Beaucoup de gens considèrent le poivre de Cayenne comme le roi des herbes médicinales.
En fait, ces poivrons sont utilisés depuis des milliers d’années pour aider à traiter de nombreux problèmes de santé.
Non seulement ils ont des propriétés médicinales, mais les poivrons de Cayenne sont également excellents pour la cuisine et contiennent plusieurs nutriments bénéfiques.
Que sont les poivrons de Cayenne ?
Les poivrons de Cayenne sont une sorte de piment chili. Elles appartiennent à la famille des plantes à fleurs de la morelle nocturne et sont étroitement liées aux poivrons et aux jalapeños.
Cultivées à l’origine en Amérique centrale et en Amérique du Sud, elles ont été introduites en Europe au XVe siècle par Christophe Colomb.
Les poivrons de Cayenne sont une épice populaire utilisée dans de nombreux styles de cuisine régionaux différents, et ils ont été utilisés en médecine depuis des milliers d’années.
Ces poivrons ont un profil nutritionnel impressionnant, qui comprend une variété d’antioxydants bénéfiques pour la santé.
Une cuillère à soupe (5 grammes) de poivre de Cayenne contient les éléments suivants (1) :
- Calories : 17
- Lipides : 1 gramme
- Carburants : 3 grammes
- Fibre : 1,4 grammes
- Protéines : 0,6 grammes
- Vitamine A : 44 % de l’AQR
- Vitamine E : 8 % de l’AQR
- Vitamine C : 7 % de l’AQR
- Vitamine B6 : 6 % de l’AQR
- Vitamine K : 5 % de l’AQR
- Manganèse : 5 % de l’AQR
- Potassium : 3 % de l’AQR
- Riboflavine : 3 % de l’AQR
La capsaïcine, l’ingrédient actif des poivrons de Cayenne, est ce qui leur confère leurs propriétés médicinales.
Il leur donne aussi leur goût piquant. En fait, la chaleur d’un piment de Cayenne dépend de sa teneur en capsaïcine. Plus il contient de capsaïcine, plus il fait chaud.
Voici 8 bienfaits du poivre de Cayenne appuyés par la science.
1. Peut stimuler votre métabolisme
La capsaïcine des poivrons de Cayenne a des propriétés stimulantes pour le métabolisme.
Il aide à augmenter la quantité de chaleur produite par votre corps, ce qui vous fait brûler plus de calories par jour (
Pour ce faire, il utilise un processus appelé thermogénèse induite par l’alimentation, qui provoque une augmentation de votre métabolisme.
Dans une étude, les personnes qui ont pris un déjeuner contenant de la capsaïcine et de l’huile de triglycérides à chaîne moyenne ont brûlé 51 % plus de calories au cours de ce repas que les personnes qui n’en ont consommé aucun au déjeuner (
Mais si la capsaïcine aide à stimuler le métabolisme, l’effet global est faible.
Dans une autre étude, les personnes qui ont consommé 1 gramme de poivre de cayenne rouge n’ont brûlé que 10 calories de plus en quatre heures et demie, comparativement à celles qui n’en ont consommé aucun (4).
Il est également important de savoir que les personnes qui consomment régulièrement des poivrons de Cayenne ne continuent pas à en tirer les mêmes bénéfices au fil du temps, car leur corps s’adapte aux effets (4).
: La capsaïcine contenue dans les poivrons de Cayenne peut aider à stimuler votre métabolisme. Cependant, son effet est faible et vous pouvez développer une tolérance.
2. Peut aider à réduire la faim
Il est intéressant de noter que les poivrons de Cayenne peuvent réduire votre faim, vous aidant à manger moins et à vous sentir rassasié plus longtemps.
De nombreuses études montrent que la capsaïcine contenue dans les poivrons de Cayenne aide à réduire la faim (
On ne comprend pas tout à fait comment elle le fait, mais une étude a montré qu’elle réduit la production de l’hormone de la faim ghréline (
Une étude a montré que les personnes qui prenaient de la capsaïcine mangeaient moins pendant la journée que celles qui n’en prenaient pas. Plus précisément, ceux qui prenaient des suppléments de capsaïcine en mangeaient 10 % de moins, tandis que ceux qui buvaient une boisson contenant de la capsaïcine en mangeaient 16 % de moins (
Les personnes de la même étude ont également déclaré se sentir plus rassasiées, tout en mangeant moins de calories (
: La capsaïcine contenue dans les poivrons de Cayenne peut aider à réduire votre faim, en vous aidant à manger moins pendant la journée.
3. Baisse de la tension artérielle en mai
L’hypertension artérielle représente un risque énorme pour la santé dans le monde entier. En fait, plus de 40 % des adultes de plus de 25 ans souffrent d’hypertension artérielle (
Il est intéressant de noter que des études animales ont montré que la capsaïcine dans les poivrons de Cayenne peut réduire l’hypertension artérielle.
Une étude chez des souris hypertendues a montré que la consommation à long terme d’épices alimentaires contenant de la capsaïcine contribuait à réduire la tension artérielle (
Une autre étude a montré que la capsaïcine aidait à détendre les vaisseaux sanguins chez les porcs, entraînant une baisse de la tension artérielle (13).
Il est important de noter que les résultats ci-dessus sont basés sur des animaux et que les effets de la capsaïcine peuvent différer chez les humains. Il vaut mieux prendre ces résultats avec un grain de sel.
: La capsaïcine semble réduire la tension artérielle dans des études animales. Des études humaines sont nécessaires avant de faire une recommandation.
4. May Aid Santé Digestive
Les épices diététiques et leurs composants actifs peuvent apporter de nombreux bienfaits à votre estomac.
Par exemple, le poivre de Cayenne peut aider à renforcer la défense de l’estomac contre les infections, à augmenter la production de liquides digestifs et à fournir des enzymes à l’estomac, favorisant ainsi la digestion (
Elle le fait en stimulant les nerfs de l’estomac qui signalent une protection contre les blessures (
Bien que certains croient que les aliments épicés peuvent causer des ulcères d’estomac, un document de synthèse a montré que la capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut aider à réduire le risque d’ulcères d’estomac (
: Les poivrons de Cayenne peuvent aider à améliorer votre santé digestive et à réduire votre risque d’ulcères d’estomac.
5. Peut aider à soulager la douleur
La capsaïcine a de puissantes propriétés analgésiques lorsqu’elle est appliquée sur la peau dans une crème.
En effet, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P, un neuropeptide produit par l’organisme qui se rend au cerveau pour signaler la douleur (
Lorsque la quantité de substance P produite est moindre, les signaux de douleur ne peuvent plus atteindre le cerveau, et les sensations de douleur diminuent (
La capsaïcine est disponible sous forme de crème pour la peau et est souvent recommandée dans les cas suivants (
- Douleurs articulaires et musculaires
- Douleurs lombaires
- Douleur après l’intervention chirurgicale
- Douleur causée par des affections nerveuses comme le zona
De plus, il est important de noter que la crème à la capsaïcine ne doit pas être appliquée sur une plaie ouverte ou une peau abîmée.
: La capsaïcine a de puissantes propriétés analgésiques. Il soulage la douleur en réduisant la quantité de substance P que votre corps produit.
6. Peut améliorer le psoriasis
Les maladies auto-immunes sont des conditions dans lesquelles votre corps s’attaque lui-même.
Le psoriasis est un exemple de maladie auto-immune qui se manifeste par des plaques de peau rouge, des démangeaisons et des squames.
À l’heure actuelle, il n’existe aucun remède contre le psoriasis. Cependant, les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à soulager les démangeaisons et à améliorer l’apparence des régions affectées par le psoriasis (
Une étude a montré que les patients atteints de psoriasis traités avec la crème de capsaïcine avaient considérablement réduit l’entartrage, les rougeurs et les plaques que les patients ayant reçu une crème placebo (
On croit que la substance P joue un rôle dans le psoriasis. Tel que mentionné précédemment, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P produite par votre corps (
: Les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à améliorer les symptômes du psoriasis en aidant à réduire la quantité de substance P produite par votre corps.
7. Peut réduire le risque de cancer
Le cancer est une maladie caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlable.
La capsaïcine des poivrons de Cayenne est prometteuse pour réduire le risque de cancer. Elle peut le faire en s’attaquant à de nombreuses voies différentes dans le processus de croissance des cellules cancéreuses (24,
En fait, des études ont montré que la capsaïcine peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et même causer la mort cellulaire pour de nombreux types de cancer, y compris le cancer de la prostate, du pancréas et de la peau (26).
Bien que les effets de la capsaïcine sur les cellules cancéreuses semblent prometteurs, il est important de noter que les résultats actuels sont fondés sur des études en laboratoire et sur des animaux.
Les effets de la capsaïcine sur le cancer chez les humains n’ont pas encore été étudiés, il est donc sage de prendre cette information avec un grain de sel.
: La capsaïcine s’est révélée prometteuse dans la recherche sur le cancer, bien que des études humaines soient nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
8. Facile à ajouter à votre régime alimentaire
Le poivre de Cayenne est facile à incorporer dans votre alimentation. Il se présente sous différentes formes, y compris sous forme d’aliment complet, d’épice et de supplément.
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Vous pouvez ajouter une pincée d’épice au poivre de Cayenne à plusieurs de vos aliments préférés, comme les œufs, les frites maison et même les marinades.
Vous pouvez aussi trancher des poivrons de Cayenne entiers et les ajouter aux salades.
Si vous n’avez jamais mangé de poivre de Cayenne auparavant, assurez-vous de faire un petit test gustatif pour voir si vous pouvez tolérer la chaleur, car ils sont très épicés.
: Les poivrons de Cayenne sont faciles à incorporer dans votre alimentation. Essayez d’en ajouter une pincée à certains de vos plats préférés.
Risques et précautions
Les poivrons de Cayenne sont généralement reconnus comme étant sans danger pour la consommation (
Cependant, manger trop de poivre de Cayenne en une seule séance peut vous donner mal au ventre et vous rendre malade (28).
Si vous prenez des médicaments contre l’hypertension, comme les inhibiteurs de l’ECA, consultez votre médecin avant d’essayer la crème capsaïcine, car elle peut causer la toux (
De plus, si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine, consultez votre médecin avant d’essayer les poivrons de Cayenne, car ils peuvent augmenter votre risque de saignement (
Enfin, lorsque vous appliquez la crème de capsaïcine sur votre peau, ne l’appliquez pas sur une plaie ouverte ou une peau abîmée.
: Les poivrons de Cayenne sont généralement sans danger pour la consommation. Toutefois, si vous prenez des anticoagulants ou des médicaments contre l’hypertension, consultez votre médecin avant d’essayer les poivrons de Cayenne ou la crème de capsaïcine.
Les poivrons de Cayenne peuvent avoir de nombreux bienfaits pour la santé grâce à leur composant actif, la capsaïcine.
Ils peuvent réduire votre appétit et aider à abaisser votre tension artérielle, entre autres avantages.
Si vous craignez que les poivrons de Cayenne interagissent avec vos médicaments actuels, il est préférable de consulter votre médecin.
Pour la plupart des gens, les poivrons de Cayenne sont un excellent moyen d’ajouter un coup de pied à votre alimentation.