Diabète et alimentation

Le diabète exige que vous soyez vigilant au sujet de votre alimentation et de vos habitudes en matière d’exercice physique. Vous devez surveiller ce que vous mangez tous les jours pour vous assurer que votre glycémie n’augmente pas à un niveau malsain.

La surveillance du nombre de glucides et de l’indice glycémique (IG) des aliments que vous consommez peut vous aider à contrôler votre diabète. L’IG classe les aliments en fonction de la façon dont ils peuvent affecter votre glycémie.

Si vous ne suivez pas votre régime alimentaire, le diabète peut causer des problèmes de santé plus graves. Cela comprend les maladies cardiovasculaires, les lésions rénales ou les infections du pied.

Le riz est riche en glucides et peut avoir un indice glycémique élevé. Si vous êtes diabétique, vous pensez peut-être qu’il vous faudra l’éviter au dîner, mais ce n’est pas toujours le cas. Vous pouvez toujours manger du riz si vous êtes diabétique. Vous devriez toutefois éviter de le manger en grandes portions ou trop souvent. Il existe de nombreux types de riz et certains sont plus sains que d’autres.

Ce que dit la recherche

Il y a des risques à avoir trop de riz dans votre alimentation. A étude dans le British Medical Journal a révélé que les personnes qui consomment de grandes quantités de riz blanc peuvent avoir un risque accru de développer un diabète de type 2. Cela signifie que si vous avez le prédiabète, vous devriez être particulièrement consciencieux au sujet de votre consommation de riz.

Si vous avez déjà reçu un diagnostic de diabète, il est généralement sécuritaire pour vous de consommer du riz avec modération. Assurez-vous de connaître le nombre de glucides et le score IG pour le type de riz que vous souhaitez manger. Vous devriez viser à manger entre 45 et 60 grammes de glucides par repas. Certaines variétés de riz ont un IG inférieur à d’autres.

La méthode Create Your Plate utilisée par le département de l’Agriculture des États-Unis est un bon moyen de s’assurer que vos repas sont bien portionnés. Votre assiette devrait contenir 25 % de protéines, 25 % de céréales et de féculents et 50 % de légumes non féculents. Vous pouvez aussi inclure une portion de fruits ou de produits laitiers à part, mais vous devriez en tenir compte dans votre repas si vous comptez les glucides.

Vérifier : 10 Diabète alimentation mythes  »  »  »  » Diabetes diet myths

Quels types de riz peuvent être consommés ?

Sans danger pour la consommation :

  • riz basmati
  • riz brun
  • riz sauvage

Le type de riz est important dans le choix de ce qu’il faut manger. Il est préférable de manger du riz qui contient un punch nutritif. Le riz brun, le riz sauvage et le riz blanc à grains longs contiennent plus de fibres, de nutriments et de vitamines que le riz blanc à grains courts. Vous devez également vérifier le score IG de votre choix.

Le riz blanc à grains courts a un IG élevé, ce qui signifie qu’il est de 70 ou plus, vous devriez donc l’éviter si possible. Il contient peu de valeur nutritive par rapport à d’autres formes de riz et d’amidon.

Le riz basmati, le riz brun et le riz sauvage ont un indice glycémique modéré. Ils ont un IG de 56 à 69. Ils sont généralement bons à consommer avec modération. Le temps de cuisson peut modifier l’indice glycémique ; veillez donc à ne pas trop cuire votre riz.

Vous pouvez équilibrer votre choix avec des aliments à faible IG, y compris des protéines et des légumes sans féculents. Vous devriez aussi vous assurer de ne manger qu’une petite portion de riz. Juste 1/2 tasse de riz contient 15 grammes de glucides.

Quels grains alternatifs puis-je essayer ?

Plutôt que de compter sur le riz comme aliment de base au moment des repas, essayez d’autres types de céréales. Ils peuvent vous aider à gérer votre diabète et à maintenir une alimentation saine. La plupart ont aussi un contenu nutritionnel supplémentaire. Celles-ci peuvent vous satisfaire plus longtemps que les amidons plus transformés.

Ces grains ont un faible indice glycémique :

  • avoine laminée et coupée en acier
  • orge
  • boulgour
  • quinoa
  • mil
  • sarrasin

Les personnes atteintes de tout type de diabète peuvent consommer du riz en petites quantités. Le maintien d’une alimentation équilibrée est essentiel. Si vous avez le prédiabète, vous devriez également surveiller votre consommation de riz et essayer de maintenir une alimentation saine et faire de l’exercice régulièrement.

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