L’avocat a gagné en popularité grâce à son profil nutritionnel exceptionnel et à ses diverses applications culinaires.

Riche en fibres, en potassium, en graisses saines pour le cœur et en puissants antioxydants, cet aliment peut également offrir divers bienfaits pour la santé.

Cet article met fin au débat sur la question de savoir si l’avocat est un fruit ou un légume.

Is Avocado a Fruit or a Vegetable

Fruits ou légumes ?

L’avocat est un fruit.

Plus précisément, les botanistes le définissent comme une grosse baie avec une seule graine.

Bien qu’il ne soit pas aussi sucré que beaucoup d’autres fruits, il entre dans la définition de fruit, qui est  » le produit sucré et charnu d’un arbre ou d’une autre plante qui contient des graines et qui peut être consommé comme aliment «  (1).

Les avocats poussent sur des arbres dans des climats plus chauds et sont originaires du Mexique. Ils ont une texture crémeuse et lisse et sont recouverts d’une peau bosselée, épaisse, vert foncé ou noirâtre.

La moitié d’un petit avocat ou un tiers d’un avocat moyen (50 grammes) est considérée comme une portion. Il contient 84 calories, est riche en graisses et nutriments sains et peut offrir divers bienfaits pour la santé (2, 3, 4).

L’avocat est un fruit. En termes botaniques, c’est une baie monograine qui pousse sur les arbres dans des climats plus chauds et qui est indigène au Mexique.

Comment faire la distinction entre les fruits et les légumes

Les fruits et les légumes proviennent tous deux de plantes, et il peut être difficile de les distinguer les uns des autres.

En fait, il n’existe aucun moyen formel de le faire. Cependant, la principale différence botanique réside dans la partie de la plante dont ils proviennent (5, 6).

Tandis que les fruits se développent à partir de la fleur d’une plante et contiennent souvent des graines, les légumes se composent généralement de tiges, de bourgeons floraux, de racines ou de feuilles.

Bien que ces directives ne soient pas immuables, elles devraient suffire à distinguer les fruits des légumes la plupart du temps.

D’un point de vue culinaire, certains fruits sont souvent classés dans la catégorie des légumes. Il s’agit notamment des concombres, des courgettes, des aubergines, des tomates et des poivrons.

Les fruits proviennent de parties de plantes qui se développent à partir de fleurs et contiennent des graines. Les légumes proviennent des tiges, des feuilles et des racines des plantes, bien que certains fruits puissent aussi être classés comme légumes.

Autres fruits communément considérés comme des légumes

L’avocat n’est pas le seul fruit que vous pouvez considérer comme un légume.

Certains fruits peuvent être considérés comme les deux. Ce sont des fruits d’un point de vue botanique, mais on les classe habituellement dans la catégorie des légumes en cuisine ou en sciences alimentaires.

Il s’agit notamment de :

  • tomates
  • concombres
  • courgettes
  • citrouilles
  • poivrons
  • courge musquée
  • olives
  • aubergines

Quelques fruits sont généralement considérés comme des légumes. Il s’agit notamment des concombres, des poivrons et des tomates.

Comment ajouter des avocats à votre régime alimentaire

Les avocats ont de nombreuses applications culinaires.

Ils sont le plus souvent utilisés pour faire du guacamole.

Pour ce faire, il suffit d’écraser l’avocat avec du jus de citron et d’ajouter d’autres ingrédients facultatifs, comme les oignons, la coriandre, le chili et les tomates.

Les avocats peuvent aussi être consommés crus et délicieux avec un peu de sel et de poivre.

Ils font aussi une excellente garniture pour les salades. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, ils vous aident à absorber les vitamines contenues dans les autres légumes du repas (7).

De plus, leur texture onctueuse et crémeuse en fait un excellent choix pour les poudings ou les smoothies.

Enfin, l’avocat peut être utilisé en remplacement du beurre, en tartinade ou en pâtisserie.

Les avocats peuvent être consommés crus ou transformés en guacamole et en poudings. Vous pouvez également les ajouter aux salades, recettes et smoothies.

Bien qu’il soit souvent utilisé comme légume et consommé en salade, l’avocat est botaniquement un fruit.