Maltitol : S’agit-il d’un substitut sûr du sucre ?
Qu’est-ce que le maltitol ? Le maltitol est un alcool de sucre. Les alcools de sucre se retrouvent naturellement dans certains fruits et légumes. Ils sont aussi considérés comme des glucides. Les alcools de sucre sont généralement fabriqués plutôt qu’utilisés sous leur forme naturelle. Ils sont sucrés, mais pas tout à fait aussi sucrés que …
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