Cet article passe en revue le régime alimentaire nordique, y compris les aliments à manger et à éviter, ainsi que les avantages potentiels pour la santé.
Qu’est-ce que le régime nordique ?
Le régime nordique est une façon de manger qui se concentre sur les aliments d’origine locale dans les pays nordiques – Norvège, Danemark, Suède, Finlande et Islande.
Il a été créé en 2004 par un groupe de nutritionnistes, de scientifiques et de chefs cuisiniers pour lutter contre l’obésité croissante et les pratiques agricoles non durables dans les pays nordiques.
C’est peut-être un bon choix d’un point de vue environnemental, car il met l’accent sur les aliments d’origine locale et cultivés de façon durable.
Comparativement à un régime occidental moyen, il contient moins de sucre et de gras, mais deux fois plus de fibres et de fruits de mer (3).
Aliments à manger et à éviter
Le régime nordique met l’accent sur les aliments traditionnels, durables et d’origine locale, avec un accent particulier sur ceux qui sont considérés comme sains.
- Mangez souvent : fruits, baies, légumes, légumineuses, pommes de terre, grains entiers, noix, graines, pain de seigle, poisson, fruits de mer, produits laitiers faibles en gras, herbes, épices et huile de colza (canola).
- Mangez avec modération : viandes de gibier, œufs fermiers, fromage et yogourt.
- Mangez rarement : autres viandes rouges et graisses animales
- Ne mangez pas : boissons sucrées, sucres ajoutés, viandes transformées, additifs alimentaires et repas-minute raffinés.
Le régime nordique est très similaire au régime méditerranéen. La plus grande différence est qu’elle met l’accent sur l’huile de canola plutôt que sur l’huile d’olive vierge extra.
Comme le soulignent à juste titre les critiques, certains des aliments du régime nordique n’existaient pas dans les pays nordiques il y a des siècles.
Il s’agit notamment des produits laitiers faibles en gras et de l’huile de canola, qui sont des aliments modernes. La plupart des fruits ne poussent pas bien non plus dans le Nord, à l’exception des pommes et de plusieurs types de baies.
Pourtant, le régime nordique n’a pas été conçu pour refléter le régime alimentaire des peuples nordiques il y a des centaines d’années. Il met plutôt l’accent sur les aliments sains qui proviennent de la Scandinavie d’aujourd’hui.
Le régime nordique met l’accent sur les aliments des pays nordiques. Il est similaire au régime méditerranéen et met fortement l’accent sur les aliments végétaux et les fruits de mer.
Favorise-t-elle la perte de poids ?
Plusieurs études ont évalué les effets du régime alimentaire nordique sur la perte de poids.
Dans une étude portant sur 147 personnes obèses qui ont reçu l’ordre de ne pas restreindre les calories, celles qui suivaient un régime nordique ont perdu 10,4 livres (4,7 kg), alors que celles qui suivaient un régime danois typique n’ont perdu que 3,3 livres (1,5 kg) (1).
Cependant, dans une étude de suivi un an plus tard, les participants au régime alimentaire nordique avaient repris la majeure partie de leur poids (4).
Ces résultats sont très typiques des études à long terme sur la perte de poids. Les gens perdent du poids au début, mais le reprennent graduellement sur une période de 1 à 2 ans.
Une autre étude de six semaines confirme les effets du régime nordique sur la perte de poids, puisque le groupe nordique a perdu 4 % de son poids corporel, soit beaucoup plus que ceux d’un régime standard (5).
Le régime nordique semble être efficace pour la perte de poids à court terme – même sans restreindre les calories. Néanmoins – comme avec beaucoup de régimes amaigrissants – vous pouvez reprendre du poids perdu avec le temps.
Avantages potentiels pour la santé
Une alimentation saine va au-delà de la perte de poids.
Elle peut également entraîner des améliorations significatives de la santé métabolique et réduire le risque de nombreuses maladies chroniques.
Plusieurs études ont examiné les effets du régime alimentaire nordique sur les marqueurs de santé.
Tension artérielle
Dans une étude de 6 mois chez des personnes obèses, le régime alimentaire nordique a réduit la tension artérielle systolique et diastolique de 5,1 et 3,2 mmHg, respectivement, comparativement à un régime témoin (1).
Une autre étude de 12 semaines a révélé une réduction significative de la tension artérielle diastolique (le chiffre du bas d’une lecture) chez les participants atteints du syndrome métabolique (6).
Cholestérol et triglycérides
Même si le régime nordique est riche en aliments sains pour le cœur, ses effets sur le cholestérol et les triglycérides ne sont pas constants.
Certaines études – mais pas toutes – révèlent une réduction des triglycérides, mais les effets sur le LDL (mauvais) et le HDL (bon) cholestérol sont statistiquement insignifiants (1, 2).
Néanmoins, une étude a observé une légère réduction du cholestérol non-HDL, ainsi que les ratios LDL-c/HDL-c et Apo B/Apo A1 – qui sont tous des facteurs de risque importants de maladies cardiaques (2).
Contrôle de la glycémie
Le régime nordique ne semble pas très efficace pour abaisser la glycémie, bien qu’une étude ait noté une légère réduction de la glycémie à jeun (1, 2).
Inflammation
L’inflammation chronique est l’un des principaux moteurs de nombreuses maladies graves.
Les études sur le régime alimentaire nordique et l’inflammation donnent des résultats mitigés. Une étude a révélé une réduction de la PCR du marqueur inflammatoire, tandis que d’autres n’ont observé aucun effet statistiquement significatif (1, 2).
Une autre étude a montré que le régime nordique réduisait l’expression des gènes liés à l’inflammation dans les tissus adipeux de votre corps (7).
Le régime nordique semble être efficace pour abaisser la tension artérielle. Les effets sur le cholestérol, les triglycérides sanguins, la glycémie et les marqueurs inflammatoires sont faibles et irréguliers.
Le régime nordique est sain parce qu’il remplace les aliments transformés par des aliments entiers à ingrédient unique.
Il peut causer une perte de poids à court terme et une certaine réduction de la tension artérielle et des marqueurs inflammatoires. Cependant, les preuves sont faibles et incohérentes.
En général, tout régime qui met l’accent sur les aliments entiers plutôt que sur la malbouffe occidentale standard est susceptible d’entraîner une certaine perte de poids et une amélioration de la santé.