Le café n’est pas seulement savoureux et énergisant – il peut aussi être extrêmement bon pour vous.
Au cours des dernières années et décennies, les scientifiques ont étudié les effets du café sur divers aspects de la santé. Leurs résultats ont été tout simplement étonnants.
Voici 7 raisons pour lesquelles le café est peut-être l’une des boissons les plus saines de la planète.
1. Le café peut vous rendre plus intelligent
Le café ne fait pas que vous tenir éveillé, il peut aussi vous rendre plus intelligent.
L’ingrédient actif du café est la caféine, qui est un stimulant et la substance psychoactive la plus consommée dans le monde.
La caféine agit dans votre cerveau en bloquant les effets d’un neurotransmetteur inhibiteur appelé adénosine.
En bloquant les effets inhibiteurs de l’adénosine, la caféine augmente en fait le tir neuronal dans le cerveau et la libération d’autres neurotransmetteurs comme la dopamine et la norépinéphrine (1,
De nombreuses études contrôlées ont examiné les effets de la caféine sur le cerveau, démontrant que la caféine peut temporairement améliorer l’humeur, le temps de réaction, la mémoire, la vigilance et les fonctions générales du cerveau (3).
Pour plus d’informations sur les bienfaits potentiels du café pour la santé cérébrale, consultez cet article.
La caféine bloque un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau, qui a un effet stimulant. Des études contrôlées montrent que la caféine améliore l’humeur et les fonctions cérébrales.
2. Le café peut vous aider à brûler les graisses et à améliorer vos performances physiques
Il y a une bonne raison pour laquelle vous trouverez de la caféine dans la plupart des suppléments commerciaux qui brûlent les graisses.
La caféine, en partie à cause de son effet stimulant sur le système nerveux central, augmente à la fois le métabolisme et l’oxydation des acides gras (
Il peut également améliorer la performance sportive de plusieurs façons, notamment en mobilisant les acides gras des tissus adipeux (
Dans deux méta-analyses distinctes, on a constaté que la caféine augmentait le rendement à l’effort de 11 à 12 %, en moyenne (
La caféine augmente le taux métabolique et aide à mobiliser les acides gras des tissus adipeux. Il peut également améliorer les performances physiques.
3. Le café peut réduire considérablement votre risque de diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une maladie liée au mode de vie qui a atteint des proportions épidémiques. Elle a décuplé en quelques décennies et touche aujourd’hui environ 300 millions de personnes.
Cette maladie se caractérise par une glycémie élevée due à une résistance à l’insuline ou à une incapacité à produire de l’insuline.
Dans les études observationnelles, le café a été associé à plusieurs reprises à un risque moindre de diabète de type 2. La réduction du risque varie de 23 % à 67 % (
Un article de synthèse de grande envergure a porté sur 18 études auxquelles ont participé 457 922 personnes au total. Chaque tasse de café supplémentaire par jour réduisait le risque de diabète de type 2 de 7 %. Plus les gens buvaient de café, plus leur risque était faible (
La consommation de café est associée à un risque considérablement réduit de diabète de type 2. Les personnes qui boivent plusieurs tasses par jour sont les moins susceptibles de développer le diabète.
4. Le café peut réduire votre risque de développer la maladie d’Alzheimer et de Parkinson
Non seulement le café peut vous rendre plus intelligent à court terme, mais il peut aussi protéger votre cerveau à un âge avancé.
La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus répandue dans le monde et l’une des principales causes de démence.
Selon des études prospectives, les buveurs de café courent jusqu’à 60 % moins de risques de développer la maladie d’Alzheimer et la démence (16).
La maladie de Parkinson est la deuxième maladie neurodégénérative la plus courante, caractérisée par la mort des neurones générateurs de dopamine dans le cerveau. Le café peut réduire votre risque de maladie de Parkinson de 32 à 60 % (17,
Le café est associé à un risque beaucoup plus faible de démence et de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.
5. Le café peut être extrêmement bon pour le foie
Le foie est un organe remarquable qui remplit des centaines de fonctions vitales dans votre corps.
Elle est vulnérable aux pièges alimentaires modernes, comme la consommation excessive d’alcool ou de fructose.
La cirrhose est l’étape finale des lésions hépatiques causées par des maladies comme l’alcoolisme et l’hépatite, où le tissu hépatique a été largement remplacé par du tissu cicatriciel.
De nombreuses études ont montré que le café peut réduire le risque de cirrhose jusqu’à 80 %. Ceux qui buvaient 4 tasses ou plus par jour ressentaient l’effet le plus fort (21, 22,
Le café peut également réduire votre risque de cancer du foie d’environ 40 % (24, 25).
Le café semble protéger contre certains troubles hépatiques, réduisant le risque de cancer du foie de 40 % et de cirrhose jusqu’à 80 %.
6. Le café peut réduire votre risque de décès prématuré
Beaucoup de gens semblent encore penser que le café n’est pas bon pour la santé.
Ce n’est pas surprenant, puisqu’il est courant que la sagesse conventionnelle soit en désaccord avec ce que disent les études.
Mais le café peut en fait vous aider à vivre plus longtemps.
Dans une vaste étude prospective d’observation, la consommation de café a été associée à un risque moindre de décès toutes causes confondues (
Cet effet est particulièrement profond chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude a montré que les buveurs de café présentaient un risque de décès de 30 % inférieur sur une période de 20 ans (
La consommation de café a été associée à un risque plus faible de décès dans les études d’observation prospective, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
7. Le café est chargé d’éléments nutritifs et d’antioxydants
Le café n’est pas que de l’eau noire.
La plupart des nutriments contenus dans les grains de café entrent dans la boisson finale, qui contient en fait une quantité décente de vitamines et de minéraux.
Une tasse de café contient (28) :
- 6% de l’AJR de l’acide pantothénique (vitamine B5)
- 11 % de l’ANR pour la riboflavine (vitamine B2)
- 2 % de l’ANR pour la niacine (B3) et la thiamine (B1)
- 3% de l’AJR pour le potassium et le manganèse
Cela peut sembler peu, mais si vous buvez plusieurs tasses de café par jour, cela s’accumule rapidement.
Mais ce n’est pas tout. Le café contient également d’énormes quantités d’antioxydants.
En fait, le café est l’une des plus grandes sources d’antioxydants de l’alimentation occidentale, dépassant même de nombreux fruits et légumes (
Le café contient une quantité décente de plusieurs vitamines et minéraux. C’est aussi l’une des plus grandes sources d’antioxydants dans l’alimentation moderne.
Même si une quantité modérée de café est bonne pour la santé, en boire beaucoup trop peut tout de même être nocif.
N’oubliez pas non plus que certaines preuves ne sont pas solides. Bon nombre des études susmentionnées étaient de nature observationnelle. De telles études ne peuvent que montrer l’association, mais ne peuvent prouver que le café en est la cause.
Si vous voulez vous assurer des bienfaits potentiels du café pour la santé, évitez d’y ajouter du sucre. Et si boire du café a tendance à affecter votre sommeil, ne le buvez pas après 14 heures.
Mais en fin de compte, une chose est vraie : le café est peut-être la boisson la plus saine de la planète.