Le pH d’une substance permet de savoir si elle est acide ou basique. Le pH est mesuré sur une échelle de 1 à 14. Les substances de plus de 7 ans sont classées dans la catégorie des substances de base, 7 étant le point neutre. L’eau a un pH de 7, et les substances dont le pH est inférieur à 7 sont classées comme acides.

Le vinaigre est acide. Le pH du vinaigre varie selon le type de vinaigre qu’il est. Le vinaigre distillé blanc, le type de vinaigre le mieux adapté au nettoyage ménager, a généralement un pH d’environ 2,5.

Le vinaigre, qui signifie « vin aigre » en français, peut être fabriqué à partir de tout ce qui contient du sucre, comme les fruits. Grâce à un processus de fermentation en deux étapes, la levure et les bactéries sont utilisées pour transformer le sucre en éthanol (alcool éthylique), qui est ensuite transformé en acide acétique. C’est la teneur en acide acétique du vinaigre qui le rend acide.

Comment tester l’acidité du vinaigre

Le pH du vinaigre peut facilement être testé à l’aide de bandes de pH. Les bandes de pH sont peu coûteuses à utiliser et largement disponibles à l’achat. Ils sont conçus pour changer de couleur en fonction du niveau de pH d’un liquide et sont livrés avec un nuancier de couleurs que vous pouvez utiliser pour comparer la bandelette testée.

Le pH du vinaigre peut changer si des ingrédients supplémentaires y sont ajoutés. Par exemple, si vous diluez du vinaigre avec de l’eau, son acidité diminue et son pH augmente.

Pourquoi le pH est-il important pour un usage domestique ?

Le vinaigre blanc distillé est un nettoyant ménager efficace et sans produits chimiques. L’acide acétique dans le vinaigre tue de nombreuses souches de bactéries sur les surfaces de la maison et inhibe la croissance de nouvelles bactéries et de moisissures.

Le vinaigre est un nettoyant entièrement naturel.

L’éthanol, qui est produit pendant le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le vinaigre, est un ingrédient de nombreux produits de nettoyage à base chimique.

Comparativement aux nettoyants plus acides ou basiques, le vinaigre :

  • n’est pas dangereux s’il entre en contact avec votre peau
  • peut être utilisé sans danger pour les enfants et les animaux de compagnie
  • ne laisse aucun résidu
  • ne laisse derrière lui aucune odeur révélatrice

Le vinaigre domestique est un nettoyant naturel efficace qui peut être utilisé sur de nombreuses surfaces. Si le pH du vinaigre dans votre maison vous préoccupe, utilisez une trousse d’analyse du pH. Cela permet d’éviter d’endommager les surfaces avec du vinaigre trop acide.