Cet article examine la crème glacée hypocalorique et propose des recettes faciles à essayer à la maison.
Comment choisir une crème glacée saine
Les crèmes glacées hypocaloriques peuvent être préparées avec des produits laitiers faibles en gras, des édulcorants artificiels ou des substituts du lait pour réduire le nombre de calories.
Cependant, cela ne rend pas nécessairement ces desserts plus sains. Certaines crèmes glacées hypocaloriques peuvent être hautement transformées, tandis que d’autres contiennent plus de sucre que la crème glacée ordinaire.
De plus, les édulcorants artificiels ont été associés à un gain de poids à long terme parce qu’ils peuvent entraîner une suralimentation tout au long de la journée. Les recherches suggèrent également qu’ils peuvent causer des maux d’estomac ou de la diarrhée.
Il est préférable de lire les étiquettes lorsqu’on achète de la crème glacée hypocalorique et de lire ce qui suit :
- Listes d’ingrédients. Une liste plus longue signifie généralement que le produit est hautement transformé. Comme les ingrédients sont énumérés par ordre de quantité, examinez-les attentivement au début.
- Calories. Bien que la plupart des crèmes glacées hypocaloriques fournissent moins de 150 calories par portion, la teneur en calories dépend de la marque et des ingrédients utilisés.
- Taille de la portion. La taille d’une portion peut être trompeuse, car une petite portion contiendra naturellement moins de calories. Il y a normalement plusieurs portions dans un même emballage.
- Sucre ajouté. Manger trop de sucre ajouté est lié à de nombreuses maladies. Par conséquent, essayez d’éviter les crèmes glacées contenant plus de 16 grammes par portion.
- Gras saturés. Les données probantes suggèrent qu’en limitant la consommation de gras saturés – surtout ceux provenant d’aliments sucrés et gras comme la crème glacée – on peut réduire le risque de maladies du cœur. Recherchez des substituts contenant de 3 à 5 grammes par portion (10).
Les succédanés du sucre, les arômes artificiels et les colorants alimentaires peuvent également être inclus.
Une consommation élevée de certains substituts du sucre, comme les alcools de sucre, peut causer des maux d’estomac (11).
De plus, certaines études suggèrent que certaines saveurs artificielles et certains colorants alimentaires sont liés à des problèmes de santé, notamment des réactions allergiques et des problèmes de comportement chez les enfants, ainsi que le cancer chez les souris
Essayez donc de trouver des produits dont la liste d’ingrédients est plus courte, car ils sont normalement moins transformés.
Bien que la crème glacée hypocalorique puisse être attrayante du point de vue de la perte de poids, vous devriez quand même faire attention aux ingrédients malsains.
Les options les plus saines en matière de crème glacée hypocalorique
Voici quelques marques plus saines de crème glacée hypocalorique :
- Halo Top. Cette marque offre 25 saveurs, seulement 70 calories par portion, moins de gras et plus de protéines que la crème glacée ordinaire. Vous pouvez trouver Halo Top dans les bars et les pintes avec ou sans produits laitiers.
- Si délicieux sans produits laitiers. Fabriquées à partir de lait d’avoine, de noix de cajou, de noix de coco, de soja ou d’amande, ces crèmes glacées contiennent de nombreux ingrédients biologiques. Ils sont également végétaliens et sans gluten.
- Yasso. Cette alternative à faible teneur en gras est fabriquée à partir de yogourt grec, ce qui augmente sa teneur en protéines. Certaines saveurs sont sans gluten.
- Chilly Cow. Cette marque utilise du lait ultra-filtré et offre un énorme 12 grammes de protéines par portion tout en restant faible en calories et en sucre. Cependant, il est riche en glucides.
- Arctic Zero. Cette marque offre des pintes non laitières, sans lactose et légères avec seulement 40 à 90 calories par portion. Ils sont également exempts d’alcools de sucre.
- Cado. Cette crème glacée à base d’avocat est une option sans produits laitiers et sans palettisation avec plusieurs ingrédients biologiques.
- Éclairé. Cette marque à haute teneur en protéines et à faible teneur en gras offre environ 80 à 100 calories par portion. Elle produit également des versions sans produits laitiers.
- Breyers Delights. Cette option riche en protéines est disponible en plusieurs saveurs.
- Crème glacée légère Moo-Phoria de Ben & Jerry’s. Ce produit est faible en gras, mais contient de 140 à 160 calories par portion, ce qui le rend plus riche en calories que de nombreuses autres options sur cette liste.
La crème glacée hypocalorique est offerte en plusieurs variétés, y compris les options végétaliennes, sans gluten, biologiques et sans lactose. Gardez à l’esprit que les versions plus saines ont tendance à contenir moins d’ingrédients.
Comment faire les vôtres
Vous pouvez faire de la crème glacée hypocalorique à la maison si vous voulez avoir le plein contrôle des ingrédients.
Vous n’avez même pas besoin d’une machine à crème glacée pour les recettes simples suivantes.
Glace aux fraises
Ce dessert à base de fromage cottage est riche en protéines.
Ingrédients
- 1 tasse (226 grammes) de fromage cottage faible en gras
- 2 c. à table (30 ml) de lait d’amande vanille non sucré
- 2 c. à thé (10 ml) de votre édulcorant préféré, comme le miel, le sirop d’érable, le sucre ou un substitut du sucre
- 10 grosses fraises surgelées
Itinéraire d’accès
- Mélanger le fromage cottage, le lait d’amande et l’édulcorant dans un bol de taille moyenne et congeler jusqu’à consistance solide.
- Couper le mélange congelé en cubes et décongeler pendant 10 à 20 minutes. Décongelez également les fraises congelées.
- Ajouter les ingrédients au robot culinaire et pulser jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en grattant les côtés au besoin.
Cette recette donne 2 portions, chacune contenant 137 calories et 14 grammes de protéines.
Chocolat à la menthe et pépites de chocolat à la menthe’crème fraîche’.
« Nice cream » est le terme pour crème glacée à base de fruits.
Ingrédients
- 1 banane pelée, congelée
- 1 tasse (20 grammes) de jeunes épinards
- 2 cuillères à soupe (30 grammes) de lait de coco non sucré
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’extrait de menthe poivrée
- Juste quelques pépites de chocolat
Itinéraire d’accès
- Dans un mélangeur, mélanger la banane, les jeunes épinards, le lait de coco et l’extrait de menthe poivrée jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau pendant 5 à 10 secondes.
La recette en sert un et fournit 153 calories.
Yaourt glacé à la mangue
Ce dessert fruité vous donne un éclat de saveur tropicale.
Ingrédients
- 2 tasses (330 grammes) de mangues congelées
- 1/2 tasse (227 grammes) de yogourt grec nature sans gras
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- 2 c. à table (30 ml) de miel
Itinéraire d’accès
- Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et crémeux.
Cette recette donne 4 portions de 98 calories chacune.
Glace au café glacée
Cette recette à base de fromage cottage est riche en protéines pour que vous vous sentiez rassasié.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (339 grammes) de fromage cottage faible en gras
- 1/2 tasse (120 ml) d’espresso ou de café noir infusé, refroidi à température ambiante
- 1 c. à thé (5 ml) de votre édulcorant préféré ou de votre substitut de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Itinéraire d’accès
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et congeler jusqu’à consistance solide.
- Couper le mélange congelé en cubes et décongeler pendant 30 minutes.
- Ajouter les ingrédients au robot culinaire et pulser jusqu’à consistance crémeuse, en grattant les côtés au besoin.
Cette recette donne 2 portions, chacune fournissant 144 calories et 20 grammes de protéines.
Les crèmes glacées saines et faibles en calories sont faciles à préparer à la maison avec des ingrédients comme le fromage cottage, les fruits et le lait non laitier.
Si consommée avec modération, la crème glacée hypocalorique peut faire partie d’un régime alimentaire équilibré.
Bien qu’il réduise les calories provenant du sucre et des matières grasses, ce dessert peut être hautement transformé et contenir des ingrédients malsains comme des édulcorants artificiels.
Par conséquent, vous devriez lire attentivement la liste des ingrédients.
Pour une option encore plus saine, faites votre propre crème glacée hypocalorique à la maison.