Si vous avez des taches ou si vous avez le nez qui coule après avoir mangé un bol de flocons d’avoine, vous pouvez être allergique ou sensible à une protéine de l’avoine. Cette protéine s’appelle l’avenine.
L’allergie à l’avoine et la sensibilité à l’avoine déclenchent toutes deux une réponse du système immunitaire. Il en résulte la formation d’anticorps conçus pour combattre une substance étrangère que le corps perçoit comme une menace, comme l’avénine.
Certaines personnes qui éprouvent des symptômes après avoir mangé de l’avoine peuvent ne pas être allergiques du tout à l’avoine, mais plutôt présenter une sensibilité au gluten ou la maladie coeliaque.
Le gluten est une protéine présente dans le blé. L’avoine ne contient pas de gluten ; cependant, elle est souvent cultivée et transformée dans des installations qui manipulent également du blé, du seigle et d’autres substances qui contiennent du gluten.
Une contamination croisée entre ces produits peut en résulter, entraînant la contamination des produits d’avoine par des quantités infimes de gluten. Si vous devez éviter le gluten, assurez-vous que tout produit que vous mangez ou utilisez et qui contient de l’avoine est étiqueté sans gluten.
Vous pourriez également ressentir un inconfort gastrique lorsque vous mangez de l’avoine si vous êtes trop sensible aux aliments riches en fibres. Tenir un journal alimentaire peut vous aider à déterminer si vous souffrez d’une allergie à l’avenine ou d’une affection différente.
Symptômes
L’allergie à l’avoine n’est pas courante, mais elle peut survenir chez les nourrissons, les enfants et les adultes. Une allergie à l’avoine peut entraîner des symptômes allant de légers à graves, par exemple :
- peau tachetée, irritée, démangeaisons de la peau
- éruption cutanée ou irritation de la peau sur et dans la bouche
- gorge irritée
- écoulement nasal ou congestion nasale
- démangeaisons oculaires
- nausée
- vomissement
- diarrhée
- douleur au ventre
- difficulté à respirer
- anaphylaxie
La sensibilité à l’avoine peut entraîner des symptômes plus légers qui prennent plus de temps à se manifester. Ces symptômes peuvent toutefois devenir chroniques si vous mangez de l’avoine ou si vous entrez en contact avec elle de façon répétée. Ces symptômes comprennent :
- irritation et inflammation de l’estomac
- diarrhée
- épuisement
Chez les nourrissons et les enfants, une réaction à l’avoine peut causer le syndrome d’entérocolite induite par les protéines alimentaires (FPIES). Cette condition affecte le tractus gastro-intestinal. Il peut causer des vomissements, de la déshydratation, de la diarrhée et une mauvaise croissance.
S’ils sont graves ou à long terme, les FPIES peuvent aussi causer la léthargie et la famine. De nombreux aliments, et pas seulement l’avoine, peuvent déclencher le FPIES.
L’allergie à l’avoine peut également nuire à la peau lorsqu’elle est utilisée par voie topique. A
Les adultes peuvent aussi avoir des réactions cutanées s’ils sont allergiques ou sensibles à l’avoine et utilisent des produits contenant cet ingrédient.
Traitement
Si vous êtes allergique ou sensible à l’avenine, il est important d’éviter l’avoine dans votre alimentation et dans les produits que vous utilisez. Vérifiez les étiquettes pour des mots comme avoine, poudre d’avoine et vénine. Les choses à éviter incluent :
- bain à l’avoine
- lotion à l’avoine
- muesli
- granola et barres granola
- bouillie
- farine d’avoine
- biscuits à l’avoine
- bière
- gâteau à l’avoine
- lait d’avoine
- aliments pour chevaux contenant de l’avoine, comme le foin d’avoine
Vous pouvez souvent arrêter les réactions allergiques bénignes à l’avoine en prenant un antihistaminique oral. Si vous avez une réaction cutanée, les corticostéroïdes topiques peuvent vous aider.
Diagnostic
Il existe plusieurs tests qui permettent de déceler les allergies alimentaires de toutes sortes, y compris l’avoine. Il s’agit notamment de :
- Test de piqûre cutanée (test de grattage). Ce test peut analyser votre réaction allergique à plusieurs substances à la fois. À l’aide d’une lancette, votre médecin placera de petites quantités d’allergènes ainsi que de l’histamine et de la glycérine ou du sérum physiologique sous la peau de votre avant-bras pour voir lesquels produisent une réponse. Le test n’est pas douloureux et dure environ 20 à 40 minutes.
- Test du patch. Ce test utilise des timbres traités avec des allergènes. Les timbres restent en place sur votre dos ou sur votre bras jusqu’à deux jours pour déterminer si vous avez une réaction allergique retardée à l’avoine.
- Le défi de la nourriture orale. Ce test vous oblige à ingérer de plus en plus d’avoine pour voir si vous avez une réaction allergique. Ce test ne devrait être effectué que dans un établissement médical, où l’on peut vous traiter pour des symptômes allergiques graves, s’ils surviennent.
Quand consulter votre médecin
Si vous avez une réaction allergique grave à l’avoine, comme des difficultés respiratoires ou l’anaphylaxie, composez le 911 ou consultez votre médecin immédiatement.
Comme pour toute allergie alimentaire, ces symptômes peuvent rapidement mettre la vie en danger, mais on peut habituellement les arrêter avec un auto-injecteur d’épinéphrine parfois appelé EpiPen.
Même si vous transportez de l’épinéphrine et que vous l’utilisez pour arrêter une crise, composez le 911 ou rendez-vous à l’urgence la plus proche immédiatement après un épisode d’anaphylaxie.
Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :
- chute de tension artérielle
- urticaire ou démangeaisons de la peau
- respiration sifflante ou difficulté à respirer
- enflure de la langue ou de la gorge
- nausée
- vomissement
- diarrhée
- pouls faible et rapide
- vertige
- évanouissement
La sensibilité ou l’allergie à l’avoine est rare. Les personnes atteintes de ces affections ont une réaction du système immunitaire à l’avénine, une protéine présente dans l’avoine.
Les personnes sensibles au gluten, comme celles atteintes de la maladie coeliaque, peuvent également réagir négativement à l’avoine en raison de la contamination croisée des produits.
Une allergie à l’avoine peut causer une maladie potentiellement grave chez les nourrissons et les enfants. Elle peut également provoquer une dermatite atopique.
Si vous pensez que vous ou votre enfant souffrez d’allergie ou de sensibilité à l’avoine, évitez l’avoine et consultez votre médecin.
Si vous vivez avec des allergies alimentaires, jetez un coup d’œil aux meilleures applications contre les allergies pour obtenir des conseils utiles sur les repas au restaurant, des recettes et plus encore.