L’huile de noix de coco a des effets bénéfiques très impressionnants sur la santé.

Il a été démontré qu’il augmente le métabolisme, réduit la faim et augmente le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol), pour n’en nommer que quelques-uns.

Cependant, beaucoup de gens sont confus quant à la quantité à prendre et à la façon de la manger.

Cet article explique comment inclure l’huile de noix de coco dans votre alimentation et la quantité optimale à prendre

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Posologies utilisées dans les études

Un certain nombre d’études ont étudié les avantages de l’huile de noix de coco, dont beaucoup sont attribués à sa teneur élevée en triglycérides à chaîne moyenne (TCM).

Dans

certains cas, la quantité d’huile donnée était un pourcentage des calories totales, qui variait d’une personne à l’autre

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Dans trois études similaires, une combinaison d’huile de noix de coco et de beurre était la principale source de gras dans un régime à 40 % de gras. Les femmes de poids normal ont connu des augmentations temporaires importantes du taux métabolique et de la dépense calorique (1, 2, 3).

Dans une étude comparant les effets des différentes matières grasses sur le taux de cholestérol, une alimentation contenant 20 % des calories totales provenant de l’huile de noix de coco a augmenté le cholestérol HDL chez les femmes mais pas chez les hommes. En outre, il a été démontré qu’il augmente le cholestérol LDL moins que le beurre (4).

Dans chacune de ces études, une personne consommant 2 000 calories pour maintenir son poids aurait inclus 36 à 39 grammes d’huile de noix de coco par jour dans un régime mixte.

Doses fixes

Dans d’autres études, chaque participant a consommé la même quantité d’huile, quel que soit son apport calorique.

Dans une étude, des personnes en surpoids ou obèses prenant 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de noix de coco par jour pendant 4 semaines ont perdu en moyenne 2,87 cm (1,1 pouces) de leur taille (5).

De plus, les participants ont perdu ce poids sans restreindre délibérément les calories ou augmenter l’activité physique (5).

Dans une autre étude, des femmes obèses ont pris 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de noix de coco ou d’huile de soja tout en suivant un régime hypocalorique. Leur tour de taille a diminué et leur taux de cholestérol HDL a augmenté, alors que le groupe témoin a eu la réponse opposée (6).

Dans les études, l’huile de noix de coco présente des avantages lorsqu’elle est administrée à des doses fixes ou sous forme de pourcentage de l’apport calorique total

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Combien d’huile de noix de coco par jour ?

Des études ont montré que 2 cuillères à soupe (30 ml) semblent être une dose efficace.

Il a été démontré que ceci est bénéfique pour le poids, réduit la graisse du ventre et améliore d’autres marqueurs de santé (5, 6).

Certaines études ont utilisé jusqu’à 2,5 cuillères à soupe (39 grammes) par jour, selon l’apport calorique (1, 2, 3, 4).

Deux cuillères à soupe fournissent environ 18 grammes de triglycérides à chaîne moyenne, ce qui se situe dans la fourchette de 15 à 30 grammes qui a été montré pour augmenter le taux métabolique (7).

Manger 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour est une quantité raisonnable qui laisse de la place à d’autres graisses saines dans votre alimentation, comme les noix, l’huile d’olive vierge extra et les avocats.

Cependant, commencez lentement pour éviter les nausées et les selles molles qui peuvent survenir en cas d’ingestion élevée. Prendre 1 cuillère à café par jour, en augmentant progressivement jusqu’à 2 cuillères à soupe par jour pendant 1 à 2 semaines.

Consommer 2 cuillères à soupe par jour est suffisant pour obtenir des bienfaits pour la santé, mais il est préférable de travailler jusqu’à cette quantité progressivement.

Comment manger de l’huile de noix de coco

Il y a plusieurs façons d’inclure cette huile dans votre alimentation.

Utilisez-le pour la cuisson

L’huile de noix de coco est idéale pour la cuisson car près de 90% de ses acides gras sont saturés, ce qui la rend extrêmement stable à haute température.

Il a également un point de fumée élevé de 350°F (175°C).

L’huile de noix de coco est semi-solide à température ambiante et fond à 76 °F (24 °C). Conservez-le donc dans un placard, plutôt que dans le réfrigérateur, pour qu’il reste souple.

Pendant les mois les plus froids, il peut devenir très solide et difficile à sortir du contenant. On peut y remédier en le fouettant à l’aide d’un batteur électrique ou d’un mixeur.

Voici quelques idées de cuisine :

  • Sauter ou sauter : Utilisez 1-2 cuillères à soupe de cette huile pour cuire des légumes, des œufs, de la viande ou du poisson.
  • Popcorn : Versez un filet d’huile de noix de coco fondue sur du maïs soufflé soufflé à l’air ou essayez-le dans cette recette de maïs soufflé sur le feu.
  • Cuisson au four : Utilisez-le pour enrober la volaille ou la viande avant de frotter avec des assaisonnements.

L

‘huile de noix de coco peut remplacer l’huile ou le beurre dans un rapport de 1:1 dans la plupart des recettes.

Assurez-vous de laisser les ingrédients froids comme les œufs ou le lait atteindre la température de la pièce avant de les incorporer, pour qu’ils se mélangent en douceur au lieu de s’agglutiner.

Il est préférable de le faire fondre et de l’ajouter graduellement aux smoothies et aux boissons protéinées.

Voici quelques recettes à base d’huile de noix de coco :

Ajouter au café ou au théUne autre

façon de prendre cette huile est dans le café ou le thé. Essayez d’en prendre une petite quantité – environ une ou deux cuillères à thé. Vous trouverez ci-dessous une recette de thé rapide à base d’huile de noix de coco.

Thé Cacao Chai pour une personne

  • Sachets de thé Chai (à base de plantes ou régulier).
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre.
  • 1 cuillère à soupe de crème ou moitié-moitié.
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco.
  • Stevia ou autre édulcorant, au goût.

Pour ce faire, versez de l’eau bouillante sur le sachet de thé et laissez infuser pendant 2-3 minutes. Retirer le sachet de thé, ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu’à homogénéité. L’

huile de noix de coco peut être utilisée pour la cuisine, dans les recettes et pour ajouter une délicieuse richesse aux boissons chaudes.

Qu’en est-il des suppléments ?

L’huile de noix de coco est également disponible sous forme de capsules.

D’une certaine façon, cela peut sembler plus pratique, en particulier pour les voyages. Cependant, il y a un inconvénient évident à ce mode de prestation.

La plupart des capsules contiennent 1 gramme par capsule. Pour obtenir 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour, il faudrait prendre environ 30 capsules par jour.

Pour la plupart des gens, ce n’est tout simplement pas réaliste. Essayez plutôt d’utiliser de l’huile de noix de coco pour la cuisson ou de l’inclure dans vos recettes.

Les

capsules d’huile de noix de coco doivent être consommées en très grandes quantités afin d’obtenir un dosage efficace

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Les calories comptent encore

L’huile de noix de coco procure de précieux bienfaits, mais il y a des limites à la quantité que vous devriez manger.

En fait, chaque cuillère à soupe contient 130 calories.

Et bien que les triglycérides à chaîne moyenne puissent augmenter légèrement le taux métabolique, manger plus de calories que nécessaire pourrait tout de même entraîner un gain de poids.

La recherche a montré que l’huile de noix de coco est plus efficace lorsqu’elle remplace les graisses moins saines dans l’alimentation, plutôt que d’être ajoutée à la graisse que vous consommez actuellement.

Prendre environ 2 cuillères à soupe par jour semble être la meilleure stratégie pour optimiser la santé.

Pour de meilleurs résultats, remplacez les graisses moins saines par de l’huile de noix de coco plutôt que d’augmenter votre consommation actuelle de graisses.

L’huile de noix de coco est une source naturelle de triglycérides à chaîne moyenne, qui offrent plusieurs bienfaits pour la santé.

Inclure 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco par jour, en cuisine ou dans les recettes, est le meilleur moyen d’obtenir ces bienfaits

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