Le diabète est une maladie caractérisée par une glycémie anormalement élevée.
Si elle est mal contrôlée, elle peut entraîner des complications comme des maladies cardiaques, rénales et nerveuses (1).
Le traitement comprend souvent des médicaments et des injections d’insuline, mais de nombreuses personnes s’intéressent aussi aux aliments qui peuvent aider à réduire la glycémie.
C’est le cas de la cannelle, une épice couramment utilisée dans les plats sucrés et salés du monde entier.
Elle offre de nombreux avantages pour la santé, y compris la capacité d’abaisser la glycémie et d’aider à gérer le diabète.
Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur la cannelle et ses effets sur le contrôle de la glycémie et le diabète.
Qu’est-ce que la cannelle ?
La cannelle est une épice aromatique dérivée de l’écorce de plusieurs espèces de canneliers.
Bien que vous puissiez associer la cannelle aux petits pains ou aux céréales pour le petit déjeuner, elle est utilisée depuis des milliers d’années en médecine traditionnelle et pour la conservation des aliments.
Pour obtenir de la cannelle, il faut enlever l’écorce interne des canneliers.
L’écorce subit alors un processus de séchage qui la fait se recourber et produire des bâtons de cannelle, ou piquants, qui peuvent être transformés en poudre de cannelle.
Plusieurs variétés différentes de cannelle sont vendues aux États-Unis, et elles sont généralement classées en deux catégories différentes :
- Ceylan : Aussi appelée « vraie cannelle », c’est le type le plus cher.
- Cassia : Moins cher et se trouve dans la plupart des produits alimentaires contenant de la cannelle.
Bien que les deux types soient vendus sous le nom de cannelle, il existe d’importantes différences entre les deux, dont il sera question plus loin dans le présent article.
: La cannelle est fabriquée à partir de l’écorce séchée des canneliers et est généralement classée en deux variétés.
Il contient des antioxydants qui procurent de nombreux bienfaits pour la santé
Un coup d’œil rapide aux données nutritionnelles de la cannelle peut ne pas vous faire croire qu’il s’agit d’un super aliment (2).
Mais bien qu’il ne contienne pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, il contient de grandes quantités d’antioxydants, ce qui lui donne ses bienfaits pour la santé.
En fait, un groupe de scientifiques a comparé la teneur en antioxydants de 26 herbes et épices différentes et a conclu que la cannelle se classait au deuxième rang des antioxydants (après le clou de girofle) (
Les antioxydants sont importants parce qu’ils aident l’organisme à réduire le stress oxydatif, un type de dommages causés aux cellules par les radicaux libres.
Une étude a montré que la consommation quotidienne de 500 mg d’extrait de cannelle pendant 12 semaines diminuait un marqueur du stress oxydatif de 14 % chez les adultes atteints de prédiabète (
C’est important, car le stress oxydatif a été impliqué dans l’apparition de presque toutes les maladies chroniques, y compris le diabète de type 2 (
: La cannelle ne contient pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, mais elle est chargée d’antioxydants qui diminuent le stress oxydatif. Ceci peut potentiellement protéger contre le diabète.
Il peut imiter l’insuline et augmenter la sensibilité à l’insuline
Chez les diabétiques, soit le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline, soit les cellules ne répondent pas correctement à l’insuline, ce qui entraîne une glycémie élevée.
La cannelle peut aider à réduire la glycémie et à combattre le diabète en imitant les effets de l’insuline et en augmentant le transport du glucose dans les cellules (
Il peut également aider à abaisser la glycémie en augmentant la sensibilité à l’insuline, ce qui rend l’insuline plus efficace pour déplacer le glucose dans les cellules.
Une étude portant sur sept hommes a montré que la prise de cannelle augmentait la sensibilité à l’insuline immédiatement après la consommation, avec un effet d’au moins 12 heures (
Dans une autre étude, huit hommes ont également démontré une augmentation de leur sensibilité à l’insuline après deux semaines de supplémentation en cannelle (
: La cannelle peut réduire la glycémie en agissant comme l’insuline et en augmentant la capacité de l’insuline à transporter la glycémie dans les cellules.
Il abaisse la glycémie à jeun et peut réduire l’hémoglobine A1c
Plusieurs études contrôlées ont démontré que la cannelle est excellente pour réduire la glycémie à jeun.
Un examen de 543 personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la prise de ce médicament était associée à une diminution moyenne de plus de 24 mg/dL (1,33 mmol/L) (
Bien que les résultats de ces études soient assez clairs, les études portant sur leurs effets sur l’hémoglobine A1c, une mesure du contrôle à long terme de la glycémie, ont donné des résultats contradictoires.
Certaines études font état d’une diminution significative de l’hémoglobine A1c, tandis que d’autres ne font état d’aucun effet (
Les résultats contradictoires peuvent s’expliquer en partie par des différences dans la quantité de cannelle administrée et dans le contrôle glycémique antérieur des participants (
: La cannelle est prometteuse pour abaisser la glycémie. Cependant, ses effets sur l’hémoglobine A1c sont moins clairs.
Il abaisse la glycémie après les repas
Selon la taille du repas et le nombre de glucides qu’il contient, le taux de glycémie peut augmenter de façon assez spectaculaire après avoir mangé.
Ces fluctuations de la glycémie peuvent augmenter les niveaux de stress oxydatif et d’inflammation, ce qui a tendance à endommager les cellules de votre corps et à vous exposer à des risques de maladies chroniques (
La cannelle peut aider à contrôler ces pics de glycémie après les repas. Certains chercheurs disent qu’il le fait en ralentissant le rythme auquel les aliments se vident de votre estomac.
Une étude a révélé que la consommation de 1,2 cuillerée à thé (6 grammes) de cannelle avec une portion de riz au lait a ralenti la vidange de l’estomac et abaissé la glycémie, puis la consommation de riz au lait sans cette portion (
D’autres études suggèrent qu’il pourrait réduire la glycémie après les repas en bloquant les enzymes digestives qui décomposent les glucides dans l’intestin grêle (
: La cannelle peut réduire la glycémie après les repas, peut-être en ralentissant la vidange de l’estomac et en bloquant les enzymes digestives.
Il peut réduire le risque de complications courantes du diabète
Cette épice fait plus qu’abaisser la glycémie à jeun et diminuer les pics de glycémie après les repas.
Il peut également réduire le risque de complications courantes du diabète.
Les personnes atteintes de diabète courent deux fois plus de risques de souffrir d’une maladie cardiaque que les personnes qui n’en sont pas atteintes. La cannelle peut aider à réduire ce risque en améliorant les facteurs de risque établis de maladie cardiaque (
Un examen des études contrôlées chez des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la prise de cannelle était associée à une diminution moyenne de 9,4 mg/dL (0,24 mmol/L) du « mauvais » cholestérol LDL et de 29,6 mg/dL (0,33 mmol/L) des triglycérides (
Il a également signalé une augmentation moyenne de 1,7 mg/dL (0,044 mmol/L) du » bon » cholestérol HDL (
De plus, une autre étude a révélé qu’un supplément de deux grammes de cannelle pendant 12 semaines abaissait considérablement la tension artérielle systolique et diastolique (
Il est intéressant de noter que le diabète est également de plus en plus impliqué dans le développement de la maladie d’Alzheimer et d’autres démences, de nombreuses personnes parlant maintenant de la maladie d’Alzheimer comme du « diabète de type 3 » (
Des études suggèrent que l’extrait de cannelle pourrait diminuer la capacité de deux protéines – bêta-amyloïde et tau – à former des plaques et des écheveaux, qui sont systématiquement liés au développement de la maladie d’Alzheimer (
Cependant, cette recherche n’a été effectuée que dans des éprouvettes et des animaux. D’autres études chez l’humain sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
: La cannelle peut aider à réduire le risque de maladies liées au diabète, comme les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.
Ceylan contre Cassia : Qu’est-ce qui est mieux ?
La cannelle est typiquement regroupée en deux types différents – Ceylan et Cassia.
La cannelle de Cassia peut être dérivée de quelques espèces différentes de Cinnamomum. Il est généralement bon marché et se trouve dans la plupart des produits alimentaires et dans l’allée des épices de votre épicerie.
La cannelle de Ceylan, par contre, est spécifiquement dérivée du Cinnamomum verum. Elle est généralement plus chère et moins courante que la Cassia, mais des études ont montré que la cannelle de Ceylan contient plus d’antioxydants (
Parce qu’elle contient plus d’antioxydants, il est possible que la cannelle de Ceylan puisse apporter plus de bienfaits pour la santé.
Néanmoins, bien que plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes aient mis en évidence les bienfaits de la cannelle de Ceylan, la plupart des études démontrant les bienfaits pour la santé humaine ont utilisé la variété Cassia (
: Les deux variétés de cannelle probablement moins de sucre dans le sang et de lutte contre le diabète, mais des études chez l’homme sont encore nécessaires pour confirmer que Ceylan offre plus de bienfaits que Cassia.
Certains devraient être prudents avec la cannelle
La cannelle Cassia est non seulement moins riche en antioxydants, mais elle est également riche en une substance potentiellement nocive appelée coumarine, une substance organique que l’on trouve dans de nombreuses plantes.
Plusieurs études chez le rat ont montré que la coumarine peut être toxique pour le foie, ce qui soulève des inquiétudes quant au fait qu’elle peut également causer des dommages au foie chez l’humain (24).
En conséquence, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé la dose journalière admissible de coumarine à 0,045 mg par livre (0,1 mg/kg).
En utilisant les niveaux moyens de coumarine pour la cannelle Cassia, cela équivaudrait à environ une demi cuillerée à thé (2,5 grammes) de cannelle Cassia par jour pour une personne de 165 livres (75 kg).
Comme vous pouvez le constater, la cannelle Cassia est particulièrement riche en coumarine, et vous pouvez facilement en consommer plus que la limite supérieure en prenant des suppléments de cannelle Cassia ou même en consommant de grandes quantités dans les aliments.
Cependant, la cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine, et il serait difficile de consommer plus que la quantité recommandée de coumarine avec ce type (
De plus, les personnes diabétiques qui prennent des médicaments ou de l’insuline doivent être prudentes lorsqu’elles ajoutent de la cannelle à leur routine quotidienne.
L’ajout de cannelle à votre traitement actuel peut vous exposer à un risque d’hypoglycémie.
L’hypoglycémie est une maladie potentiellement mortelle, et il est recommandé de parler à votre médecin de l’intégration de la cannelle dans la gestion de votre diabète.
Enfin, les enfants, les femmes enceintes et les autres personnes ayant de longs antécédents médicaux devraient consulter leur médecin pour voir si les bienfaits de la cannelle l’emportent sur les risques.
: La cannelle Cassia est riche en coumarine, ce qui peut causer des dommages au foie. En outre, les personnes atteintes de diabète devraient tenir compte du risque d’hypoglycémie lorsqu’elles consomment de grandes quantités de cannelle.
Combien devriez-vous prendre ?
Les bienfaits de la cannelle pour abaisser la glycémie ont été bien étudiés.
Pourtant, malgré cela, aucun consensus n’a été atteint quant à la quantité que vous devriez consommer pour en récolter les bénéfices tout en évitant les risques potentiels.
Les études ont généralement utilisé de 1 à 6 grammes par jour, soit comme supplément, soit comme poudre ajoutée aux aliments.
Une étude a rapporté que la glycémie des personnes prenant 1, 3 ou 6 grammes par jour a diminué de la même quantité (26).
Étant donné que les personnes recevant la dose la plus faible ont constaté les mêmes avantages que celles recevant la dose la plus forte, il n’est peut-être pas nécessaire de prendre de fortes doses.
De plus, un certain nombre d’études ont montré que la teneur en coumarine de la cannelle Cassia peut varier. Par conséquent, il serait sage de ne pas dépasser 0,5 à 1 gramme de coumarine par jour pour éviter de dépasser la dose journalière tolérable de coumarine.
Beaucoup moins de prudence peut être prise avec la cannelle de Ceylan. Consommer jusqu’à 1,2 cuillères à café (6 grammes) par jour devrait être sécuritaire en ce qui concerne la teneur en coumarine.
: Limitez la cannelle Cassia à 0,5-1 gramme par jour. La cannelle de Ceylan peut être consommée en plus grande quantité, même si ce n’est pas nécessaire.
De nombreuses études ont montré que la cannelle a la capacité d’abaisser la glycémie et d’aider à gérer les complications courantes du diabète, entre autres avantages pour la santé.
Si vous voulez prendre des suppléments de cannelle ou les ajouter à vos repas pour abaisser votre glycémie, il serait sage d’utiliser Ceylan au lieu de Cassia.
Elle peut être plus chère, mais la cannelle de Ceylan contient plus d’antioxydants et moins de coumarine, ce qui peut causer des dommages au foie.
Il est probablement préférable de ne pas dépasser 0,5-1 grammes de Cassia par jour, mais prendre jusqu’à 1,2 cuillères à café (6 grammes) de cannelle de Ceylan par jour devrait être sécuritaire.