Qu’est-ce que l’histamine
intolérance ?
L’intolérance à l’histamine n’est pas une sensibilité à l’histamine, mais une indication que vous en avez développé trop.
L’histamine est un produit chimique responsable de quelques fonctions importantes :
- communique des messages à votre cerveau
- déclenche la libération d’acide gastrique pour aider à la digestion
- se libère après une blessure ou une réaction allergique dans le cadre de votre réponse immunitaire
Lorsque le taux d’histamine est trop élevé ou qu’il ne peut pas se décomposer correctement, cela peut affecter vos fonctions corporelles normales.
Symptômes
d’intolérance à l’histamine
L’histamine est associée à des réactions allergiques et à des symptômes courants. Beaucoup d’entre eux sont similaires à ceux d’une intolérance à l’histamine.
Bien qu’elles puissent varier, certaines réactions courantes associées à cette intolérance comprennent :
- maux de tête ou migraines
- congestion nasale ou problèmes de sinus
- épuisement
- urticaire
- problèmes digestifs
- cycle menstruel irrégulier
- nausée
- vomissement
Dans les cas plus graves d’intolérance à l’histamine, vous pouvez ressentir :
- crampe abdominale
- gonflement des tissus
- tension artérielle élevée
- rythme cardiaque irrégulier
- inquiétude
- difficulté à réguler la température corporelle
- vertige
Qu’est-ce que
provoque des niveaux élevés d’histamine ?
Vous produisez naturellement de l’histamine avec l’enzyme diamine oxydase (DAO). La DAO est responsable de la décomposition de l’histamine que vous absorbez à partir des aliments.
Si vous souffrez d’une carence en DAO et que vous êtes incapable de décomposer l’histamine, vous pourriez développer une intolérance.
Voici quelques raisons pour lesquelles votre taux d’enzymes DAO pourrait être affecté :
- les médicaments qui bloquent les fonctions DAO ou empêchent la production
- troubles gastro-intestinaux, comme le syndrome de l’intestin qui fuit et les maladies inflammatoires de l’intestin
- les aliments riches en histamine qui causent le mauvais fonctionnement des enzymes DAO
- les aliments qui bloquent les enzymes DAO ou déclenchent la libération d’histamine
La surcroissance bactérienne est un autre facteur contribuant au développement d’une intolérance à l’histamine. Les bactéries se développent lorsque les aliments ne sont pas digérés correctement, ce qui entraîne une surproduction d’histamine. Les niveaux normaux d’enzymes DAO ne peuvent pas décomposer les niveaux accrus d’histamine dans votre corps, provoquant une réaction.
Contrôle de gestion
taux d’histamine dans le régime alimentaire
Aliments à éviter
Une alimentation saine contient des niveaux modérés d’histamine. Cependant, certains aliments riches en histamine peuvent déclencher des réactions inflammatoires et d’autres symptômes négatifs.
Les aliments riches en histamine le sont :
- alcool et autres boissons fermentées
- les aliments fermentés et les produits laitiers, comme le yogourt et la choucroute
- fruits secs
- avocats
- aubergine
- épinards
- viandes transformées ou fumées
- coquillages
- fromage affiné
Il existe également un certain nombre d’aliments qui déclenchent la libération d’histamine dans l’organisme, tels que :
- alcool
- bananes
- tomates
- germe de blé
- fèves
- papaye
- chocolat
- agrumes
- les noix, en particulier les noix, les noix de cajou et les arachides
- colorants alimentaires et autres additifs
Les aliments qui bloquent la production de DAO comprennent :
- alcool
- thé noir
- thé au maté
- thé vert
- boissons énergisantes
Aliments à manger
Si vous avez une intolérance à l’histamine, l’intégration d’aliments à faible teneur en histamine dans votre alimentation peut aider à réduire les symptômes. Il n’existe pas de régime sans histamine. Consultez un diététicien avant d’éliminer des aliments de votre alimentation.
Certains aliments faibles en histamine comprennent :
- viande fraîche et poisson fraîchement pêché
- non-agrumes
- ovules
- les céréales sans gluten, comme le quinoa et le riz
- les substituts laitiers, comme le lait de coco et le lait d’amande
- légumes frais sauf tomates, avocats, épinards et aubergines
- huiles de cuisson, comme l’huile d’olive
Acheter de l’huile d’olive.
Diagnostic
intolérance à l’histamine
Avant d’établir un diagnostic, votre médecin éliminera d’autres troubles ou allergies possibles qui causent des symptômes similaires.
Les médecins peuvent également suggérer de suivre un régime d’élimination pendant 14 à 30 jours. Ce régime exige que vous supprimiez tous les aliments riches en histamine ou les éléments déclencheurs de l’histamine et que vous les réintroduisiez lentement pour surveiller les nouvelles réactions.
Votre médecin pourrait également prélever un échantillon de sang pour déterminer si vous souffrez d’une carence en DAO.
Une autre façon de diagnostiquer l’intolérance à l’histamine est de faire un test de piqûre. A
L’intolérance à l’histamine peut causer des symptômes désagréables, mais elle peut être traitée par un régime pauvre en histamine.
L’intolérance à l’histamine ne devrait pas être auto-diagnostiquée puisque les symptômes sont semblables à ceux d’autres allergènes, troubles ou infections. Si vous pensez souffrir d’intolérance ou présenter des symptômes irréguliers, parlez-en à votre médecin.