Manger plusieurs petites portions de noix chaque semaine peut réduire votre risque de crise cardiaque et d’AVC.
C’est la conclusion de l’une des plus importantes études sur les noix à ce jour.
Des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont étudié 210 000 personnes dans le cadre de trois grandes études prospectives avec un suivi de 32 ans.
La consommation de noix des participants a été évaluée à l’aide de questionnaires sur la fréquence alimentaire.
Les chercheurs ont constaté une association significative entre la consommation de noix et un risque moindre de problèmes cardiovasculaires.
« Les personnes qui mangent régulièrement des noix, y compris des arachides, des noix et des noix, courent moins de risques de développer une maladie cardiovasculaire ou une maladie coronarienne que les personnes qui ne mangent jamais ou presque jamais de noix. Nous avons constaté une association inverse constante entre la consommation totale de noix et les maladies cardiovasculaires totales (14 % moins de risque pour ceux qui consomment des noix cinq fois ou plus par semaine) et les maladies coronariennes (20 % moins de risque) « , a déclaré Marta Guasch-Ferré, PhD, auteur de l’étude et chercheuse en nutrition, à Healthline.
Les chercheurs ont constaté que ceux qui consommaient une poignée de noix (environ 28 g ou une once) cinq fois ou plus par semaine présentaient le risque le plus faible de maladies cardiovasculaires et coronariennes.
« Chaque augmentation de 28 g de l’apport en noix était associée à une réduction de 6 % du risque de maladies cardiovasculaires et de 13 % du risque de maladies coronariennes. Donc, je dirais que les recommandations devraient être de consommer quatre à sept portions par semaine de n’importe quel type de noix dans un contexte d’alimentation saine « , dit Guasch-Ferré.
Environ un décès sur quatre chaque année dans le pays est dû à une maladie cardiaque.
Cela équivaut à 610 000 personnes.
Environ 735 000 Américains ont une crise cardiaque chaque année, et 210 000 d’entre eux surviennent chez des personnes qui ont déjà eu une crise cardiaque.
Pourquoi les noix sont bonnes pour le cœur
Les noix sont depuis longtemps considérées comme une collation saine offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
En plus d’être une bonne source de protéines, les noix contiennent également des graisses saines et d’autres substances qui sont bonnes pour le cœur.
« Les noix contiennent un type de gras sain (monoinsaturés) qui aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et qui protège donc le cœur. Les noix contiennent également des fibres et d’autres nutriments actifs qui semblent diminuer l’inflammation dans le corps, ce qui protège également le cœur « , a déclaré Lauri Wright, PhD, professeure adjointe en santé publique à l’Université de South Florida, à Healthline.
Elle dit que manger même une petite quantité de noix sera bénéfique pour votre santé.
« La recherche a montré qu’une once de noix est protectrice. Cela fait 24 amandes, 12 noix de macadamia, 14 moitiés de noix, 35 arachides ou 18 noix de cajou « , dit-elle.
Le nouveau regard sur les graisses
Les attitudes à l’égard des graisses et de la santé cardiaque ont changé ces derniers temps.
Protéger votre cœur n’est plus seulement une question d’éliminer toutes les graisses. C’est plus axé sur la consommation des bons types de gras.
« Nous avions l’habitude de croire que la graisse totale était le risque de maladie cardiaque. Aujourd’hui, nous avons de plus en plus d’études qui nous montrent que c’est le type de gras qui est lié à la santé cardiaque. Plus précisément, les gras saturés et les gras trans, que l’on trouve dans le bœuf, le porc, les produits laitiers, le beurre et la noix de coco, sont nocifs pour le cœur, tandis que les gras monoinsaturés et polyinsaturés (poisson, poulet, noix, avocat, huile d’olive) sont sains pour le cœur « , a ajouté M. Wright.
Les graisses alimentaires, comme celles que l’on trouve dans les noix, favorisent la croissance cellulaire et donnent de l’énergie au corps.
Ils aident également l’organisme à absorber certains nutriments, à produire certaines hormones et à protéger vos organes.
Dans l’étude de Harvard, les arachides, les noix et les fruits à coque tels que les pistaches, les amandes, les noisettes et les noix de cajou étaient tous associés à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et coronariennes.
La consommation d’arachides et de noix était également associée à un risque moindre d’AVC.
Toutes les noix ne sont pas pareilles
Guasch-Ferré note que l’étude comporte des limites, par exemple si les noix ont été aromatisées ou préparées d’une manière spécifique.
« Il n’y avait pas de données sur la façon dont les noix étaient préparées, de sorte que l’influence des méthodes de préparation n’a pas pu être testée. Nous n’avons pas été capables de faire la différence entre les noix salées et non salées et il est probable que ce n’est pas la même chose de consommer des noix crues ou grillées, ce qui est bénéfique pour la santé, plutôt que des arachides enrobées de chocolat ou de noix à forte teneur en sodium, » dit-elle.
Jennifer McDaniel, diététiste professionnelle, a dit qu’il est préférable de s’en tenir aux noix non salées dans la mesure du possible.
« Les variétés salées ou aromatisées ont tendance à être plus riches en sodium et en sucre. Assaisonnez-les vous-même d’une pincée de sel de mer, d’herbes ou d’épices, de zeste d’agrumes râpé ou même d’un filet de miel. Les résultats seront meilleurs pour vous, et en plus, plus délicieux « , dit-elle.