Voici ce que vous devez savoir sur ce régime populaire.

« Une question clé est de savoir si le jeûne intermittent comme stratégie de contrôle du poids est durable à long terme. » – Heidi Silver

La promesse d’une solution de perte de poids qui fonctionne réellement nous intrigue au quotidien. Et avec l’essor des médias sociaux, il est facile d’être entouré numériquement de photos de plats séduisants, de photos d’avant-après extrêmes et de mantras de motivation.

En défilant en ligne, vous trouverez des milliers d’articles quotidiens sur le régime alimentaire sous la rubrique hashtags pour les régimes céto, Weight Watchers et autres régimes de perte de poids.

L’un des derniers régimes alimentaires à avoir été élaboré est basé sur le livre de 2016, « The Obesity Code » : Unlocking the Secrets of Weight Loss « , par le Dr Jason Fung.

L’essentiel du régime alimentaire est que la perte de poids à long terme peut être obtenue en équilibrant les hormones comme l’insuline dans le corps, et cet équilibrage peut se produire par le jeûne intermittent et la consommation d’aliments entiers et non transformés.

Selon le code de l’obésité de l’Instagram hashtag, les mêmes types d’images prometteuses font naître l’espoir d’un avenir plus sain. Alors, est-ce la vraie affaire – un régime qui peut aider à maintenir une véritable perte de poids, ou est-ce une autre mode ?

Voici ce que les experts en pensent

Le Dr Peter LePort, chirurgien bariatrique et directeur médical du MemorialCare Surgical Weight Loss Center au Orange Coast Medical Center en Californie, a dit que, de façon générale, la théorie qui sous-tend le régime alimentaire est logique, mais il ne sait pas si elle est pratique.

Il a dit que même si le déséquilibre hormonal peut être un problème chez les patients et qu’il est important de corriger ce déséquilibre, les solutions proposées dans le livre sont discutables.

Par exemple, le programme recommande de manger quand on a faim plutôt qu’à une heure de repas fixe, dit-il. Mais cette décision de manger à une certaine heure est une décision pratique qui fonctionne pour le style de vie moderne, a-t-il ajouté.

« Quand les gens mangeaient quand ils avaient faim… ce qui veut dire qu’ils redeviennent des hommes des cavernes ou qu’ils vivent dans la nature… leur espérance de vie moyenne était de 25 à 35 ans, » dit-il.

Mais maintenant, a-t-il dit, malgré nos aliments transformés et nos heures de repas fixes, nous vivons dans les 70 ans.

Il est d’accord avec les aliments recommandés, y compris les légumes qui poussent en surface, les légumineuses, certains fruits comme les pommes et les baies, les protéines animales, l’huile d’olive et le beurre.

« En fin de compte, il s’agit d’avoir une alimentation équilibrée, a-t-il dit.

La diététiste Heidi J. Silver, PhD, directrice du Vanderbilt University Medical Center’s Diet, Body Composition, and Human Metabolism Core au Tennessee, a exprimé quelques inquiétudes concernant le livre de Fung.

« Une question clé est de savoir si le jeûne intermittent en tant que stratégie de contrôle du poids est durable à long terme « , a déclaré Mme Silver.

Silver a souligné que de nombreuses études sur le régime alimentaire portant sur le jeûne ont porté sur des sujets animaux, et non sur des sujets humains.

« Des études chez l’homme montrent un regain de poids dans les mois qui suivent la fin des périodes de jeûne et une étude chez l’homme, publiée dans la revue Obesity, n’a montré aucune différence dans la perte de poids, la graisse corporelle, les lipides sanguins ou l’indice de sensibilité à l’insuline entre les adultes qui ont jeûné le jour et ceux qui ont réduit leur consommation quotidienne de 400 calories, a-t-elle déclaré.

M. Silver a dit que l’une des préoccupations liées aux périodes à court terme de perte de poids rapide est que ce qui est perdu est principalement composé d’eau et de glycogène plutôt que de matières grasses.

« Ce que l’on ne sait pas, c’est comment le métabolisme du corps humain s’adapte au fil du temps à des jeûnes répétés, intermittents ou alternatifs, et l’on ne connaît pas non plus les effets sur la santé à long terme « , a dit Silver.

La diététiste Carol Aguirre, de Nutrition Connections en Floride, a déclaré que le régime ne tient pas compte des différents modes de vie ou métabolismes des gens.

« ‘Le régime du Code de l’obésité ignore complètement l’individu, » dit-elle. « [Il] ignore tant de facettes de l’information qui doivent être prises en compte et qui sont vitales pour le succès et le changement de comportement durable, comme ce que l’alimentation signifie pour les gens. »

Aguirre a déclaré que pour la plupart de la population, les choix alimentaires reflètent la culture, la religion, les croyances éthiques et morales, le niveau de revenu, les convictions politiques et l’état émotionnel, entre autres facteurs.

« Essentiellement, le choix alimentaire d’une personne est son identité. C’est leur reflet « , dit-elle. « Si quelqu’un vous dit de changer tous les aspects de vos habitudes alimentaires, vous pourrez peut-être les maintenir pendant une semaine, voire un mois, mais à un moment donné, vous abandonnerez ce régime ou plan de repas parce que vous ne savez plus qui vous êtes, ce qui rendra les méthodes d’alimentation extrêmes encore plus insoutenables et dommageables.

Aguirre a dit que même si le jeûne de quelques jours ne fera probablement pas de mal aux personnes en bonne santé tant qu’elles ne se déshydratent pas, le jeûne de plus d’un mois n’est pas bon. Elle ne recommande pas du tout le jeûne aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux enfants et aux diabétiques de faire très attention.

« Vous avez besoin de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments provenant des aliments pour rester en bonne santé. Si vous n’en prenez pas assez, vous pouvez avoir des symptômes comme la fatigue, les étourdissements, la constipation et la déshydratation « , dit-elle. « Jeûner trop longtemps peut mettre sa vie en danger. »

La diététiste Amy Jamieson-Petonic, diététiste clinicienne ambulatoire dans les hôpitaux universitaires de l’Ohio, a déclaré que même si l’idée de gérer l’apport alimentaire et les niveaux d’insuline semble raisonnable, d’autres facteurs doivent être pris en compte.

« Je pense que le jury sur le jeûne intermittent n’a toujours pas statué « , a déclaré Jamieson-Petonic. « Il y a eu des recherches préliminaires qui appuient les avantages, alors que d’autres ne l’ont pas fait. Je pense qu’il faut faire plus de recherche pour obtenir une réponse plus définitive. … La restriction calorique peut améliorer la santé et la longévité, mais nous n’en sommes pas encore sûrs. »

Les experts sont sceptiques quant au régime « Obesity Code » et au fait que le jeûne intermittent peut entraîner une perte de poids à long terme. Les études sur le sujet sont nouvelles et portent souvent sur des sujets animaux et non humains.

Bien que certains éléments de base du régime alimentaire, y compris la consommation d’aliments entiers, soient appuyés par les nutritionnistes, ces derniers mettent en garde contre un régime qui ne convient pas à tous.