de cancer de 42 % inférieur à celui du groupe témoin (
Ail
L’ail contient de l’allicine, dont les propriétés anticancéreuses ont été démontrées dans des études en éprouvette (
D’autres études ont établi un lien entre la consommation d’ail et un risque moindre de certains types de cancer, dont le cancer de l’estomac et de la prostate (
Poisson
Il est prouvé que la consommation de poisson frais peut aider à se protéger contre le cancer, peut-être en raison de graisses saines qui peuvent réduire l’inflammation.
Un examen approfondi de 41 études a révélé que la consommation régulière de poisson réduisait de 12 % le risque de cancer colorectal (
Produits laitiers
La majorité des données indiquent que la consommation de certains produits laitiers peut réduire le risque de cancer colorectal (
Le type et la quantité de produits laitiers consommés sont importants.
Par exemple, une consommation modérée de produits laitiers de haute qualité, comme le lait cru, les produits laitiers fermentés et le lait provenant de vaches nourries à l’herbe, peut avoir un effet protecteur.
Cela est probablement dû à des niveaux plus élevés d’acides gras bénéfiques, d’acide linoléique conjugué et de vitamines liposolubles (
D’autre part, une consommation élevée de produits laitiers de masse et de produits laitiers transformés est associée à un risque accru de certaines maladies, dont le cancer (
Les raisons de ces résultats ne sont pas entièrement comprises, mais peuvent être dues aux hormones présentes dans le lait des vaches gestantes ou à l’IGF-1.
Aucun aliment ne peut à lui seul protéger contre le cancer. Cependant, une alimentation riche en aliments entiers divers, comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les épices, les graisses saines, le poisson frais et les produits laitiers de haute qualité, peut réduire le risque de cancer.
Les régimes à base de plantes peuvent aider à protéger contre le cancer
Une consommation accrue d’aliments d’origine végétale a été associée à une réduction du risque de cancer.
Des études ont montré que les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien ont un risque réduit de développer ou de mourir du cancer (
En fait, un vaste examen de 96 études a révélé que les végétariens et les végétaliens ont un risque de cancer inférieur de 8 % et 15 % respectivement (
Cependant, ces résultats sont basés sur des études observationnelles, ce qui rend difficile l’identification des raisons possibles.
Il est probable que les végétaliens et les végétariens mangent plus de légumes, de fruits, de soja et de grains entiers, ce qui peut protéger contre le cancer (
De plus, ils sont moins susceptibles de consommer des aliments qui ont été transformés ou trop cuits – deux facteurs qui ont été liés à un risque plus élevé de cancer (
Les personnes qui suivent un régime à base de plantes, comme les végétariens et les végétaliens, peuvent avoir un risque réduit de cancer. Cela est probablement dû à une consommation élevée de fruits, de légumes et de grains entiers, ainsi qu’à une faible consommation d’aliments transformés.
Le bon régime alimentaire peut avoir des effets bénéfiques pour les personnes atteintes de cancer
La malnutrition et la perte musculaire sont courantes chez les personnes atteintes de cancer et ont un impact négatif sur la santé et la survie (
Bien qu’il n’ait pas été prouvé qu’un régime alimentaire puisse guérir le cancer, une alimentation adéquate est essentielle pour compléter les traitements traditionnels du cancer, aider à la guérison, minimiser les symptômes désagréables et améliorer la qualité de vie.
La plupart des personnes atteintes de cancer sont invitées à suivre un régime alimentaire sain et équilibré qui comprend beaucoup de protéines maigres, de matières grasses saines, de fruits, de légumes et de grains entiers, ainsi qu’un régime qui limite le sucre, la caféine, le sel, les aliments transformés et l’alcool.
Une alimentation suffisante en protéines et en calories de haute qualité peut aider à réduire l’atrophie musculaire (
La viande maigre, le poulet, le poisson, les œufs, les haricots, les noix, les graines et les produits laitiers sont de bonnes sources de protéines.
Les effets secondaires du cancer et de son traitement peuvent parfois rendre l’alimentation difficile. Il s’agit notamment de nausées, de maladies, de changements de goût, de perte d’appétit, de troubles de déglutition, de diarrhée et de constipation.
Si vous éprouvez l’un ou l’autre de ces symptômes, il est important de parler à un diététiste ou à un autre professionnel de la santé qui peut vous recommander des moyens de gérer ces symptômes et d’assurer une nutrition optimale.
De plus, les personnes atteintes de cancer devraient éviter de prendre trop de suppléments vitaminiques, car ils agissent comme antioxydants et peuvent interférer avec la chimiothérapie lorsqu’ils sont pris en fortes doses.
Une nutrition optimale peut améliorer la qualité de vie et le traitement des personnes atteintes de cancer et aider à prévenir la malnutrition. Une alimentation saine et équilibrée avec suffisamment de protéines et de calories est la meilleure solution.
Un régime cétogène est prometteur pour le traitement du cancer, mais les données probantes le prouvent
Faible
Des études animales et des recherches préliminaires chez l’humain suggèrent qu’un régime cétogène riche en gras et faible en glucides pourrait aider à prévenir et à traiter le cancer.
L’hyperglycémie et des taux d’insuline élevés sont des facteurs de risque pour le développement du cancer.
Un régime cétogène fait baisser la glycémie et les taux d’insuline, ce qui peut entraîner la famine ou une croissance plus lente des cellules cancéreuses (
En fait, la recherche a démontré qu’un régime cétogène peut réduire la croissance des tumeurs et améliorer les taux de survie dans les études animales et sur éprouvettes (
Plusieurs études pilotes et études de cas chez des personnes ont également indiqué certains avantages d’un régime cétogène, notamment l’absence d’effets secondaires indésirables graves et, dans certains cas, une meilleure qualité de vie (
Il semble également y avoir une tendance à l’amélioration des résultats en matière de cancer.
Par exemple, une étude de 14 jours sur 27 personnes atteintes de cancer a comparé les effets d’un régime à base de glucose à ceux d’un régime cétogène à base de matières grasses.
La croissance tumorale a augmenté de 32 % chez les personnes suivant un régime à base de glucose, mais a diminué de 24 % chez celles suivant un régime cétogène. Toutefois, les données probantes ne sont pas assez solides pour prouver la corrélation (
Une étude récente portant sur le rôle d’un régime cétogène dans la prise en charge des tumeurs cérébrales a conclu qu’il pourrait être efficace pour améliorer les effets d’autres traitements, comme la chimiothérapie et la radiothérapie (
Pourtant, aucune étude clinique ne démontre actuellement les avantages définitifs d’un régime cétogène chez les personnes atteintes de cancer.
Il est important de noter qu’un régime cétogène ne devrait jamais remplacer un traitement conseillé par un professionnel de la santé.
Si vous décidez d’essayer un régime cétogène en même temps que d’autres traitements, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien professionnel, car le non-respect de règles alimentaires strictes peut entraîner la malnutrition et avoir des effets négatifs sur la santé (
Les premières recherches suggèrent qu’un régime cétogène peut réduire la croissance des tumeurs cancéreuses et améliorer la qualité de vie sans effets secondaires indésirables graves. Toutefois, des recherches plus approfondies sont nécessaires.
Bien qu’il n’existe aucun super-aliment miracle qui puisse prévenir le cancer, certaines preuves suggèrent que les habitudes alimentaires peuvent offrir une protection.
Une alimentation riche en aliments entiers comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les graisses saines et les protéines maigres peut prévenir le cancer.
Inversement, les viandes transformées, les glucides raffinés, le sel et l’alcool peuvent augmenter votre risque.
Bien qu’il n’ait pas été prouvé qu’un régime alimentaire puisse guérir le cancer, les régimes à base de plantes et les régimes céto peuvent réduire les risques ou les bienfaits du traitement.
En général, les personnes atteintes de cancer sont encouragées à suivre une alimentation saine et équilibrée afin de préserver leur qualité de vie et de favoriser des résultats optimaux pour leur santé.