La glutamine est un acide aminé important qui remplit de nombreuses fonctions dans l’organisme.
C’est un élément constitutif des protéines et une partie essentielle du système immunitaire.
De plus, la glutamine joue un rôle particulier dans la santé intestinale.
Votre corps produit naturellement cet acide aminé, et on le trouve également dans de nombreux aliments. Cependant, vous ne savez peut-être pas si vous avez besoin d’un supplément de glutamine provenant de suppléments pour une santé optimale.
Cet article explique pourquoi la glutamine est importante et traite des avantages et de la sécurité des suppléments de glutamine.
Qu’est-ce que la glutamine ?
La glutamine est un acide aminé. Les acides aminés sont des molécules qui jouent de nombreux rôles dans l’organisme.
Leur but principal est de servir d’éléments constitutifs des protéines.
Les protéines sont cruciales pour les organes. Ils remplissent également d’autres fonctions, telles que le transport de substances dans le sang et la lutte contre les virus et bactéries nuisibles (1).
Comme beaucoup d’autres acides aminés, il existe sous deux formes différentes : L-glutamine et D-glutamine.
Ils sont presque identiques mais ont une disposition moléculaire légèrement différente (
La forme que l’on trouve dans les aliments et les suppléments est la L-glutamine. Certains suppléments l’énumèrent comme étant de la L-glutamine, mais d’autres utilisent simplement le terme plus large de glutamine.
Bien que la L-glutamine soit utilisée pour fabriquer des protéines et remplir d’autres fonctions, la D-glutamine semble relativement peu importante dans les organismes vivants (
La L-glutamine peut être produite naturellement dans votre corps. En fait, c’est l’acide aminé le plus abondant dans le sang et les autres liquides organiques (
Cependant, il y a des moments où les besoins en glutamine de votre corps sont supérieurs à sa capacité de production (
Par conséquent, il est considéré comme un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu à partir de l’alimentation dans certaines conditions, comme une blessure ou une maladie (8).
De plus, la glutamine est une molécule importante pour le système immunitaire et la santé intestinale (
La glutamine est un acide aminé important. La L-glutamine est la forme que l’on trouve dans les aliments, les suppléments et le corps humain. Elle fait partie des protéines de l’organisme et joue un rôle dans la fonction immunitaire et la santé intestinale.
On le trouve dans de nombreux aliments
La glutamine est naturellement présente dans une variété d’aliments. On estime qu’un régime alimentaire typique contient de 3 à 6 grammes par jour, mais cela peut varier en fonction de votre régime spécifique (10).
Les plus grandes quantités se trouvent dans les produits d’origine animale en raison de leur teneur élevée en protéines.
Cependant, certains aliments d’origine végétale en contiennent un pourcentage plus élevé dans leurs protéines.
Une étude a utilisé des techniques de laboratoire avancées pour déterminer la quantité de L-glutamine présente dans divers aliments (
Voici les pourcentages de protéines constituées de L-glutamine dans chaque aliment :
- Œufs : 4,4 % (0,6 g pour 100 g d’œufs)
- Boeuf : 4,8 % (1,2 g pour 100 g de boeuf)
- Lait écrémé : 8,1 % (0,3 g pour 100 g de lait)
- Tofu : 9,1 % (0,6 g pour 100 g de tofu)
- Riz blanc : 11,1 % (0,3 g pour 100 g de riz)
- Maïs : 16,2 % (0,4 g pour 100 g de maïs)
Bien que certaines sources végétales, comme le riz blanc et le maïs, contiennent un pourcentage élevé de protéines constituées de glutamine, leur teneur globale en protéines est relativement faible (
Ainsi, la viande et les autres produits d’origine animale sont les moyens les plus simples d’en obtenir de grandes quantités.
Malheureusement, la teneur exacte en glutamine de nombreux aliments spécifiques n’a pas été étudiée.
Cependant, comme la glutamine est une partie nécessaire des protéines, pratiquement tous les aliments qui en contiennent contiennent contiennent de la glutamine.
Il est facile d’augmenter la quantité de glutamine que vous consommez en vous concentrant sur une quantité suffisante de protéines dans votre alimentation générale.
Presque tous les aliments contenant des protéines contiennent de la glutamine, mais les quantités varient. Les aliments pour animaux sont de bonnes sources en raison de leur teneur en protéines. Un apport suffisant en protéines dans votre alimentation peut vous assurer d’en consommer suffisamment.
Il est important pour le système immunitaire
L’une des fonctions les plus importantes de la glutamine est son rôle dans le système immunitaire.
Il s’agit d’une source de carburant essentielle pour les cellules immunitaires, y compris les globules blancs et certaines cellules intestinales (
Cependant, ses concentrations sanguines peuvent diminuer en raison de blessures graves, de brûlures ou d’interventions chirurgicales (
Si les besoins en glutamine de l’organisme sont supérieurs à sa capacité de production, votre organisme peut décomposer les réserves de protéines, comme les muscles, pour libérer une plus grande quantité de cet acide aminé (17,
De plus, la fonction du système immunitaire peut être compromise lorsque les quantités de glutamine disponibles sont insuffisantes (17,
Pour ces raisons, les régimes riches en protéines, les régimes riches en glutamine ou les suppléments de glutamine sont souvent prescrits après des blessures graves comme des brûlures (17).
Des études ont également montré que les suppléments de glutamine peuvent améliorer la santé, diminuer les infections et réduire les séjours à l’hôpital après une chirurgie (
De plus, il a été démontré qu’ils améliorent la survie et réduisent les coûts médicaux chez les patients gravement malades (
D’autres études ont montré que les suppléments de glutamine peuvent également améliorer la fonction immunitaire chez les animaux infectés par des bactéries ou des virus (
Toutefois, les avantages chez les adultes en santé ne sont pas très bien appuyés, et les besoins de ces personnes peuvent être satisfaits par l’alimentation et la production naturelle de l’organisme (
La glutamine joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Cependant, en cas de maladie ou de blessure, l’organisme peut ne pas être en mesure d’en produire suffisamment. Les suppléments de glutamine peuvent aider à améliorer la fonction immunitaire et à préserver les réserves de protéines dans l’organisme.
Il joue un rôle dans la santé intestinale
Les avantages de la glutamine pour le système immunitaire sont liés à son rôle dans la santé intestinale.
Dans le corps humain, les intestins sont considérés comme la plus grande partie du système immunitaire.
Cela est dû aux nombreuses cellules intestinales qui ont des fonctions immunitaires, ainsi qu’aux billions de bactéries qui vivent dans vos intestins et qui ont un impact sur votre santé immunitaire (
La glutamine est une importante source d’énergie pour les cellules intestinales et immunitaires (
Il aide également à maintenir la barrière entre l’intérieur de vos intestins et le reste de votre corps, vous protégeant ainsi contre une fuite intestinale (
Cela empêche les bactéries ou les toxines nocives de passer de vos intestins dans le reste de votre corps (
De plus, il est important pour la croissance normale et le maintien des cellules de l’intestin (
En raison du rôle majeur de l’intestin dans le système immunitaire, la glutamine peut être bénéfique pour votre santé immunitaire globale en soutenant les cellules intestinales (
Vos intestins sont une partie importante de votre système immunitaire. La glutamine est une source d’énergie pour les cellules intestinales et immunitaires. Il aide également à maintenir la barrière entre les intestins et le reste de votre corps et favorise une croissance adéquate des cellules intestinales.
Effets sur le gain musculaire et la performance à l’effort
En raison de son rôle en tant que composante de base des protéines, certains chercheurs ont vérifié si la prise de glutamine comme supplément améliore le gain musculaire ou la performance physique.
Dans le cadre d’une étude, 31 personnes ont pris de la glutamine ou un placebo pendant six semaines d’entraînement musculaire (
À la fin de l’étude, les deux groupes présentaient une amélioration de la masse et de la force musculaires. Cependant, il n’y avait aucune différence entre les deux groupes.
D’autres études ont également montré qu’il n’a aucun effet sur la masse musculaire ou la performance (
Cependant, certaines recherches ont rapporté que les suppléments de glutamine peuvent diminuer les douleurs musculaires et améliorer la récupération après un exercice intense (
En fait, une étude a révélé que la glutamine ou la glutamine et les glucides peuvent aider à réduire un marqueur sanguin de fatigue pendant deux heures de course (
Il a également été utilisé pour essayer de stimuler la fonction immunitaire des athlètes, mais les résultats varient (
D’autres recherches ont montré qu’elle n’améliorait pas la récupération des réserves de glucides (glycogène) dans les muscles lorsqu’elle était ajoutée aux glucides et à certains acides aminés (
En fin de compte, il n’y a aucune preuve que ces suppléments fournissent des avantages pour le gain ou la force musculaire. D’autres effets bénéficient d’un soutien limité, mais d’autres recherches sont nécessaires.
Il est également important de noter que de nombreux athlètes ont un apport élevé en protéines dans leur alimentation régulière, ce qui signifie qu’ils peuvent consommer de grandes quantités de glutamine même sans supplément (
Il y a peu d’appui pour l’utilisation de suppléments de glutamine pour le gain de muscle ou la performance de force. Cependant, ils peuvent réduire la fatigue ou diminuer les douleurs musculaires pendant et après l’exercice.
Dosage, sécurité et effets secondaires
Puisque la glutamine est un acide aminé naturellement produit dans l’organisme et présent dans de nombreux aliments, il n’y a pas lieu de craindre qu’elle soit nocive en quantité normale.
On estime qu’un régime alimentaire typique peut contenir de 3 à 6 grammes par jour, bien que cette quantité puisse varier en fonction des types et des quantités d’aliments consommés (10).
Les études sur les suppléments de glutamine ont utilisé une grande variété de doses, allant d’environ 5 grammes par jour à des doses élevées d’environ 45 grammes par jour pendant six semaines (
Bien qu’aucun effet secondaire négatif n’ait été signalé avec cette dose élevée, les marqueurs de sécurité sanguine n’ont pas été examinés spécifiquement.
D’autres études ont fait état de problèmes d’innocuité minimes concernant l’administration à court terme de suppléments pouvant atteindre 14 grammes par jour (
Dans l’ensemble, on croit que l’utilisation à court terme de suppléments est probablement sécuritaire. Toutefois, certains scientifiques ont exprimé des préoccupations au sujet de leur utilisation soutenue (
L’ajout de glutamine à un régime alimentaire régulier peut entraîner divers changements dans la façon dont l’organisme absorbe et traite les acides aminés. Pourtant, les effets à long terme de ces changements sont inconnus (
Par conséquent, plus d’informations sont nécessaires concernant la supplémentation à long terme, en particulier lorsque des doses élevées sont utilisées.
Il est possible que les suppléments de glutamine n’aient pas les mêmes effets si vous suivez un régime à haute teneur en protéines d’origine animale, comparativement à un régime à faible teneur en protéines d’origine végétale.
Si vous suivez un régime à base de plantes à faible teneur en glutamine, vous pourriez être en mesure de consommer des suppléments tout en continuant à en recevoir une quantité quotidienne normale.
Si vous décidez de prendre un supplément de glutamine, il est probablement préférable de commencer avec une dose prudente d’environ 5 grammes par jour.
La consommation de glutamine présente dans les aliments, ainsi que l’utilisation à court terme de suppléments, est sans danger. Cependant, les suppléments de glutamine peuvent affecter la façon dont votre corps traite les acides aminés. D’autres études sur leur utilisation à long terme sont nécessaires.
La glutamine est un acide aminé qui existe sous deux formes : L-glutamine et D-glutamine.
La L-glutamine est la forme importante, qui est produite naturellement dans le corps et que l’on trouve dans de nombreux aliments. On estime qu’un régime alimentaire typique contient de 3 à 6 grammes par jour.
Il fournit du carburant pour les cellules immunitaires et intestinales et aide à maintenir les connexions dans les intestins fortes.
Pendant les périodes où votre corps ne peut pas produire des quantités optimales, comme lors d’une blessure ou d’une maladie grave, il peut être bénéfique pour votre santé immunitaire et votre rétablissement.
La glutamine est aussi fréquemment utilisée comme supplément sportif, mais la plupart des recherches ne confirment pas son efficacité.
Les suppléments semblent sûrs à court terme, mais d’autres recherches sont nécessaires sur leurs effets à long terme.
Avant de prendre un supplément de glutamine, vérifiez si la raison de sa prise est étayée par des preuves actuelles.