Puisque les fruits ont tendance à être riches en glucides – principalement les sucres simples, le glucose et le fructose – ont-ils leur place dans un régime alimentaire pour diabétiques ?
La réponse est oui, les fruits sont un excellent moyen de se nourrir tout en satisfaisant sa dent sucrée, selon l’American Diabetes Association (ADA). L’ADA vous conseille de compter les fruits comme un glucide dans votre plan alimentaire.
Quels sont les meilleurs choix de fruits ?
Le meilleur choix est celui des fruits frais, selon l’ADA. Ils recommandent également des fruits congelés ou en conserve qui ne contiennent pas de sucres ajoutés. Vérifiez les étiquettes des aliments pour voir s’il y a du sucre ajouté, et sachez que le sucre porte de nombreux noms différents sur les étiquettes. Cela comprend le sucre de canne, le sucre inverti, l’édulcorant de maïs, le dextran et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Les fruits frais recommandés incluent :
- pomme
- myrtille
- cerise
- pamplemousse
- raisin
- orange
- pêche
- poire
- prune
A Étude de 2013 publié dans le British Medical Journal a conclu que la consommation de fruits entiers, de pommes, de bleuets et de raisins est associée de façon significative à un risque moindre de développer un diabète de type 2.
Quelle est la bonne taille de portion ?
La Clinique Mayo indique qu’une portion dépend de la teneur en glucides du fruit. Une portion de fruits contient environ 15 grammes de glucides.
Les portions de fruits qui contiennent environ 15 grammes de glucides comprennent :
- 1 petit morceau de fruit frais (4 onces)
- ½ tasse de fruits en conserve ou congelés (sans sucre ajouté)
- 2 cuillères à café de fruits secs tels que des cerises séchées ou des raisins secs
Les autres portions qui contiennent environ 15 grammes de glucides comprennent :
- ½ pomme moyenne
- 1 petite banane
- 1 tasse de melon cantaloup ou de melon miel en cubes
- 1 tasse de mûres
- ¾ tasse de bleuets
- 17 petits raisins
- 1 tasse de framboises
- 1¼ tasse de fraises entières
Et le jus de fruit ?
Un tiers à une demi-tasse de jus de fruit représente environ 15 grammes de glucides.
Les résultats des recherches sur les jus de fruits et le diabète sont mitigés :
- A Étude de 2013 qui a suivi des milliers de personnes pendant un certain nombre d’années a conclu que la consommation accrue de jus de fruits est associée de façon significative à un risque accru de diabète de type 2.
- A Étude 2017 des essais aléatoires contrôlés ont suggéré que la consommation de jus de fruits à 100 pour cent n’est pas associée à un risque accru de diabète. Toutefois, l’étude souligne également la nécessité de mener des recherches plus approfondies pour comprendre l’effet des jus de fruits à 100 % sur la régulation et le maintien de la glycémie.
L’ADA recommande de ne boire du jus qu’en petites portions – environ 4 onces ou moins par jour. Ils recommandent également de vérifier l’étiquette pour s’assurer qu’il s’agit de jus de fruits à 100 % sans sucre ajouté.
En général, il est recommandé de manger des fruits entiers avec des fibres alimentaires plutôt que du jus. La fibre du fruit entier retarde la digestion. Ce délai vous aidera non seulement à vous sentir rassasié, mais il n’augmentera pas votre glycémie aussi rapidement que si vous aviez consommé le fruit sous forme de jus.
Les fruits peuvent et devraient faire partie de votre régime alimentaire pour diabétiques. Mais faites attention au contrôle des portions – environ 15 grammes par portion – et assurez-vous de compter les fruits comme un glucide dans votre plan de repas.
Une bonne nutrition est un outil important pour les soins du diabète. Si vous êtes diabétique, un régime alimentaire personnalisé peut vous aider à équilibrer votre consommation de glucides et de médicaments pour contrôler votre glycémie.