Cantaloup nutrition
bénéfices

L’humble cantaloup n’est peut-être pas aussi respecté que les autres fruits, mais il devrait l’être.

Ce melon savoureux, bien qu’il ait un aspect étrange, regorge d’éléments nutritifs. Si vous n’avez pas l’intention d’attraper un cantaloup à chaque fois que vous visitez la section des produits de votre épicerie, poursuivez votre lecture pour savoir pourquoi vous voudrez peut-être y repenser.

L’ajout de fruits de toutes sortes à votre alimentation est bénéfique. Le melon cantaloup, une variété de melon musqué, est un choix particulièrement bon.

1. Bêta-carotène

Lorsqu’il s’agit de bêta-carotène, le cantaloup fait sortir d’autres fruits jaune-orange du parc.

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA)le cantaloup contient plus de bêta-carotène que le :

  • abricots
  • pamplemousse
  • oranges
  • pêches
  • mandarines
  • nectarines
  • mangues

Un étude préliminaire a déterminé que les melons à chair orange comme le cantaloup contiennent la même quantité de bêta-carotène que les carottes.

Le bêta-carotène est un type de caroténoïde. Les caroténoïdes sont des pigments qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs vives. Une fois consommé, le bêta-carotène est soit converti en vitamine A, soit agit comme un puissant antioxydant pour aider à combattre les radicaux libres qui attaquent les cellules de votre corps.

La vitamine A est importante pour :

  • santé oculaire
  • globules rouges sains
  • un système immunitaire sain

2. Vitamine C

Selon le USDA1 tasse de cantaloup en boule contient plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé (VQ) en vitamine C. Selon la Clinique Mayo, la vitamine C est impliquée dans la production du :

  • vaisseaux sanguins
  • cartilage
  • musculaire
  • collagène dans les os

D’autres recherches sont nécessaires sur la vitamine C pour prouver son efficacité contre des maladies comme :

  • asthme
  • cancer
  • diabète

Cependant, manger des aliments riches en vitamine C peut aider à réduire la durée de vos symptômes la prochaine fois que vous aurez le rhume.

Une étude de la Cochrane Library a révélé que la vitamine C réduisait de 8 pour cent la durée du rhume chez les adultes. Chez les enfants, la durée d’un rhume a été réduite de 14 pour cent.

3. Folate

L’acide folique est aussi connu sous le nom de vitamine B-9. L’acide folique est le terme utilisé lorsqu’il est naturellement présent dans les aliments. L’acide folique est le terme utilisé pour désigner les suppléments et les aliments enrichis.

L’acide folique est bien connu pour prévenir les anomalies congénitales du tube neural comme la bifida spinale.

Cela peut aussi aider :

  • réduire le risque de certains cancers
  • s’attaquer aux pertes de mémoire dues au vieillissement, bien que d’autres recherches soient nécessaires

Quand il s’agit de cancer, le folate peut être une épée à double tranchant.

Selon un examen plus approfondi des études sur la vitamine publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition, le folate pourrait offrir une protection contre les cancers précoces et chez les personnes souffrant d’une carence en folate. Cependant, la vitamine B-9 à fortes doses, comme une supplémentation excessive, peut stimuler ou aggraver les cancers à un stade plus avancé.

Selon la clinique Mayo, les femmes enceintes et les femmes en âge de procréer doivent consommer de 400 à 600 microgrammes de folate par jour.

Les hommes de plus de 13 ans devraient consommer 400 microgrammes. Deux tasses de cantaloup en boule contiennent 74 microgrammes de folate, soit environ 19 % de la valeur quotidienne.

4. Eau

Comme la plupart des fruits, le cantaloup a une teneur élevée en eau, soit près de 90 %. Manger du cantaloup vous aide à rester hydraté tout au long de la journée, ce qui est important pour la santé cardiaque.

Lorsque vous êtes hydraté, votre cœur n’a pas à travailler aussi fort pour pomper le sang. Une bonne hydratation soutient également :

  • digestion
  • reins sains
  • une tension artérielle saine

Une légère déshydratation peut causer :

  • vertige
  • casse-tête
  • Moins d’urine
  • peau sèche
  • bouche sèche
  • constipation

Les cas graves peuvent être graves et mener à :

  • rythme cardiaque rapide
  • désarroi
  • tension artérielle basse
  • peau ratatinée
  • perte de connaissance

La déshydratation est également un facteur de risque de calculs rénaux.

L’eau plate est votre meilleure option pour rester hydraté. Manger des fruits riches en eau comme le cantaloup peut aussi aider.

5. Fibre

Les bienfaits des fibres pour la santé vont au-delà de la prévention de la constipation. Un régime riche en fibres peut le faire :

  • réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète
  • vous aider à perdre du poids en vous faisant sentir plus rassasié plus longtemps

Selon les Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, l’apport recommandé en fibres est le suivant :

Hommes de moins de 50 ans Hommes de plus de 50 ans Femmes de moins de 50 ans Femmes de plus de 50 ans
34 grammes 28 grammes 28 grammes 22 grammes

6. Potassium

Un coin d’un cantaloup de taille moyenne fournit 4 pour cent de votre apport quotidien en potassium. Le potassium est un électrolyte minéral essentiel.

Selon l’American Heart Association, le potassium aide à maintenir le bon équilibre hydrique entre les cellules et les liquides organiques.

Le potassium est également essentiel à la santé des nerfs et à une contraction musculaire adéquate. Manger une collation riche en potassium comme du cantaloup après l’exercice aide à reconstituer les électrolytes épuisés.

7. Autres vitamines et minéraux | Autres vitamines et minéraux

Une tasse de cantaloup contient 1,5 gramme de protéines. Il contient également de petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux, y compris :

  • vitamine K
  • niacine
  • choline
  • calcium
  • magnésium
  • phosphoreux
  • zinc
  • cuivre
  • manganèse
  • sélénium

Ces bienfaits pour la santé font du melon cantaloup un choix de fruits équilibré et nutritif.

Comment choisir
melon cantaloup

Les cantaloups sont disponibles toute l’année, mais ce melon brille pendant l’été quand il est le plus frais et le plus sucré.

Lorsque vous choisissez un cantaloup mûr, recherchez un cantaloup symétrique et légèrement lourd au toucher. La couleur doit être jaune-orange clair, crémeux, avec peu ou pas de vert. Le cantaloup mûr devrait sentir bon et un peu musqué.

Pour un goût plus frais, utilisez le cantaloup dans les 3 jours suivant l’achat.

Façons de s’en servir
melon cantaloup

Les cantaloups sont délicieux seuls ou en salade de fruits, mais il existe d’autres façons surprenantes de les utiliser. En voici quelques exemples :

  • Un smoothie au cantaloup. Cette boisson nutritive est faite de cantaloup, de yogourt grec et d’édulcorant naturel. C’est un excellent petit-déjeuner ou collation. Voir la recette.
  • Salade de cantaloup. L’association du cantaloup avec du basilic, de la mozzarella, des oignons, du vinaigre de vin rouge et des olives lui donne un goût savoureux. Voir la recette.
  • Sorbet Cantaloup. Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour faire cette gâterie glacée : du cantaloup, du citron, du miel et de l’eau. Voir la recette.
  • Cantaloup rôti. La plupart des gens ne songeraient pas à faire rôtir du cantaloup, mais cela fait ressortir la douceur naturelle du melon. Voir la recette.

Quand il s’agit de melons, vous ne pouvez pas faire beaucoup mieux que le cantaloup. C’est nutritif, délicieux et polyvalent.

Si vous achetez habituellement de la pastèque ou du melon miel et que vous fuyez le cantaloup, vous passez à côté. Avec 60 calories et aucune matière grasse par portion d’une tasse, ajouter du cantaloup à votre arsenal alimentaire est une façon intelligente d’intégrer de puissants nutriments et du sucré à votre plan de saine alimentation.