Devriez-vous utiliser
édulcorants artificiels ?

Avec un taux de sucre calorique faible ou nul, les édulcorants artificiels peuvent sembler être un régal pour les personnes atteintes de diabète. Mais des recherches récentes indiquent que les édulcorants artificiels peuvent en fait être contre-intuitifs, surtout si vous cherchez à gérer ou à prévenir le diabète.

En fait, l’augmentation de la consommation de ces succédanés du sucre peut être corrélée à l’augmentation des cas d’obésité et de diabète.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des solutions de rechange au sucre parmi lesquelles vous pouvez choisir, y compris :

  • stévia ou produits à base de stévia tels que Truvia
  • tagatose
  • extrait de fruit de moine
  • sucre de coco de palmier
  • sucre de dattes
  • les alcools de sucre, comme l’érythritol ou le xylitol

Vous voudrez tout de même surveiller votre apport en glucose, mais ces options sont bien meilleures que les produits commercialisés comme étant « sans sucre ».

Qu’est-ce que
est le stevia ?

Le stévia est un édulcorant hypocalorique aux propriétés antioxydantes et antidiabétiques. Il a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

Contrairement aux édulcorants artificiels et au sucre, le stévia peut supprimer votre taux de glucose plasmatique et augmenter considérablement votre tolérance au glucose. Ce n’est pas non plus un édulcorant artificiel, techniquement parlant. C’est parce qu’il est fait à partir des feuilles de la plante stevia.

Le Stevia a aussila capacité de :

  • augmenter la production d’insuline
  • augmenter l’effet de l’insuline sur les membranes cellulaires
  • stabiliser le taux de sucre dans le sang
  • contrer les mécanismes du diabète de type 2 et ses complications

Vous pouvez trouver du stéviasous des noms de marque tels que :

  • Pure Via
  • Cristaux de soleil
  • SweetLeaf
  • Truvia

Bien que le stéviasoit naturel, ces marques sont habituellement hautement transformées et peuvent contenir d’autres ingrédients. Par exemple, la Truvia subit 40 étapes de transformation avant d’être prête à être vendue. Il contient également de l’érythritol, un alcool de sucre.

Des recherches futures pourraient permettre de mieux comprendre l’impact de la consommation de ces édulcorants transformés à base de stévia.

La meilleure façon de consommer le stévia est de le cultiver vous-même et d’utiliser les feuilles entières pour sucrer les aliments.

Boutique : stevia

Qu’est-ce que le tagatose ?

Le Tagatose est un autre sucre naturel que les chercheurs étudient. Des études préliminaires montrent que le tagatose :

  • peut être un antidiabétique potentiel et un médicament contre l’obésité
  • peut réduire votre glycémie et votre réponse à l’insuline
  • interfère avec l’absorption des glucides

Une revue en 2018 des études conclues sur le tagatose est  » prometteuse en tant qu’édulcorant sans effets secondaires majeurs observés « .

Mais tagatose a besoin de plus d’études pour des réponses plus définitives. Consultez votre médecin avant d’essayer de nouveaux édulcorants comme le tagatose.

Boutique : tagatose

Quels sont d’autres
des options sucrées ?

L’extrait de fruit de moine et le sucre de palmier de noix de coco sont d’autres alternatives qui gagnent en popularité. Mais aucun édulcorant transformé ne peut battre l’utilisation de fruits entiers frais pour sucrer les aliments.

Une autre excellente option est le sucre de dattes, composé de dattes entières séchées et moulues. Il ne fournit pas moins de calories, mais le sucre de dattes est fait de fruits entiers avec la fibre encore intacte.

Vous pouvez également soustraire les fibres du total des grammes de glucides, si vous comptez les glucides pour la planification des repas. Vous obtiendrez ainsi des glucides nets consommés. Plus un aliment est fibreux, moins il aura d’impact sur votre glycémie.

Boutique : extrait de fruit de moine, sucre de coco, sucre de palmier ou sucre de datte

Pourquoi
les édulcorants artificiels sont-ils mauvais pour les personnes atteintes de diabète ?

Certains édulcorants artificiels disent « sans sucre » ou « sans sucre », mais la recherche suggère que ces sucres ont en fait l’effet contraire.

Votre corps réagit aux édulcorants artificiels différemment des sucres ordinaires. Le sucre artificiel peut interférer avec le goût appris de votre corps. Cela peut embrouiller votre cerveau, qui vous enverra des signaux vous incitant à manger plus, surtout plus d’aliments sucrés.

Les édulcorants artificiels peuvent encore augmenter votre glycémie

Une étude réalisée en 2016 a montré que les personnes de poids normal qui consommaient plus d’édulcorants artificiels étaient plus susceptibles d’être atteintes de diabète que les personnes en surpoids ou obèses.

Une autre étude réalisée en 2014 a révélé que ces sucres, comme la saccharine, peuvent modifier la composition des bactéries intestinales. Ce changement peut provoquer une intolérance au glucose, qui est la première étape vers le syndrome métabolique et le diabète chez les adultes.

Pour les personnes qui ne développent pas d’intolérance au glucose, les édulcorants artificiels peuvent aider à perdre du poids ou à contrôler le diabète. Mais le passage à ce substitut du sucre nécessite encore une gestion à long terme et un contrôle de l’ingestion.

si vous songez à remplacer régulièrement le sucre, parlez-en à votre médecin et à votre diététiste.

Les édulcorants artificiels peuvent également contribuer à la prise de poids

L’obésité et le surpoids sont les principaux prédicteurs du diabète. Alors que les édulcorants artificiels sont Approuvé par la FDAça ne veut pas dire qu’ils sont en bonne santé.

Le marketing des produits alimentaires peut vous amener à penser que les édulcorants artificiels non caloriques aident à perdre du poids, mais des études montrent le contraire.

C’est parce que les édulcorants artificiels :

  • peut entraîner des envies de manger, une suralimentation et une prise de poids
  • modifier les bactéries intestinales, ce qui est important pour la gestion du poids

Pour les personnes atteintes de diabète qui cherchent à gérer leur poids ou leur consommation de sucre, les édulcorants artificiels peuvent ne pas être un bon substitut.

L’embonpoint ou l’obésité peuvent également augmenter les facteurs de risque de plusieurs autres problèmes de santé comme l’hypertension artérielle, la douleur corporelle et les accidents vasculaires cérébraux.

Cote de sécurité pour les édulcorants artificiels

Le Center for Science in the Public Interest considère actuellement les édulcorants artificiels comme un produit à « éviter ». Éviter signifie que le produit est dangereux ou mal testé et ne vaut aucun risque.

Qu’est-ce que
sur les alcools de sucre ?

Les alcools de sucre sont naturellement présents dans les plantes et les baies. Les types les plus souvent utilisés dans l’industrie alimentaire sont créés synthétiquement. Vous pouvez les trouver dans les produits alimentaires étiquetés « sans sucre » ou « sans sucre ajouté ».

De telles étiquettes sont trompeuses parce que les alcools de sucre sont encore des glucides. Ils peuvent toujours augmenter votre glycémie, mais pas autant que le sucre ordinaire.

Les alcools de sucre communément approuvés par la FDA le sont :

  • érythritol
  • xylitol
  • sorbitol
  • lactitol
  • isomalt
  • maltitol

Swerve est une nouvelle marque grand public qui contient de l’érythritol. Il est disponible dans plusieurs épiceries. La marque Ideal contient à la fois du sucralose et du xylitol.

Boutique : érythritol, xylitol, sorbitol, isomalt ou maltitol

Différent des édulcorants artificiels

Les alcools de sucre sont souvent synthétiques, semblables aux édulcorants artificiels. Mais ces deux classifications des alternatives sucrières ne sont pas les mêmes. Les alcools de sucre sont différents parce qu’ils :

  • peut être métabolisé sans insuline
  • sont moins sucrés que les édulcorants artificiels et le sucre
  • peut être partiellement digéré dans l’intestin
  • n’ont pas l’arrière-goût des édulcorants artificiels

Les recherches suggèrent que les alcools de sucre peuvent être un substitut suffisant au sucre. Mais les rapports disent aussi qu’il ne jouera pas un rôle significatif dans la perte de poids. Vous devriez traiter les alcools de sucre de la même façon que le sucre et limiter votre consommation.

Les alcools de sucre sont également connus pour produire des effets secondaires tels que des gaz, des ballonnements et un inconfort abdominal. Cependant, l’érythritol est habituellement mieux toléré si ces effets secondaires vous préoccupent.

Qu’est-ce que
?

Des études récentes indiquent que les édulcorants artificiels ne sont plus les alternatives saines au sucre. En fait, ils peuvent augmenter le risque de diabète, d’intolérance au glucose et de prise de poids chez une personne.

Si vous cherchez une alternative plus saine, essayez le stevia. Basé sur la recherche à ce jour, cet édulcorant alternatif est l’une de vos meilleures options. Il est reconnu pour ses propriétés antidiabétiques et sa capacité à stabiliser la glycémie.

Vous pouvez vous procurer du stévia à l’état brut, le cultiver vous-même ou l’acheter sous des marques telles que Sweet Leaf et Truvia.

Toutefois, vous devriez quand même limiter votre consommation totale de sucre ajouté plutôt que d’opter pour des succédanés du sucre.

Plus vous consommez d’édulcorants ajoutés, plus votre palais est exposé aux goûts sucrés. La recherche sur le palais montre que la nourriture que vous préférez et que vous désirez est celle que vous mangez le plus souvent.

Vous verrez le plus d’avantages à gérer vos envies de sucre et votre diabète lorsque vous réduirez toutes les formes de sucre ajouté.