Pourquoi votre taux de potassium est-il important ?
La tâche principale des reins est de nettoyer votre sang de l’excès de liquides et des déchets. Lorsqu’elles fonctionnent normalement, ces centrales de la taille d’un poing peuvent filtrer de 120 à 150 pintes de sang par jour, produisant de un à deux litres d’urine. Cela aide à prévenir l’accumulation de déchets dans le corps. Il aide également à maintenir les électrolytes, tels que le sodium, les phosphates et le potassium à des niveaux stables.
Les personnes atteintes d’insuffisance rénale ont une fonction rénale diminuée. Ils sont généralement incapables de réguler efficacement le potassium. Cela peut entraîner des niveaux dangereux de potassium dans le sang. Certains médicaments utilisés pour traiter les maladies rénales augmentent également le potassium, ce qui peut aggraver le problème.
Des niveaux élevés de potassium se développent généralement lentement au fil des semaines ou des mois. Cela peut entraîner des sensations de fatigue ou des nausées.
Si votre potassium grimpe soudainement, vous pourriez éprouver de la difficulté à respirer, des douleurs thoraciques ou des palpitations cardiaques. Si vous commencez à ressentir ces symptômes, appelez les services d’urgence locaux. Cette condition, appelée hyperkaliémie, nécessite des soins médicaux immédiats.
Comment puis-je minimiser mon accumulation de potassium ?
L’une des meilleures façons de réduire l’accumulation de potassium est d’apporter des changements alimentaires. Pour ce faire, vous devrez apprendre quels aliments sont riches en potassium et lesquels sont faibles. Assurez-vous de faire vos recherches et de lire les étiquettes nutritionnelles sur vos aliments.
N’oubliez pas que ce n’est pas seulement ce que vous mangez qui compte, mais aussi la quantité que vous mangez. Le contrôle des portions est important pour le succès de tout régime sans danger pour les reins. Même un aliment considéré comme faible en potassium peut faire grimper votre taux de potassium si vous en mangez trop.
Aliments à ajouter à votre alimentation
Les aliments sont considérés faibles en potassium s’ils contiennent 200 milligrammes (mg) ou moins par portion.
Certains aliments à faible teneur en potassium comprennent :
- les petits fruits, comme les fraises et les bleuets
- pommes
- pamplemousse
- à l’ananas
- canneberges et jus de canneberges
- chou-fleur
- brocoli
- aubergine
- haricots verts
- riz blanc
- pâtes blanches
- pain blanc
- saumon
Aliments à limiter ou à éviter
Les aliments sont considérés riches en potassium s’ils contiennent plus de 200 mg par portion. Ces derniers doivent être consommés en très petites quantités, ou évités complètement.
Limitez les aliments à haute teneur en potassium tels que :
- bananes
- avocats
- raisins secs
- pruneaux et jus de pruneaux
- jus d’oranges et d’orange
- tomates, jus de tomate et sauce tomate
- lentilles
- épinards
- choux de Bruxelles
- pois cassés
- pommes de terre (ordinaires et douces)
- citrouille
- abricots secs
- riz brun ou sauvage
- les produits de blé entier, y compris les pâtes alimentaires et le pain
- lait
- produits du son
- fromage faible en sodium
- dingue
- bœuf
- poule mouillée
- thon
Comment lessiver le potassium des fruits et légumes
Si vous le pouvez, remplacez les fruits et légumes en conserve par leurs équivalents frais ou congelés. Le potassium contenu dans les produits en conserve s’infiltre dans l’eau ou le jus dans la boîte. Si vous utilisez ce jus dans votre repas ou si vous le buvez, il peut provoquer une augmentation de votre taux de potassium.
Le jus a généralement une teneur élevée en sel, ce qui permet au corps de retenir l’eau. Cela peut entraîner des complications au niveau des reins. C’est également vrai pour le jus de viande, donc évitez-le aussi.
Si vous n’avez que des produits en conserve à portée de la main, assurez-vous d’égoutter le jus et de le jeter. Vous devriez également rincer les aliments en conserve avec de l’eau. Cela peut réduire la quantité de potassium que vous consommez.
Si vous préparez un plat qui nécessite un légume à haute teneur en potassium et que vous ne souhaitez pas le remplacer, vous pouvez retirer une partie du potassium du légume.
La National Kidney Foundation recommande l’approche suivante pour la lixiviation des pommes de terre, patates douces, carottes, betteraves, courges d’hiver et rutabagas :
- Peler le légume et le placer dans de l’eau froide pour qu’il ne noircisse pas.
- Couper le légume en tranches de 1/8 po d’épaisseur.
- Rincer à l’eau tiède pendant quelques secondes.
- Tremper les morceaux pendant au moins deux heures dans de l’eau tiède. Utiliser 10 fois la quantité d’eau pour la quantité de légumes. Si vous laissez tremper les légumes plus longtemps, assurez-vous de changer l’eau toutes les quatre heures.
- Rincez à nouveau les légumes à l’eau tiède pendant quelques secondes.
- Faites cuire les légumes avec cinq fois la quantité d’eau pour obtenir la quantité de légumes.
Pour en savoir plus : Comment votre corps utilise le phosphore « .
Quelle quantité de potassium est sans danger ?
Les personnes dont les reins fonctionnent bien ont besoin d’environ 4 700 mg de potassium dans leur alimentation quotidienne. Cependant, les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique (IRC) devraient en consommer beaucoup moins – environ 1 500 à 2 700 mg par jour.
Si vous souffrez d’IRC, vous devriez faire vérifier votre taux de potassium une fois par mois par votre médecin. Ils le feront avec une simple prise de sang. L’analyse sanguine déterminera votre taux mensuel de millimoles de potassium par litre de sang (mmol/L).
Les trois niveaux sont :
- Zone de sécurité : 3,5 à 5,0 mmol/L
- Zone de prudence : 5,1 à 6,0 mmol/L
- Zone dangereuse : 6,0 mmol/L ou plus
Votre médecin peut travailler avec vous pour déterminer la quantité de potassium que vous devriez ingérer quotidiennement, tout en maintenant le plus haut niveau de nutrition possible. Ils surveilleront également vos niveaux pour s’assurer que vous restez à l’intérieur d’un rayon d’action sûr.
Les personnes ayant des taux élevés de potassium ne présentent pas toujours des symptômes, il est donc important d’être surveillé. Si vous avez des symptômes, ils peuvent inclure :
- épuisement
- faille
- engourdissement ou picotement
- nausée
- vomissement
- douleur thoracique
- pouls irrégulier
- pouls irrégulier ou faible
Comment la maladie rénale peut-elle affecter mes autres besoins nutritionnels ?
Si vous souffrez d’une maladie rénale, il vous sera peut-être plus facile que vous ne le pensez de combler vos besoins nutritionnels. Le truc, c’est de savoir ce que vous pouvez manger et ce que vous devez réduire ou supprimer de votre alimentation.
Il est important de manger de plus petites portions de protéines, comme le poulet et le bœuf. Un régime riche en protéines peut faire travailler vos reins trop fort. Réduire votre apport en protéines en contrôlant vos portions peut vous aider.
Le sodium peut augmenter la soif et vous amener à boire trop de liquides, ou causer un gonflement corporel, ce qui est mauvais pour vos reins. Le sodium est un ingrédient caché dans de nombreux aliments emballés, alors assurez-vous de lire les étiquettes. Au lieu d’aller chercher le sel pour assaisonner votre plat, optez pour des herbes et d’autres assaisonnements qui ne contiennent pas de sodium ou de potassium.
Vous devrez probablement aussi prendre un adsorbant de phosphate avec vos repas. Cela peut empêcher votre taux de phosphore de devenir trop élevé. Si ces niveaux deviennent trop élevés, cela peut entraîner une baisse inverse du calcium, ce qui entraîne la faiblesse des os.
Vous pouvez également envisager de limiter votre consommation de cholestérol et de matières grasses totales. Lorsque vos reins ne filtrent pas efficacement, il est plus difficile pour votre corps de manger des aliments riches en ces composants. L’embonpoint dû à une mauvaise alimentation peut également augmenter le stress au niveau des reins.
Puis-je quand même manger au restaurant si j’ai une maladie rénale ?
Au début, vous trouverez peut-être difficile de manger au restaurant, mais vous pouvez trouver des aliments adaptés aux reins dans presque tous les types de cuisine. Par exemple, la viande et les fruits de mer grillés ou grillés sont de bons choix dans la plupart des restaurants américains. Vous pouvez également opter pour une salade plutôt que pour une garniture à base de pommes de terre comme des frites, des croustilles ou de la purée de pommes de terre.
Si vous êtes dans un restaurant italien, sautez la saucisse et le pepperoni. Au lieu de cela, optez pour une simple salade et des pâtes avec une sauce sans tomates. Si vous mangez de la nourriture indienne, optez pour les plats au curry ou le poulet Tandoori. Assurez-vous d’éviter les lentilles.
Ne demandez jamais de sel ajouté et faites servir les vinaigrettes et les sauces à part. Le contrôle des portions est un outil utile. Vous pouvez habituellement commander des portions pour enfants si l’aliment est trop riche en sodium ou en potassium.
Certaines cuisines, comme la cuisine chinoise ou japonaise, sont généralement plus riches en sodium. Commander dans ces types de restaurants peut exiger plus de finesse. Choisissez des plats avec du riz cuit à la vapeur au lieu du riz frit. N’ajoutez pas de sauce soja, de sauce de poisson ou de tout autre aliment contenant du MSG à votre repas.
Les charcuteries sont également riches en sel et devraient être évitées.
Si vous souffrez d’une maladie rénale, la réduction de votre apport en potassium sera un aspect important de votre vie quotidienne. Vos besoins alimentaires pourraient continuer de changer et vous devrez les surveiller si votre maladie rénale progresse.
En plus de consulter votre médecin, vous trouverez peut-être utile de rencontrer une diététiste spécialiste des reins. Ils peuvent vous apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles, à surveiller vos portions et même à planifier vos repas chaque semaine.
Apprendre à cuisiner avec différentes épices et assaisonnements peut vous aider à réduire votre consommation de sel. La plupart des substituts du sel sont faits avec du potassium, donc ils sont interdits.
Vous devriez également consulter votre médecin pour savoir quelle quantité de liquide vous devez prendre chaque jour. Boire trop de liquide, même de l’eau, peut taxer vos reins.
Continuez à lire : La santé cardiaque : 8 aliments hyposodiques » » 8 aliments hyposodiques