Salmonella est un type de bactérie qui se propage tristement en mangeant des aliments infectés par la bactérie.
Les infections à Salmonella sont très contagieuses. On les appelle aussi salmonellose. Une personne, un animal ou un objet transportant la bactérie peut tous vous exposer à la salmonellose.
Les symptômes de la salmonellose peuvent inclure :
- perte d’appétit
- diarrhée
- crampes dans l’abdomen
- maux de tête sévères
- frissons
- fièvre
- nausée
- vomissement
- du sang dans ton caca
Comment la bactérie Salmonella se transmet-elle ?
La bactérie Salmonella cause des infections par transmission oro-fécale. Cela se produit lorsque de la nourriture, de l’eau ou des objets contenant des bactéries provenant de crottes, humaines ou animales, entrent en contact avec votre bouche.
Manger de la viande crue ou insuffisamment cuite est la façon la plus courante de transmettre la salmonelle. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que
- bœuf
- porc
- poule mouillée
- dinde
- poisson
La viande crue peut contenir des bactéries fécales qui étaient présentes sur l’animal avant son abattage. Les œufs d’un oiseau contaminé peuvent également être porteurs de la bactérie Salmonella. La consommation d’œufs crus, en particulier, augmente le risque d’infection à Salmonella.
Les fruits et légumes non lavés peuvent également contenir des bactéries fécales. Les bactéries peuvent infecter les fruits et les légumes par les engrais ou l’eau contaminée. Les bactéries peuvent aussi provenir des déchets d’animaux près de l’endroit où les fruits ou les légumes ont été cultivés.
Certains animaux peuvent également être porteurs de salmonelles, par exemple :
- lézards
- tortues
- iguanes
- bébés poulets
- hamsters
- gerbilles
- chiens de compagnie ou chiens sauvages
- chats domestiques ou sauvages
Comment la salmonellose peut-elle se transmettre de personne à personne ?
personne ?
La salmonellose est très contagieuse. Elle peut être transmise par une personne qui l’a contractée même si elle ne présente aucun symptôme ou si elle a subi avec succès un traitement antibiotique.
Partager de la salive ou du bouche-à-bouche avec quelqu’un qui porte les bactéries peut les transmettre. Les baisers et les activités sexuelles qui vous exposent à des bactéries fécales, comme le sexe anal, peuvent tous vous rendre vulnérable à contracter les bactéries, aussi.
Le partage d’objets qui transportent les bactéries peut également les transmettre, notamment :
- ustensiles, comme des fourchettes ou des cuillères
- pailles
- gobelets
- bouteilles d’eau
- baume à lèvres
- rouge à lèvres
- cigarettes
- cigares
- tuyauterie
Mettre dans la bouche un objet qui a été touché par une personne atteinte d’une infection active peut également propager la salmonellose.
How long is salmonellosis contagious?
Les symptômes de salmonellose durent habituellement de quatre à sept jours. Une personne peut encore transmettre la bactérie pendant plusieurs semaines après la disparition des symptômes, et même plusieurs mois plus tard.
Le ministère de la Santé du Dakota du Nord note qu’environ 1 % des adultes et 5 % des bébés qui contractent la salmonelle ont encore des traces de bactéries dans leurs selles pendant un an ou plus.
La plupart des bactéries Salmonella vivent sur des surfaces sèches jusqu’à quatre heures avant de ne plus être infectieuses. Mais le taux de survie de Salmonella dépend aussi de son espèce. Une étude réalisée en 2003 a révélé que Salmonella enteritidis peut survivre pendant quatre jours en quantités suffisamment élevées pour provoquer une maladie.
Combien de temps faut-il pour tomber malade à cause de Salmonella ?
Vous transportez généralement la bactérie Salmonella dans votre corps pour
Une fois que la salmonellose s’installe, vous commencerez à ressentir des symptômes assez soudainement.
Comment puis-je prévenir la salmonellose ?
La meilleure façon de prévenir la salmonellose est de prendre des mesures pour minimiser votre exposition à la bactérie Salmonella. Faites ce qui suit pour vous empêcher de contracter la bactérie. Ces conseils vous éviteront également de transmettre la salmonellose à d’autres personnes si vous en êtes déjà atteint :
- Ne partagez rien avec une personne atteinte de salmonellose. De plus, ne partagez rien de ce qui vous touche les mains ou la bouche lorsque vous l’avez.
- N’embrassez pas et n’ayez pas de relations sexuelles si vous ou l’autre personne avez contracté la bactérie.
- Évitez de partager tout ce qui vous a touché la bouche avec quelqu’un d’autre jusqu’à ce que vous soyez certain que vous n’êtes plus porteur de la bactérie.
- Lavez-vous les mains immédiatement après avoir manipulé des animaux comme les reptiles, les amphibiens, le bétail comme les vaches et les chevaux, et les animaux sauvages et de compagnie.
- Nettoyez toute surface qui entre en contact avec de la viande crue ou d’autres aliments crus pouvant contenir des bactéries.
- Lavez-vous soigneusement les mains avant et après avoir touché de la viande crue ou des fruits et légumes non lavés.
- Ne buvez pas de liquides crus, non pasteurisés ou non purifiés, surtout du lait et de l’eau.
- Faites bien cuire la viande, les œufs et les autres produits d’origine animale pour tuer les bactéries par la chaleur.
- Réfrigérez les aliments immédiatement après les avoir achetés ou préparés.
- Vérifiez régulièrement les avis de rappel d’aliments dans les épiceries locales. Les sites Web de la
Food and Drug Administration des États-Unis etCentres de contrôle des maladies fournissent également des renseignements sur les rappels. - Jetez toute nourriture ou jetez toute eau que vous soupçonnez d’être contaminée.
Salmonella est très contagieuse. Évitez d’embrasser, de toucher et d’avoir des relations sexuelles avant d’être complètement débarrassé de la bactérie.
Obtenir des soins médicaux d’urgence si vous commencez à présenter des symptômes de salmonellose. Continuez de consulter votre médecin régulièrement après la disparition de vos symptômes pour vérifier la présence de la bactérie jusqu’à ce qu’elle disparaisse.