Bourbon contre Scotch Whisky : Quelle est la différence ?

Le whisky – un nom dérivé de l’expression irlandaise « l’eau de la vie » – est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires au monde.

Bien qu’il existe de nombreuses variétés, le scotch et le bourbon sont les plus consommés.

Malgré leurs nombreuses similitudes, elles présentent des différences notables.

Cet article explique la différence entre le bourbon et le whisky écossais.

Différents types de whisky

Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à base de moût de céréales fermentées. Ils sont généralement élevés en fûts de chêne calcinés jusqu’à ce qu’ils atteignent l’âge de production désiré (1).

Les grains les plus couramment utilisés dans la fabrication du whisky sont le maïs, l’orge, le seigle et le blé.

Whisky Bourbon

Le whisky bourbon, ou bourbon, est principalement fabriqué à partir de moût de maïs.

Il n’est produit qu’aux États-Unis et, selon la réglementation américaine, il doit être fabriqué à partir d’une purée de grain d’au moins 51 % de maïs et vieilli dans de nouveaux contenants en chêne calciné (1).

Il n’y a pas de période minimale pour le vieillissement du whisky bourbon, mais toute variété vieillie pendant moins de quatre ans doit avoir l’âge indiqué sur l’étiquette. Cela dit, pour qu’un produit soit appelé bourbon pur, il doit avoir vieilli pendant au moins deux ans (1).

Le whisky Bourbon est distillé et mis en bouteille à un minimum de 40% d’alcool (80 degrés).

whisky écossais

Le scotch whisky, ou scotch, est principalement fabriqué à partir d’orge maltée.

Pour porter ce nom, il ne peut être produit qu’en Écosse. Il existe deux types principaux : le single malt et le single grain (2).

Le whisky écossais single malt est fabriqué à partir d’eau et d’orge maltée dans une seule distillerie. Entre-temps, le Scotch whiskey monograine est également produit dans une seule distillerie, mais peut contenir d’autres grains entiers provenant de céréales maltées ou non maltées (2).

Contrairement au bourbon, qui n’a pas de période de vieillissement minimum, le Scotch doit être vieilli pendant au moins 3 ans dans des récipients en chêne. Une fois prêt, le whisky est distillé et mis en bouteille à un minimum de 40% d’alcool (80 degrés) (2).

Le bourbon et le scotch sont des types de whisky. Le bourbon est produit aux États-Unis et fabriqué principalement à partir de moût de maïs, tandis que le scotch est produit en Écosse et généralement fabriqué à partir de grains maltés, en particulier le scotch single malt.

Comparaison nutritionnelle

Sur le plan nutritionnel, le bourbon et le scotch sont identiques. Une dose standard de 43 ml (1,5 oz) contient les nutriments suivants (3, 4) :

Bien qu’identiques en termes de calories et de teneur en alcool, ils sont produits à partir de grains différents. Le bourbon est fabriqué à partir d’une purée de céréales contenant au moins 51 % de maïs, tandis que le whisky écossais est généralement fait de grains maltés (1, 2).

Ces différences donnent au bourbon et au scotch des profils de goût légèrement différents. Le bourbon a tendance à être plus sucré, tandis que le scotch a tendance à avoir une fumée plus intense.

Le Bourbon et le Scotch sont identiques en termes de nutrition. Cependant, ils sont fabriqués à partir de grains différents, ce qui leur donne des profils de goût légèrement différents.

Avantages et inconvénients

Les recherches suggèrent qu’une consommation modérée de whisky et d’alcool, en général, peut offrir certains avantages :

• Fournir des antioxydants. Le whisky contient plusieurs antioxydants comme l’acide ellagique. Ces molécules aident à neutraliser les radicaux libres nocifs. Les recherches suggèrent qu’une consommation modérée de whisky peut augmenter les niveaux d’antioxydants dans le sang (5, 6).
• Peut réduire les niveaux d’acide urique. Certaines recherches suggèrent qu’une consommation modérée de whisky peut réduire les niveaux élevés d’acide urique, qui sont un facteur de risque des crises de goutte (7, 8).
• Peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Une consommation modérée d’alcool a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque. Cela dit, une consommation excessive d’alcool peut être nocive et augmenter le risque d’être atteint de cette condition (9, 10, 11).
• Peut favoriser la santé du cerveau. Selon certaines recherches, une consommation modérée d’alcool pourrait protéger contre les troubles cérébraux, comme la démence (12, 13, 14).

Bien qu’une consommation modérée de whisky et d’autres boissons alcoolisées puisse avoir des avantages, une consommation excessive d’alcool peut avoir des effets néfastes sur votre santé.

Voici quelques-uns des effets négatifs d’une consommation excessive d’alcool :

• Gain de poids. Une dose standard de 1,5 oz (43 ml) de whisky contient 97 calories, donc boire régulièrement plusieurs doses peut entraîner un gain de poids (3, 4).
• Maladie du foie. Boire une dose de whisky ou plus de 25 ml d’alcool par jour peut augmenter votre risque de maladies hépatiques potentiellement mortelles, comme la cirrhose (15, 16).
• La dépendance à l’alcool. La recherche a établi un lien entre la consommation régulière et importante d’alcool et un risque accru de dépendance à l’alcool et d’alcoolisme (17).
• Risque accru de dépression. La recherche suggère que les personnes qui boivent beaucoup d’alcool ont un risque plus élevé de dépression que celles qui boivent modérément ou pas du tout (18, 19).
• Risque accru de décès. Une consommation excessive d’alcool augmente considérablement le risque de décès prématuré, comparativement à une consommation modérée ou à l’abstinence (20, 21).

Pour réduire le risque de ces effets négatifs, il est préférable de limiter votre consommation d’alcool à un verre standard par jour pour les femmes ou à deux verres standard par jour pour les hommes (22).

Une consommation standard de whisky équivaut à un verre de 43 ml (1,5 oz) (23).

Une consommation modérée de whisky peut présenter certains avantages. Cependant, une consommation excessive d’alcool peut avoir de nombreuses conséquences négatives sur la santé.

Comment déguster le whisky

Le whisky est une boisson polyvalente qui peut être dégustée de plusieurs façons.

La plupart des gens boivent du whisky pur ou pur, c’est-à-dire tout seul. Il est généralement recommandé de boire du whisky de cette façon dans un premier temps pour avoir une meilleure idée de sa saveur et de son arôme.

Cela dit, l’ajout d’un soupçon d’eau peut aider à faire ressortir ses saveurs plus subtiles. De plus, vous pouvez boire du whisky avec de la glace, communément appelé « on the rocks ».

Si vous n’aimez pas le goût du whisky seul, vous pouvez l’essayer dans un cocktail.

Voici quelques cocktails de whisky populaires :

• A l’ancienne. Ce cocktail est fait d’une combinaison de whisky, d’amers, de sucre et d’eau.
• Manhattan. Fait d’une combinaison de whisky de seigle ou de bourbon, d’amers et de vermouth doux (un type de vin blanc fortifié), un Manhattan est généralement servi avec des cerises.
• Du highball classique. Cette boisson est faite à partir de n’importe quel style de whisky, de glaçons et de soda gingembre.
• Du jus de menthe. Typiquement servi aux derbies, un jus de menthe est fait d’une combinaison de whisky bourbon, de sucre (ou de sirop simple), de feuilles de menthe et de glace pilée.
• Whisky sour. Ce cocktail est composé d’une combinaison de whisky bourbon, de jus de citron et de sirop simple. Il est généralement servi avec de la glace et des cerises.
• John Collins. Fabriquée de la même façon qu’un whisky acidulé, cette boisson contient également du club soda.

N’oubliez pas que plusieurs de ces boissons contiennent des sucres ajoutés et peuvent contenir beaucoup de calories. Comme toute boisson alcoolisée ou sucrée, il est préférable de consommer ces boissons avec parcimonie.

Le whisky est polyvalent et peut être dégusté de plusieurs façons, y compris droit (pur), avec de la glace (« on the rocks »), et en cocktail.

Le bourbon et le scotch sont deux types de whisky différents.

Ils se ressemblent sur le plan nutritionnel, mais leur goût et leur saveur sont légèrement différents, car le bourbon est surtout fait de moût de maïs, tandis que le scotch est généralement fait de grains maltés et a été vieilli pendant au moins trois ans.

Le whisky peut être dégusté de plusieurs façons, y compris droit, avec de la glace ou dans un cocktail.

Bien qu’il puisse offrir des bienfaits avec modération, un excès d’alcool peut nuire à votre corps.