Ce que vous mangez avant de boire de l’alcool peut avoir un impact énorme sur ce que vous ressentez à la fin de la nuit – et le lendemain matin.
En fait, choisir les bons aliments avant de vous livrer à une boisson alcoolisée ou deux peut aider à contrôler la faim, à équilibrer les électrolytes et à diminuer certains des effets indésirables associés à l’alcool.
Inversement, choisir d’autres aliments peut finir par causer des ballonnements, de la déshydratation, des brûlures d’estomac et des indigestions.
Voici les 15 meilleurs aliments à consommer avant de boire.
1. Oeufs
Les œufs sont très nutritifs et rassasiants, contenant 7 grammes de protéines pour un œuf de 56 grammes (1).
Le fait de grignoter des aliments riches en protéines comme les œufs avant de boire de l’alcool peut aider à ralentir la vidange de votre estomac et à retarder l’absorption de l’alcool (
De plus, les protéines sont les macronutriments les plus rassasiants, vous permettant de vous sentir plus rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire le risque d’ingestion d’aliments causés par l’alcool plus tard dans la nuit (
Étant donné que l’alcool diminue les inhibitions et qu’il a été démontré qu’il augmente l’appétit, le choix d’un repas rassasiant avant une soirée de consommation peut être une façon intelligente de réduire les envies plus tard dans la journée (
Vous pouvez savourer les œufs de plusieurs façons. Préparez-les brouillés, cuits durs ou mélangés à des légumes de votre choix pour obtenir une omelette nutritive et riche en fibres.
2. Avoine
L’avoine est une excellente source de fibres et de protéines, deux éléments qui favorisent la sensation de satiété et atténuent les effets de l’alcool (
En fait, une portion unique de 1 tasse (81 grammes) d’avoine fournit près de 10 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, plus beaucoup de fer, de vitamine B6 et de calcium (6).
En plus de sa valeur nutritive exceptionnelle, plusieurs études chez l’humain et l’animal ont démontré que l’avoine peut être bénéfique pour la santé du foie en protégeant le foie contre les dommages causés par l’alcool et en améliorant la fonction hépatique (
En plus de la farine d’avoine, l’avoine convient bien aux produits de boulangerie, aux barres granola et aux smoothies. Ils peuvent même être mélangés et utilisés comme base pour les croûtes de pizza, les galettes de légumes ou les pains plats, qui sont des choix parfaits pour les collations de pré-poisson.
3. Bananes
Avec 4 grammes de fibres par gros fruit, les bananes sont une excellente collation portative à avoir sous la main avant de boire pour aider à ralentir l’absorption de l’alcool dans votre circulation sanguine (10).
De plus, ils sont riches en potassium, ce qui peut prévenir les déséquilibres électrolytiques associés à la consommation d’alcool (10).
Parce qu’elles sont composées de près de 75 % d’eau, les bananes peuvent aussi vous aider à rester hydraté (10).
Les bananes sont une collation saine et pratique, mais elles peuvent aussi être garnies de beurre d’arachide ou ajoutées à des smoothies, des salades de fruits, de la farine d’avoine ou du yogourt pour une gâterie en poudre.
4. Saumon
Le saumon est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, qui sont des acides gras essentiels associés à une multitude de bienfaits pour la santé (
Des recherches sur des animaux suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient aider à réduire certains des effets nocifs de l’alcool, y compris l’inflammation du cerveau causée par une consommation excessive d’alcool (
Le saumon est également riche en protéines, fournissant 22 grammes par portion de 4 onces (113 grammes), ce qui peut aider à ralentir l’absorption de l’alcool (13).
Une des façons les plus simples de préparer le saumon est de le rôtir. Déposer le saumon dans un plat allant au four avec la peau vers le bas et assaisonner avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant environ 10 à 15 minutes, puis accompagner les légumes de votre choix et savourer comme un repas santé.
5. yaourt grec
Offrant un équilibre parfait entre protéines, matières grasses et glucides, le yogourt grec non sucré est l’un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant une soirée de beuverie (14).
Les protéines sont particulièrement importantes, car elles sont digérées lentement et peuvent minimiser les effets de l’alcool sur votre corps en ralentissant son absorption (
Il peut aussi vous aider à rester rassasié toute la nuit pour prévenir la faim et les envies de fumer alimentées par l’alcool (
Essayez de garnir du yogourt grec non sucré avec des fruits, des noix et des graines pour une collation facile, rassasiante et délicieuse avant votre soirée en ville.
6. Pouding Chia
Les graines de chia sont une excellente source de fibres et de protéines, ainsi que de micronutriments importants comme le manganèse, le magnésium, le phosphore et le calcium (17).
En particulier, les fibres peuvent aider à retarder la vidange de votre estomac et à ralentir l’absorption de l’alcool dans votre circulation sanguine (
De plus, les graines de chia sont riches en antioxydants, comme l’acide rosmarinique, l’acide gallique et l’acide caféique, qui agissent tous pour prévenir les dommages cellulaires et protéger votre foie (
Le pouding Chia est facile à préparer. Mélangez simplement 3 cuillères à soupe (42 grammes) de graines de chia avec 1 tasse (237 ml) de lait laitier ou non laitier avec les fruits, noix, épices et édulcorants naturels de votre choix.
Vous pouvez trouver des graines de chia en magasin et en ligne.
7. Baies
Les petits fruits comme les fraises, les mûres et les bleuets sont riches en nutriments essentiels, y compris les fibres, le manganèse et les vitamines C et K (
Ils sont également riches en eau, ce qui vous aide à rester hydraté, ce qui minimise les effets de l’alcool et prévient la déshydratation (
De plus, la consommation d’aliments riches en antioxydants comme les baies peut protéger vos cellules contre les dommages causés par l’alcool.
Une étude sur des animaux a révélé que les bleuets étaient efficaces pour augmenter les niveaux de plusieurs antioxydants dans le foie, ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif causé par la consommation d’alcool (
Une autre étude menée auprès de 12 personnes a révélé que la consommation quotidienne de 500 grammes (17,5 onces) de fraises améliore le statut antioxydant en 16 jours (
Accompagnez les baies d’une poignée d’amandes pour une collation plus consistante avant de les boire ou ajoutez-les aux smoothies, aux salades de fruits et aux parfaits au yogourt.
8. Asperges
En plus de fournir un assortiment de vitamines et de minéraux importants, l’asperge a également été bien étudiée pour sa capacité à promouvoir la santé du foie.
En fait, une étude a révélé que l’extrait d’asperge améliorait plusieurs marqueurs de la fonction hépatique et augmentait le statut antioxydant chez les souris atteintes du foie (
De plus, des études en éprouvette indiquent que l’asperge est une excellente source d’antioxydants comme l’acide férulique, le kaempférol, la quercétine, la rutine et l’isorhamnetine, qui préviennent les dommages cellulaires causés par une consommation excessive d’alcool (
Pour un plat d’accompagnement facile, arroser les asperges d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
9. Pamplemousse
Le pamplemousse est un agrume savoureux qui fournit une bonne dose de fibres, de vitamine C et de vitamine A dans chaque portion (28).
Il contient également de la naringénine et de la naringénine, deux composés antioxydants dont il a été démontré qu’ils préviennent les lésions hépatiques et aident à optimiser la santé du foie dans les études en éprouvette (
De plus, une étude de six semaines chez le rat a révélé que la consommation de jus de pamplemousse augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la fonction hépatique et la désintoxication (
Essayez de couper le pamplemousse en quartiers et de saupoudrer les fruits d’un peu de sel ou de sucre pour aider à équilibrer la saveur acidulée et acidulée.
Cependant, n’oubliez pas que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, alors n’hésitez pas à consulter votre professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes.
10. Melon
Les melons sont très riches en eau et peuvent vous aider à rester hydraté pendant que vous buvez.
Par exemple, la pastèque est composée d’environ 92 % d’eau, tandis que le melon cantaloup en contient environ 90 % (
Ces fruits sont également riches en électrolytes importants, comme le potassium, qui peut rapidement s’épuiser en cas de consommation excessive d’alcool (
Le miellat, la pastèque et le melon d’eau sont tous des collations rafraîchissantes et hydratantes qui peuvent être coupées en quartiers ou en cubes.
11. Avocat
Riche en gras monoinsaturés sains pour le cœur, l’avocat est l’un des meilleurs aliments que vous pouvez manger avant de boire de l’alcool.
C’est parce que la digestion des graisses prend beaucoup plus de temps que celle des protéines ou des glucides, ce qui peut aider à ralentir l’absorption de l’alcool dans votre circulation sanguine (
De plus, les avocats sont riches en potassium pour aider à équilibrer les électrolytes, avec seulement la moitié d’un avocat fournissant 7% de vos besoins quotidiens en potassium (35).
Mieux encore, ce fruit est aussi polyvalent que délicieux. Essayez de l’étendre sur du pain grillé, de l’utiliser pour garnir les salades ou de saupoudrer les quartiers d’un peu de sel pour une collation savoureuse.
12. Quinoa
Le quinoa est un grain entier riche en protéines, en fibres et en un certain nombre de micronutriments essentiels (36).
Il est particulièrement riche en magnésium et en potassium, deux minéraux qui peuvent aider à minimiser les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d’alcool (36).
C’est aussi une excellente source d’antioxydants comme la quercétine, l’acide férulique, la catéchine et le kaempférol, qui peuvent protéger contre l’accumulation de molécules nocives appelées radicaux libres causée par une consommation excessive d’alcool (
Le quinoa peut facilement être utilisé dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts ou les salades. Vous pouvez également l’ajouter à des barres granola maison, des bouchées énergétiques ou des muffins pour une collation délicieuse et saine avant de boire.
Vous pouvez acheter du quinoa localement ou en ligne.
13. Betteraves
Les betteraves se distinguent comme ingrédient vedette en raison de leur couleur vibrante et de leur teneur impressionnante en antioxydants.
Une étude animale a montré que le jus de betterave a un effet protecteur sur les cellules hépatiques, diminuant de 38 % les dommages cellulaires induits (
D’autres recherches ont révélé que l’administration de jus de betterave à des rats augmentait les concentrations de plusieurs enzymes intervenant dans la détoxication et la fonction hépatique (
Les betteraves peuvent être bouillies, marinées, grillées ou rôties et utilisées pour faire des trempettes, des soupes, des salsas ou des escargots.
14. Patates douces
Les patates douces sont non seulement une excellente source de potassium pour aider à équilibrer les niveaux d’électrolytes lors de la consommation d’alcool, mais elles sont également riches en glucides complexes (40).
Les glucides complexes sont composés de molécules plus grosses qui mettent plus de temps à se décomposer, ce qui peut être bénéfique pour réduire les effets de l’alcool sur votre corps (
Selon une étude menée auprès de 10 personnes, la consommation de patates douces bouillies a permis de réduire au minimum les pics et les chutes de glycémie, ce qui pourrait réduire la faim et prévenir la suralimentation causée par l’alcool (
Essayez de préparer un lot de frites de patates douces pour une collation ou un plat d’accompagnement facile avant de sortir. Il suffit de couper les patates douces en quartiers, de les mélanger avec de l’huile d’olive et des épices et de les cuire au four de 20 à 25 minutes à 425°F (220°C).
15. Mélange de sentiers
Le mélange maison est une excellente option pour une collation saine et consistante avant de commencer à boire.
Les noix et les graines comme les amandes, les noix et les graines de citrouille et de lin sont toutes riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à ralentir la vidange de l’estomac pour réduire les effets de l’alcool (
De plus, ce sont d’excellentes sources de magnésium, de potassium et de calcium, qui peuvent toutes aider à prévenir les troubles électrolytiques causés par la consommation d’alcool (45).
Le mélange Trail est facile à préparer à l’aide d’ingrédients comme les noix et les graines et de mélanges, comme les flocons d’avoine, les flocons de noix de coco et les fruits secs.
Si vous voulez opter pour des mélanges de randonnée achetés en magasin, recherchez des variétés sans sucres ajoutés, sel ou ingrédients artificiels. Vous pouvez trouver quelques options santé localement ou en ligne.
Aliments à éviter avant de boire de l’alcool
Il est tout aussi important d’être conscient des aliments à éviter avant de boire de l’alcool que de choisir des aliments nutritifs à manger avant de sortir le soir.
Dans certains cas, l’alcool peut déclencher des symptômes de reflux gastro-oesophagien pathologique (RGO), une affection caractérisée par des brûlures d’estomac, des nausées et des éructations (
Si vous souffrez de RGO ou êtes sujet à l’indigestion, vous voudrez peut-être éviter d’autres déclencheurs avant de boire, comme les aliments épicés, le chocolat, les boissons gazeuses et la caféine (
De plus, les aliments salés comme les croustilles, les bretzels et les craquelins peuvent causer des ballonnements et une accumulation de liquide, surtout lorsqu’ils sont associés à l’alcool (
Enfin, évitez les glucides raffinés et les aliments et boissons sucrés, comme le pain blanc, les pâtes, les sucreries et les sodas.
Ces aliments et boissons sont non seulement digérés plus rapidement, mais ils peuvent aussi faire fluctuer le taux de glycémie, ce qui augmente le risque de suralimentation plus tard dans la nuit (
De plus, assurez-vous de rester hydraté en sirotant de l’eau toute la nuit pour réduire les risques de symptômes de gueule de bois le matin (
Avant de boire de l’alcool, vous voudrez peut-être éviter les aliments salés, les glucides raffinés et les aliments qui déclenchent le RGO.
Choisir les bons aliments avant de boire de l’alcool est incroyablement important.
Certains aliments peuvent déclencher une indigestion, des ballonnements et des brûlures d’estomac tout en augmentant le risque de fringales et de faim.
Entre-temps, d’autres aliments peuvent non seulement atténuer certains des effets négatifs de l’alcool, mais ils peuvent aussi influer sur la façon dont vous vous sentez le lendemain matin tout en protégeant votre santé à long terme.